Et voi puhua muodista mainitsematta ylellisyyttä Salvatore Ferragamo , yksi Italian kerrostuneimmista muotitaloista. Perustajan poika ja nykyinen yhtiön presidentti Ferruccio osti Il Borro —1 700 hehtaarin kokoinen kiinteistö, johon kuuluu keskiaikainen kylä Toscanan sydämessä, vuonna 1993. Laajat remontit palauttivat kiinteistön alkuperäisen loistonsa. Tänään Ferruccion pojan Salvatoren johdolla yritys valmistaa kiillotettuja viinejä, joilla on ylellinen rakenne ja hienous.

Näetkö viinin ja muodin välisen yhteyden?

Muoti ja viini ovat molemmat kysymys elämäntavasta, henkilökohtaisesta mausta ja herkkyydestä. Varttuessani minua ympäröi hienon ammattitaidon henki ja tarkkaavaisuus yksityiskohtiin, jotka ovat 'Made in Italy' -merkin tunnusmerkkejä. Perheeni on aina uskonut, että tämä lähestymistapa on paras tapa ilmaista luovuutta, perinteitä ja laatua, ja se on totta sekä muodilla että viinillä. Esimerkiksi kaikki viiniemme viinirypäleet valitaan huolella intohimoisilla käsillä, jotka antavat jokaiselle pullolle oman luonteensa.

'Muoti ja viini ovat molemmat kysymys elämäntavasta, henkilökohtaisesta mausta ja herkkyydestä.'

Milloin olet kiinnostunut viinistä vakavasti?

Toscanassa kasvanut viini oli aina olennainen osa perheeni elämää ja oli aina pöydällä aterioiden mukana. Kolme vuotta sen jälkeen, kun isäni osti Il Borron, joka oli kokonaan hylätty, pystyin vakuuttamaan hänet istuttamaan viinitarhat uudelleen ja herättämään eloon tämän vahvan omaisuuden toisen vahvan perinteen: viininvalmistuksen. Lanseerasimme ensimmäisen Il Borro -leimamme vuonna 1999.

Salvatore Ferragamo Il Borron vuoden 2016 sadolla / Kuva: Michelle Davis

Mikä houkutteli sinut alun perin Il Borron kartanoon? Milloin näit sen ensimmäisen kerran?

Kun tulin Il Borroon ensimmäistä kertaa, olin hyvin nuori, mutta muistan silti selvästi voimakkaan kontrastin hylättyjen rakennusten ja laiminlyötyjen pelloiden ja viinitarhojen välillä, jotka ovat kärsineet voimakkaasta maaeroosiosta, ja upeasta luonnosta ympäri omaisuus. Päätin olla varhaisessa vaiheessa mukana ja valvoa tämän historiallisen paikan uudestisyntymistä. Ei vain siksi, että halusin tehdä viiniä täällä, myös siksi, että haluan olla luonnon ympäröimä ... Ja on todellinen ilo jatkaa näiden maiden muinaista perinnettä, kasvattaa rypäleitä ja luomutuotteita luonnollisella tavalla.

Italialaiset rakastavat yhdistää viiniä ja ruokaa. Onko sinulla suosikki ruokaa pariliitos yhden Il Borro -viinisi kanssa?

Minulla on oikeastaan ​​kaksi: pappa al pomodoro pariksi meidän Sää Pian di Novassa , joka on sekoitus 75 prosenttia Syrahia ja 25 prosenttia Sangiovese. Ja myös Chianina-T-luupihvi, jonka valmistamme omien lehmiemme lihasta Il Borrossa, yhdistettynä 100-prosenttisesti Sangiovese Polissenaan.

Muotitähti Christian Siriano kertoo kaikille

Mitä on yksityisessä kellarissasi? Onko sinulla tiettyjä viinejä, joista olet innostunut juuri nyt?

Yksityisessä kellarissa minulla on Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia ja Sassicaia, mutta myös Château Haut-Brion. Nautin juomasta viinejä eri alueilta, ja viime aikoina olen juonut Accendoa Napasta. Vuosi 2013 on nyt todella hyvä.

Onko sinulla aavikon saaren pullo?

Nautin kuplista, joten jos olisin autiomaassa, haluaisin uuden Bolle di Borro 2011: n klassinen menetelmä rosé, valmistettu 100-prosenttisesta Sangiovese-kääreestä ja fermentoitu sen sakassa 48 kuukautta.

Katso lisää muoti- ja viinimaailmasta!