Kulttuuri

Haluatko juoda Washington Staten yhtenä viikonloppuna? Suuntaa Woodinvilleen

Woodinville sijaitsee 30 minuutin ajomatkan päässä Seattlesta koilliseen Sammamish-joen laaksossa ja on ollut Washingtonin osavaltion viinituotannon ja -maistelun keskus vuosikymmeniä. Kotiin Chateau Ste. Michelle , osavaltion vanhin viinitila, Woodinville on edelleen houkutellut tuottajia. Erityisesti siellä on myös satelliittimaistajaisia viinitiloille eri puolilta osavaltiota. Viime vuosina pikkukaupunki – 13 000 asukasta – on myös tulee maailmanluokan matkakohde uusilla tislaamoilla, panimoilla, siidereillä ja ravintolat, jotka tarjoavat erinomaista ruokaa .

Saatat pitää myös: Tästä Washingtonin viinialueesta on tulossa 'maailmanluokan matkailukohde'. '

Yli 130 viinitilaa ja maisteluhuonetta sijaitsevat kuuden mailin säteellä, joten tämä on helpoin kohde maistaa erilaisia Washingtonin viinejä yhdessä paikassa. Woodinvillessä on neljä pääaluetta – Hollywood, West Valley, Downtown ja Warehouse. Koska kuitenkin niin monet maisteluhuoneet sijaitsevat muutaman minuutin päässä toisistaan, niiden välillä hyppiminen on helppoa. Parhaat ehdotukset siitä, missä siemailla, syödä ja yöpyä, keskustelimme paikallisten alan sisäpiiriläisten kanssa heidän parhaista valinnoistaan.

Saatat pitää myös: Nojatuolimatkailijan opas Washingtonin osavaltion viinimaahan

Hollywoodin alue

Long Shadow Vintners

Kun Breanna Beike, kokki ja omistaja Heritage-ravintola + baari , on ihmisiä vierailemassa kaupungin ulkopuolelta, hän vie heidät Long Shadowsiin. 'Ne ovat luokan tekoja', hän sanoo. Walla Wallassa sijaitseva viinitila korostaa kansainvälisiä viininvalmistajia, jotka käyttävät Washingtonin rypäleitä tehdäkseen kaikkea täyteläisistä punaisista sekoituksista virkistävään kuivat Rieslingit . Myös maisteluhuoneen suunnittelu on vetoa. 'Kohoavat katot, kaksipuolinen kuparinen takka, dramaattinen taustavalaistu baari ja flyygeli saavat sinut viipymään hetken', sanoo Kevin King, ruoka- ja juomapäällikkö Lodge St. Edward Parkissa läheisessä Kenmoren kaupungissa.

Missä syödä: Purppura kahvila

Ruokaile paistettua briet, lyhytribipastaa, kana-marsalaa tai pekoniin käärittyä lihamurskaa tämän alueen suosikeissa. Se tarjoaa rennon ilmapiirin, jossa taustana on valtava viinibaari ja ulkoterassi sen patiolla. Lopeta ateriasi lasillisella ruskeanruskeaa porttia ja merisuolakaramelleja.

DeLillen kellarit

Vanhassa Redhook Breweryssä sijaitseva DeLille on muuttanut teollisuustilan hienostuneeksi kokemukseksi. 'DeLille edustaa eräitä rikkaimmista ja suurimmista Woodinvillessä valmistetuista viineistä', sanoo mestarisommelier ja Bellevuen omistaja. Fruit Wine Co. Pullokauppa Jackson Rohrbaugh. Tilava maisteluhuone sopii erinomaisesti Woodinvilleen ensikertalaisille, hän lisää. Valitse viininmaistelusta, luokista, viinitilakierroksesta ja ruoan yhdistämisestä. Rohrbaugh huomauttaa, että Chaleur Estate Blanc, Bordeaux-tyylinen valkoinen, on pullo, jota ei voi jättää väliin.

Missä syödä: Ravintola DeLillessä

Viinitilan oma ravintola on sinänsä arvokas kohde. Se tarjoaa aamiaisen, lounaan ja illallisen modernissa tilassa, jossa on runsaasti luonnonvaloa, ja sään salliessa kannella. Löydä Pacific Northwest -inspiroimia ruokia, kuten kotitekoista pastaa ja tuoretta kalaa ja naudanlihaa.

Uskollisuus

Vaikka usean sukupolven viinitilan tilamaistajaishuone on Red Mountain AVA:ssa Itä-Washingtonissa, tämä sijainti tarjoaa mitä viinintekijälle Andrew Januik sanoo olevan joitain parhaita viinejä ei vain Red Mountainilta, vaan mistä tahansa Columbian laaksosta. Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon on pakko siemailla. Varaa makuelento modernissa maisteluhuoneessa tai ulkona patiolla.

Missä syödä: Valdemarin Pintxo

Sitä ylläpitää Walla Walla -viinitila Valdemar Estates , Pintxo tarjoilee espanjalaistyylisiä tapaksia eurotyylikkäässä tilassa. Maista viinejä lennolla, lasilla tai pullolla ja yhdistä ne pienten lautasten, kuten Wagyu carpaccion ja krokettien, kanssa. 'Täällä kaikki on tehty huolella', Rohrbaugh sanoo.

Matthewsin viinitila

Maista kestävästi kasvatetuista Columbia Valleyn rypäleistä valmistettuja viinejä tässä viehättävässä ja suhteellisen uudessa tienvarsimaistajaishuoneessa. Palkkaamalla viininviljelijöitä kuuluisalta Quilceda Creekiltä 'Matthews loi yhden koko osavaltion lahjakkaimmista viininvalmistustiimeistä', Rohrbaugh sanoo. Talon paras istuinpaikka on sateenvarjon alla vehreällä nurmikolla. Voit myös suunnata naapuriin maistelemaan viinitilan sisarmerkin valkoisia ja roséa, Jane .

Missä syödä: Heritage-ravintola + baari

Heritage tarjoaa mukavan naapuruston tunteen. Ruokalistalta löytyy kaikkea kokonaisesta taimenesta ja sitrushedelmien hunajalla suolatussa puolikaskanasta Hama Hama -ostereihin ja Manila simpukoihin.

Darbyn viinitila

Darby on oikea valinta synkän, hidastavan tunnelman luomiseen. Viinitila valmistaa vähäinterventiopulloja Washingtonista hankituista rypäleistä, mukaan lukien Rhône-lajikkeet osavaltion ikoniselta Boushey Vineyardilta. Beike sanoo, että maisteluhuoneen tila on tyylikäs ja uskomattoman kutsuva samettisohvilla, runsaalla kynttilänvalolla ja piilotetulla kaiuttimella, joka soittaa vintage-vinyylilevyjä. 'Henkilökunta on upeaa ja Sauvignon Blanc on loistava', hän lisää.

Missä syödä: Takkahuone

Tämä Willows Lodgen ruokailutila pitää asiat rentona. Ota sisäistuin baarista tai ulkona rehevässä puutarhassa. Ruokalistalla on käänteitä klassiseen, sesonkiin keskittyneeseen mukavuusruokaan. Kokeile rapusulatevoileipää ja ranskalaista sipulikeittoa.

Downtown ja West Valley Districts

Bayernmoor Cellars

Bayernmoorin viinitarhat ja viinitila sijaitsevat alle tunnin ajomatkan päässä sen keskustan Woodinvillen maisteluhuoneesta pohjoiseen. Tämä tuottaja keskittyy tyylikkäisiin viineihin, jotka on valmistanut aviomies ja vaimo -viininvalmistustiimi. Erottuviin kohteisiin kuuluu Pinot Noir, jota kasvatetaan Cascadesin länsipuolella Puget Sound AVA:ssa. Kaunis luonnonvalon täyteinen maisteluhuone on kalustettu ruskeilla nahkatuoleilla ja marmoripöydillä ja tarjoaa erilaisia makuelämyksiä parillisina pienillä purevilla. Ainutlaatuinen on Sip & Scoop Ice Cream Social, joka kaataa viiniä räätälöityjen jäätelomakujen rinnalle.

Missä syödä: Haukkuva sammakko

Paljaat puupalkit, näyttävä sisätilojen takkapöytä ja valkoiset pöytäliinat luovat tyylikkään mutta helposti lähestyttävän luoteistunnelman tähän tilaan. Willows Lodgessa sijaitseva ruokalista on keskittynyt kausiluonteisiin ruokiin korostaen paikallisia maanviljelijöitä ja ravinnonhakijoita, mukaan lukien Pure Country Farms ja Taylor Shellfish proteiinien saamiseksi sekä Ecolibrium Farmsin ja Skylight Farmin tuotteet, jotka molemmat sijaitsevat alle 20 minuutin päässä. Avoinna aamiais-, lounas- ja illallisaikaan.

Rocky Pond Estate -viinitila

Rocky Pond -viinit valmistaa Itä-Washingtonissa naispuolinen viininvalmistaja Elizabeth Keyser Columbia-joen varrella kasvatetuista tilarypäleistä. Yleensä avoinna klo 21.00 tai 21.00 asti, se on loistava treffi-iltapaikka. Varaa maistelu tai jaa pullo ja chcuterie-lauta patiolla. 'Heidän Malbec-sekoitukset ja rohkeat punaiset saavat vuosi vuodelta yhä enemmän huomiota', King sanoo.

Missä syödä: Hollywoodin taverna

Hauskaa ilmapiiriä ja yhteisöllistä tunnelmaa varten voit suunnata Hollywood Taverniin – entiseen huoltoasemaan, joka avattiin vuonna 1947. Tietysti siihen on tehty muutamia päivityksiä sen jälkeen. Ihaile sisätilojen historiallista tunnelmaa seinillä, joissa on vanhoja valokuvia ja maalauksia, jotka esittelevät rakennuksen menneisyyttä, tai nappaa istuin ulkona suuren tulikuoppaan. Ruokalistalla on erinomaisia hampurilaisia, voileipiä ja hitaasti kypsennettyjä porsaan kylkiluita. Kokeile pirtelöitä ja cocktaileja, jotka on valmistettu niistä Woodinville Whisky , joka tislataan vieressä.

Novelty Hill-Januik W inery

Rohrbaugh sanoo, että tämä saattaa olla kaunein rakennus koko Woodinvillessä; se näyttää modernin taiteen museolta ja isännöi usein häitä. Sisällä voit kurkistaa kellariin ja katsella tynnyreitä tastingbaarista tai valita paikan vehreältä patiolta. Kaksi itsenäistä viinitilaa, Novelty Hill ja Januik, jakavat tilan – löydät uskomattoman Red Mountain Cabernet'n, ruostumattomasta teräksestä kypsytetyn Spring Run -rosén sekä viikonlopun pizzan ja tuoreita ostereita sisältävän menun.

Missä syödä: Von's 1000 Spirits

Januik sanoo, että paikalliset viinintekijät olivat erittäin innoissaan, kun Von's, Seattlessa sijaitseva raaputuskeittiö, joka valmistaa hapanta 75-vuotiaasta alkupalasta, avasi toimipisteen Woodinvilleen. 'Tämä on tuonut sekä upean tunnelman että vielä parempaa ruokaa, joten se on ollut suuri poiju koko kaupungin kulinaariselle kokemukselle', hän sanoo. Ruokalistalla on puulämmitteistä pizzaa, käsintehtyä pastaa ja hampurilaisia itse leivotuilla hapansämpylillä. Januik suosittelee tilaamaan kahdesta tuoreesta pilkotusta naudanlihapihvistä ja karamellisoidusta sipulista valmistettua hampurilaista. Istu osastolle tai istu baariin, jossa on yli 1 500 alkoholijuomaa. Heidän joukossaan on bourbonia, giniä ja vodkaa perheen naapurista Northwest Spirits Distillerysta.

Varastoalue

Kellarit Sävy

Haluatko maistaa tynnyreitä täynnä ikääntyviä viinejä taustana? Tämä on paikka. 'Tinte valmistaa klassisia, mausteisia Washingtonin punaisia, ja heidän Woodinvillen maisteluhuoneensa on loistava tilaisuus maistaa heidän viiniään - heidän suuresta, voimakkaasta Malbecista heidän reheviin Bordeaux-sekoituksiinsa', Rohrbaugh sanoo. Tämä viinitila on myös missiolähtöinen: se lahjoittaa osan viinimyynnistä alueen voittoa tavoittelemattomille järjestöille.

Missä syödä: Walla Walla Steak Co.

Tämä ensimmäisen kerran Walla Wallassa avattu Woodinville-paikka tarjoilee niittejä, kuten prime rib ja ribeye, joiden sivuilla on tryffelimakaroni ja juusto sekä kahdesti paistetut perunat tyylikkäässä teollisuustilassa. Viimeistele ateriasi pöydän äärellä flamboiduilla Foster-banaaneilla.

Avennia

Astu tähän tyylikkääseen tilaan maistelemaan viinejä Avennian Red Mountainin tilaviinitilalta. 'He tekevät herkullisia Bordeaux-tyylisiä sekoituksia, jotka ylittävät melkein kaiken kategoriassaan', King sanoo. Kuten heidän minimalistinen lähestymistapansa viininvalmistukseen, maisteluhuoneiden tarjonta on yksinkertaista; Heidän allekirjoitus- tai varamaistajaisuutensa tarjoilee viisi viiniä kappaleelta.

Missä syödä: Live Pizzeria

Tässä italialaisessa paikassa on kaikki klassikot, mukaan lukien viisi erilaista bruschettaa, puulämmitteisessä uunissa keitetyt pizzat ja tuoreista paikallisista merenelävistä valmistettu cioppino.

Missä yöpyä

Willows Lodge

Willows Lodge sijaitsee aivan Sammamish-joen vieressä. Viihtyisä aula on koristeltu näkyvillä Douglas-kuusipalkeilla, ja siinä on kohoava kivitakka. Lämmin, maalaismainen tunnelma jatkuu nykyaikaisissa huoneissa, joissa on mukavuuksia, kuten takat, syvät kylpyammeet ja omat patiot. Kulje puutarhassa tai suuntaa vesiterapia-altaaseen ja saunaan maistelun jälkeen.

Lodge St. Edward Parkissa

Alle 20 minuutin ajomatkan päässä Woodinvillestä sijaitseva The Lodge at St. Edward Park on lähellä Washington-järveä, ja sitä ympäröi 326 hehtaarin metsä. Aiemmin 1930-luvulta peräisin oleva seminaari, rakennus kunnostettiin 84 huoneen huvimajaksi vuonna 2017. (Arkkitehtuurifanit nauttivat tästä paikasta.) Tutustu kilometrien pituisiin polkuihin, suuntaa kylpylään tai nappaa drinkki kahdessa paikan päällä olevassa baarissa. Huippukokki kilpailija Luke Kolpin johtaa hotellin Cedar + Elm -ravintolaa, jossa tarjoillaan sesongin inspiroimia ruokia.

Woodmark hotelli

Järven rannalla sijaitseva Woodmark on kymmenen mailia etelään Woodinvillestä Kirklandissa. Varaa huone parvekkeella aivan veden yläpuolella ja nauti maisemista viinilasillisen ääressä. Lähdetkö mieluummin seikkailuun ennen tai jälkeen viinin maistelua? Rantaristeilypyöriä ja kajakkeja voi vuokrata paikan päällä. Kun olet valmis syömään, voit valita neljästä ravintolasta, mukaan lukien italialainen Como; ranskalais-amerikkalainen bistro Le Grand; El Encanto, jossa voit nauttia punainen snapper ceviche ja mezcal; ja Carillon Kitchen, joka tarjoilee tuoreita paikallisia herkkuja.