80-luku oli viinille tärkeä vuosikymmen MEILLE. Se oli myös tärkeää aikaa Viinin harrastaja Yritykset: Lehti lanseerattiin vuonna 1988.

Julkaisun 35-vuotisjuhlan kunniaksi painotiimi loi hämmästyttävän 80-luvun teeman. Toukokuun numero , joka on nyt julkaistu, Managing Print Editor John Capone istui Adam Strumin kanssa keskustelemaan muuttuvasta vuosikymmenestä.

Adam Strum on Wine Enthusiast Companiesin hallituksen puheenjohtaja ja perustaja. Hän halusi valistaa kuluttajia viinistä yhdessä vaimonsa Sybil Strumin kanssa Viiniharrastaja-lehti . Kuuntele, kun Strum kertoo, kuinka hän ja Sybil uskalsivat media-avaruuteen, kuinka suuri soodayhtiö vaikutti yhdysvaltalaisten viiniin 80-luvulla ja kuinka mielenkiintoinen tapa yhdysvaltalaisten viininjuojien oppia viinilajikkeita .

---

Jakson transkriptio

Litteraatit luodaan käyttämällä puheentunnistusohjelmiston ja ihmisen transkriptioiden yhdistelmää, ja ne voivat sisältää virheitä. Tarkista vastaava ääni ennen lainaamista.

Spears: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Hei ja tervetuloa Wine Enthusiast -podcastiin. Tarjoat juomakulttuuria ja ihmisiä, jotka ajavat sitä. Olen Jacy Topps. Tällä viikolla katsomme 80-luvun viiniä. 80-luku oli tärkeä vuosikymmen viinille Yhdysvalloissa. Se oli myös tärkeä aika Wine Enthusiast -yrityksille, koska aikakauslehti lanseerattiin vallankumouksellisen vuosikymmenen aikana. Lehden 35-vuotisjuhlan kunniaksi printtitiimi ei vain loi hämmästyttävää toukokuuta, joka on nyt julkaistu, ja päätoimittaja John Capone istui Adam Strumin kanssa keskustelemaan Yhdysvaltojen muuttuvasta vuosikymmenestä. Adam Strum on Wine Enthusiast -yritysten puheenjohtaja ja perustaja, joka haluaa valistaa kuluttajia viinistä. Hän yhdessä vaimonsa Sybilin kanssa lanseerasi lehden vuonna 1988. Kuunnelkaa siis, kun Adam kertoo kuinka hän ja Sybil perustivat lehden, kuinka suuri soodayhtiö vaikutti meihin viiniin. Ja mielenkiintoinen tapa, jolla me viininjuojit opimme eri viinilajikkeista.

John Capone 01:16

Hei, tässä John Capone, Wine Enthusiast -lehden päätoimittaja. Olen täällä tänään Wine Enthusiastin perustajan Adam Strumin kanssa. Puhumme 80-luvun julkaisun ja itse lehden 35-vuotispäivän yhteydessä keskustellaksemme vuosikymmenestä, jolloin viini todella räjäytti 1980-luvun. Adam perusti Wine Enthusiast -yritykset vuonna 1979, 80-luku oli Yhdysvalloille muutoksen aikaa ja viiniä, jonka todistaja Adam ei ollut vain todistaja, vaan osa sitä jollain tavalla, joka saattoi jopa yllättää. Adam, olet myynyt viiniä ja loi menestyneen yrityksen, joka toi viinisäilytykset ja -tarvikkeet nopeasti kasvaville viininjuojien markkinoille 80-luvulla. Ja sitten vuonna 1988 perustit yhden innostuneen lehden, yritys oli todella käynnistysyritys, ennen kuin käytämme näitä sanoja koko ajan. Voitko puhua yrityksen perustamisen varhaisista päivistä ullakolla, eikö?

Adam Strum 02:03

Kyllä ehdottomasti. Ja katselimme Johnin ympärille ja huomasimme, että ei oikeastaan ​​ollut paikkaa, josta löytyisi edes korkkiruuvia korkin vetämiseen viinipullosta, ja siihen aikaan korkki oli monille amerikkalaisille esteenä halutessaan edes kokeilla pullo viiniä, heillä ei ollut aavistustakaan kuinka se avataan. Joten varusteita ja tarvikkeita ei ollut saatavilla. Olin siis viiniteollisuudessa, olin myyntityössä hyvin kuuluisalle jakelijalle New Yorkissa, jonka hän omistaa ja joka jakeli pääasiassa Ernestin ja Julio Gallon viinejä. Ja minulle tuli mieleen, että tämä voisi olla markkinarako, että sillä voisi olla mahdollisuus nyt ja tulevaisuudessa, ja onneksi se räjähti ja ratsastimme harjalla viinin menestyksen ja kasvun mukana.

John Capone 02:51

Ja mitkä olivat varhaisimmat muistot ullakolla olemisesta? Tarkoitan, se oli oikea äiti ja pop ennen kuin olit äiti ja

Adam Strum 02:58

No, osa muistoista oli tarvikkeiden kuljettaminen keittiömme läpi ja valtavat perävaunut, jotka ajoivat pientä ajotieltämme pienessä kodissa Chappaquassa, New Yorkissa, ja naapurit valittivat, mitä helvettiä täällä tapahtuu. Tiedätkö, mitä nämä polut ovat, koska hän kuljetti viinihyllyjä, ihmisiä ja sitten lopulta, kun muutimme pois kotoa ja otimme ensimmäisen paikkamme, kuljetimme viiniä, jääkaappeja, viinikellareita, onneksi. saimme eksklusiivisen erittäin kuuluisan Euro Cupin ranskalaisen viinikellarin, ja aloimme tuoda niitä maahan. Ja kiitos toiselle kirjurille, jonka olet varmasti saattanut esitellä Robert Parkerin 80-luvun alussa, Bob Parker -teemalla 1982, Bordeaux, vuosisadan vuosikerta. Joten pieni keräilijäjoukko, joka osti Bordeaux'n Yhdysvalloista ja oli hyvin pieni, he tulivat hulluiksi ja ostivat joka 1982 ensimmäisen kasvun, toisen kasvun, kaikki luokitellun kasvun, ja he ostivat ne futuureilla, mikä tarkoitti, että he maksoivat niistä ja ne toimitettiin paljon myöhässä, mutta kun ne toimitettiin, he tarvitsivat kodin. Ja onneksi siellä oli viiniharrastajia, joilla oli tähkäsi, viinitelineet ja muut viinijääkaapit, joita he pystyivät säilyttämään, joten se oli yrityksen räjähdyksen todellinen alku. Mutta oli myös muita viinin osia, luokkia ja markkinarakoja, jotka myös kokivat poikkeuksellista kasvua.

John Capone 04:25

Ja tässä vaiheessa sitä mielestäni yleisesti kutsutaan nykyään tämänkaltaiseksi sivuhuijaukseksi. Tätä teit samalla kun myyt viiniä.

Adam Strum 04:35

No, yleensä puhuin siitä, että se oli vähän sivuhulinaa. Tarkoitan, että minun piti lähinnä tuoda pankki kotiin ja maksaa perheeni. Minulla oli kaksi pientä lasta, Eric ja Jacqueline, kaksi pientä tyttöä, jotka olivat nyt yrityksemme johtajia. He sanovat minun katsovan peräkkäin televisiosta, ja minä taisin katsoa sitä liikaa. Mutta todellinen tarina oli, että viinivarasto lähti liikkeelle. Ja se todella auttoi meitä kasvattamaan liiketoimintaa ja rahoittamaan sitä. Ja siellä kasvu ja sitten lopulta tietysti minä, erosin myyntitehtävistäni myynnin johtotehtävistä. Ja silti minulla oli erittäin lämmin suhde pyyheperheeseen, jolle muuten myös isäni työskenteli, joten kyseessä on kolmas sukupolvi, aivan kuten he ovat sukupolvien rakkausfani, ilmiömäinen sukupolvien yritys.

John Capone 05:26

Ja Wine Enthusiast -yhtiö on todella nousussa hänen 80-luvun alussa, koska räjähdyksen, Yhdysvaltain viinin vallankumouksen, vauhdittamana, joo, 80-luvulla.

Adam Strum 05:35

Ja se ei tapahtunut vain erittäin korkealla tasolla, vaan viinissä tapahtui tuona aikana erittäin mielenkiintoisia asioita, joista yksi oli tuolloin se, että todellista viininkulutusta ostettiin näiden viinien kanssa, joita kutsumme geneeriksi, toisin kuin lajikkeilla, jotka olivat monien rypäleiden sekoituksia. Ja niitä myytiin 1,5 litran, kolmen litran, neljän litran pakkauksissa. Ihmiset pitivät niitä jääkaapissaan, heillä oli vähän viiniväkeä, jotka alkoivat päästä viiniin. Ja ne olivat yleensä kierrekorkkeja Ironista, koska nykyään kierrekorkki on hyvin muodikasta, mutta siihen aikaan se tarkoitti hieman halvempaa. Joten geneeriset geneeriset lääkkeet olivat yrityksen, joka oli hyvin pieni yritys, liikkeellepaneva voima. Ja niitä oli itse asiassa viisi, neljä tai viisi erittäin näkyvää, he viittaavat skaalaan, mikä tarkoittaa ja se oli lyhenne sanoista Gallo Almaden sotku, Paul Masson, tietysti, inglenook ja Taylor. Ja Taylor on erittäin mielenkiintoinen tarina, koska tämä auttoi räjäyttämään viinialan. Ja itse asiassa voimme kiittää kaikkien ihmisten Coca Colaa viinialan kasvattamisesta. Ja tässä mitä tapahtui. Coca Cola katsoi ja katseli viinialaa, ja se näytti olevan jonkin verran kasvua. Ja he sanoivat, että haluamme todella päästä tähän liiketoimintaan. Mitä he tekivät?

Adam Strum 06:58

He menivät ulos ja ostivat, joka oli melko näkyvä brändi, ykkönen, joka myi New Yorkin osavaltion viinitilan, Taylor Taylorin ja New Yorkin osavaltion viinejä, ja he käyttävät tätä brändiä luodakseen Kalifornian halun kilpailla Gamin muiden osien kanssa. . Ilman teetä. Tietenkin tuohon aikaan Taylor California kellarit olivat yleinen sekoitus. Kerron sinulle siitä hetken kuluttua hieman lisää. Ja he sanoivat: No, olemme juuri nyt kihloissa Pepsiä vastaan ​​Pepsi Challengen kanssa. Noihin aikoihin televisiossa, joka oli tietysti median liikkeellepaneva voima, Coca Cola ja Pepsi olivat sodassa ja heillä oli, että näytämme mainoksia toisiaan vastaan ​​makutestaa Pepsi Challengen makua, joten Coca-haaste tietysti, voitte kuvitella. kuka tahansa mainoksesta maksoi, oli maun suhteen voittanut Cola. He sanovat hyvin, kokeillaan tätä miksi. Joten he tekivät makutestin. Miksi he maistelevat Taylor Californian kellareita inglenook Almaa ja sitten pom pom Hassania vastaan, ja he yrittävät räjäyttää sen. Mutta mitä tapahtui, tuulen edut saivat suurimman hyödyn tästä, koska ensimmäistä kertaa viiniä mainostettiin todella paljon televisiossa, ja siitä tuli uskomattoman enemmän amerikkalaisen kuluttajan omaantuntoon. Se on jotain, mitä heidän pitäisi yrittää, muistuttaa minua hyvin vanhasta tarinasta. Minun on kerrottava siitä kaikkien kanssa, mutta silti hämmästyttävä, todellinen viinialan perustaja, kun yksi suurimmista muoti-ilmiöistä Ernest Gallo, 1960-luvulla Gallo Winery oli ensimmäinen viinitila, joka mainosti viiniä televisiossa, he saivat tämän kaverin ratsastamaan viinitarhoja, Gallo valmistaa viiniä rakastavalla huolella. Ja se oli ensimmäinen kerta, kun yhtäkkiä A suuri kilpailija niinä päivinä oli yritys nimeltä Italian Swiss Colony. Ja he tulivat ulos, he yrittivät myös tehdä vähän televisiota. Tämä kaveri, pieni vanha viinintekijä, pieni viininvalmistaja oli kunnossa. Ja arvaa mitä hän näki? Lehdistössä oli vähän ammattilehdistöä ja he juoksivat vakavasti ja sanoivat: Voi, herra Gallow, etkö ole huolissasi? etkö ole huolissasi? Tiedätkö, Italian Sveitsin siirtomaa mainostaa yhtäkkiä sinua vastaan. Ja, ja tiedäthän, vain osoittaakseen, kuinka iso kuva, loistava kaveri tai tämä tyttö, hän kääntyi hänen puoleensa ja sanoi: Voi, minulla on luojan kiitos. Olen niin innoissani jonkun muun mainonnasta. Ja se tuo meidät takaisin 80-luvulle, koska tästä mennään. Teillä oli suuria yhtiöitä, kuten Coca Cola, jotka käyttivät miljoonia ja miljoonia dollareita mainostaessaan Kalifornian Taylorin myyjiään. Ja se auttoi mullistamaan viinin. Arvatkaa sitten mitä? Toinen erittäin mielenkiintoinen viinintuottaja tuli kuvaan. Ja se oli Mary Jani -veljekset. He loivat leviämisen, jonka johdannainen oli Lambrusco, joka tuli Italiasta Bolognasta, nimeltään riuniti. Ja Mariani-veljekset olivat erittäin taitavia markkinoinnissa. Okei.

John Capone 09:52

Tarkoitan, että kun aloit puhua televisiosta, se oli yksi niistä asioista, jotka todella hyppäsivät esiin, kun kokosimme 80-luvun numeroa sen kanssa, kuinka tehokas televisio oli tässä kaikessa, olipa kyse olutmerkeistä tai -paloista. Mackenzie olisi riuniti Suurin, tiedätkö, löysimme joka neljäs Yhdysvalloissa vuonna 1981 myydyn tärkeän viinipullon riunitia. Ja sen TV-mainokset, jotka riuniti ovat todella mukavia, niin mukavia. Joka paikassa. Niitä oli kaikkialla. Ja meillä oli Jason Wilsonin kirjoittama artikkeli jokapäiväisestä juomisesta riunitista. Mutta kyse oli melkein enemmän televisiomainoksista ja itse viineistä ja näissä mainoksissa tai tällaisen eurooppalaisen elämäntavan mainonnassa, mutta ja ne näyttävät uudelleen, hän on aina mukana. Joku hyppää gondoliin ja nappaa riunitia tai he ovat hiihtomajassa. Mutta sitten me kaikki tarkistamme kaikki nämä mainokset referenssinä, kun kokoamme ominaisuutta. Ja siellä on tämä, jossa se on vain, se vain menee, se on vain hölynpölyä ja he ovat ulkoavaruudessa. Ja siellä on robotteja, jotka kiittävät riunitia, ja olemme näyttäneet sen sinulle ja tiesit sanoneen Oh, Sybil oli siinä kuvauksessa. Hän oli mukana tuotannossa. Hyvin,

Adam Strum 11:03

Sybil, yrityksen nimi oli Hickson Grice, se oli mainostoimisto, jonka mariaanit olivat palkanneet markkinoimaan riunitia suurella tavalla. Ja kuten käy ilmi, vaimoni Sybil oli tv-tuottaja. Ja hän tuotti nuo mainokset. Ja eräänä päivänä olimme kuvauksissa. Ja minä näimme ne robottiasut robottien kanssa, joissa oli kiliseviä lasiriuniteja jäällä, ja ne olivat ulkoavaruudessa. Joten vain esiintyä kaikkialla DD oli ja huomasin ne, ja kuten kävi ilmi, olimme pitämässä yrityksemme Halloween-juhlat ja kysyimme virastolta, voimmeko lainata puvut. Ja niin minä ja Sybil tulimme riunitirobotteiksi yhden päivän Halloween-juhlissa. Mutta siellä on enemmän tarinaa riunitista ja siitä, miksi se oli niin tärkeä riunitin kasvulle, y riuniti oli primer-viini. Ja ne olivat olleet primerviinejä menneisyydessä 60- ja 70-luvuilla. Ja primerviinillä tarkoitan viiniä, joka tutustutti ihmiset viiniin, se oli helppo juoda ja siinä tulee olemaan vähän hedelmää, sanoisin todella makeaa. Se lisää makeutta. Tiedättekö, amerikkalaiset, se on erittäin hauskaa, amerikkalaiset puhuvat kuivana, mutta he maistuvat makealta. He todellakin kasvatettiin jälleen Coca Cola -prefektuurin koksilla. Joten tiedäthän, ihmiset eivät ymmärrä sitä, mutta tiedäthän, että myöhemmin, kun heidän maultaan tuli hieman kehittyneempiä, he valitsivat kuivemman valkoisen. Mutta riunitilla oli tuo maku ja hienostuneisuus, koska se oli kotoisin Italiasta. Se oli hyvä sana lausua. Ja ihmiset pitävät sellaisista. Aivan kuten 60- ja 70-luvuilla. Siellä on niin kutsuttu Duck and Boone’s Farm ja sen tyyppisiä asioita. nimeltään pop, pop. Kiitos muistutuksesta. Kyllä, he kutsuivat popiksi, tarkoitan, että riuniti ei oikeastaan ​​ollut popviini. Lisäksi siellä oli toinen viini Espanjasta nimeltä Iago sangria. Sangria oli toinen alkuviini. Se oli niin söpöä. Mutta se oli hämmästyttävää. Ja he myivät mielestäni jopa 12 miljoonaa tapausta. Mitä sitten tapahtuu? Ihmiset maistavat tätä ja sanovat: Hei, tiedätkö mitä? Tämä on viiniä. Pidän siitä. Yleensä join olutta. Ennen join Tom Collinsia, mutta nyt korvaan riunitin tai mitä muita viinejä siellä on? Ja se tuo toisen tarinan.

John Capone 13:16

Joo, tarkoitan, kuinka pääsimme siihen, mitä he kutsuvat taisteleviksi lajikkeiksi, kun amerikkalaisten kitalaki on tullut vakavammaksi.

Adam Strum 13:25

Joo. Joten kuten mainitsin, amerikkalaiset olivat viiniä näissä kannuissa, jotka olivat kirjoja. Ja nämä lajikkeet sekoittavat niin monia rypäleitä, ja he kutsuivat niitä niinä päivinä. Burgundy, kun joku halusi lasin punaviiniä, he kutsuivat sitä viininpunaiseksi. Ja kun joku halusi lasin valkoviiniä, he kutsuivat sitä kauppa Lee, joka tietysti varastaa ranskalaiselta alueelta. Burgundialaiset eivät tietenkään pitäneet tästä kovinkaan paljon. Mutta tämä he hämmästelivät, että he ottivat vastaan ​​brittejä, mutta tarinan seuraavan osan ansiosta asiat muuttuvat, mutta se oli lasillinen, jonka sinä astuisit meille baariin hakemaan lasillista Burgundy, saat lasin punaviiniä, ja se oli yleensä jokin yleinen sekoitus, vaikka ehkä kulma Nakama sitten Coca Cola toivoi, että se oli Taylor, Kalifornia myyjät. Se ei kestänyt kovin kauan. Mutta se on kauppa, joten haluan kertoa sinulle tarinan taistelevista lajikkeista ja siitä, kuinka kuluttajat oppivat ostamaan viiniä rypäleiden nimillä pulloissa. No, siellä oli herrasmies nimeltä Bruno Benzinger, joka omistaa New Yorkissa Park Benzinger -nimisen jälleenmyyjän. Ja hänellä oli suuri perhe, seitsemän lasta, ja hänen vanhin poikansa Michael Benzinger oli loistava kaveri, ja hän löysi viinitilan Sonomasta Glen Ellynistä ja sanoi: 'Isä, sinun täytyy tulla tänne katsomaan se. oli myynnissä, ja tähän meidän pitäisi todella investoida tai ehkä ostaa. Ja arvaa mitä he päättivät myydä jakelijan. Kun viinitila ja muuttaa pois perheestä. Uskon, että se oli Larchmont. Westchester ei ironisesti ollut liian kaukana nykyisen pääkonttorimme Valhallasta, ja he muuttivat perheen sinne. Ja he alkoivat työskennellä Glen Ellynin parissa suunnilleen tähän aikaan, kun tunsin perheen. Itse asiassa kävin heidän luonaan. Ja isä Bruno ja Michael istuivat pöydän ympärillä. Ja he sanoivat: Adam haluaa sinun kokeilevan tätä. Ja päätin ja maistin viinejä, ne olivat erittäin hyviä. Ja hän sanoi minulle: tämä on Cabernet Sauvignon, tämä on Chardonnay, tämä on mirlo. Ja heillä oli tankkeja ja tankkeja, jotka olivat jääneet aiempien omistajien ostosta. Sitten hän sanoi: pullotamme tämän viinin. Ja laitamme rypäleen nimen viiniin ja myymme 299:llä. Se on kokonainen kuin jumala, sanon, että anna mennä. Se on hieno idea. Ja arvaa mitä he tekivät. Ja se onnistui erinomaisesti. Ja he päättivät jatkaa ja nimesivät nämä viinit ja oli muitakin, jotka tulivat myös kilpailemaan taistelevien lajikkeiden kanssa. Nämä viinit tulivat amerikkalaisten kuluttajien tietoisuuteen, kuluttajat lopettivat yleissavukkeen juomisen, mutta he alkoivat kiinnostua lajikkeista ja suurista nimistä. Ja siellä oli toinen hyvin määrittävä ryhmä, Jacksonin perhe, Jackson ja Barbara banky, jolla oli viinitila Lake Countyssa, joka on Napan ja Sonoman pohjoispuolella. Ja he loivat erittäin herkullisen Chardonnayn, jossa oli paljon hedelmiä, hedelmiä eteenpäin. omistajien reservi, siitä tuli upea menestys. Ja kuluttajat etsivät Kendall Jackson Chardonnayta. Ja mitä tapahtui, asiat muuttuivat. Sen sijaan, että ihmiset astuisivat baariin, kun he halusivat lasillisen valkoviiniä pyytäen Cheb Leelta lasia, he alkoivat pyytää lasillista Chardonnayta. Ja tämä oli kypsyys amerikkalaisen kuluttajan ja lajikkeiden enemmän ja enemmän lajikkeita. Ja vaikka tietysti ne olivat lajikkeita, jotka on valmistettu 80-luvulla ja 70-luvulla 80- ja 90-luvuilla. Mutta siitä tuli enemmän osa amerikkalaisen kuluttajan tietoisuutta, mielenrintamaa. Ja he alkoivat pyrkiä lisäämään haluansa parempiin ja parempiin viineihin.

John Capone 17:17

Ja tämä oli viinikulttuuri ja ilmasto 1980-luvun puolivälin ja lopun välillä. Ja sinä olit siellä, kun kaikki nämä asiat räjähtivät. Tämä

Adam Strum 17:27

auttoi meitä dramaattisesti maton kanssa luettelon kanssa, tietysti, koska ihmiset joivat, he tarvitsivat korkkiruuvit, koska heillä oli korkkeja pulloissa ja he tarvitsivat haluamansa säilytyspaikan. Mutta se, minkä tunnistin vuonna 1986, sanoin, että emme todellakaan olleet hyviä viinikoulutusformaatissa. Oli pari aikakauslehteä, ne vetoavat vain erittäin korkealaatuisiin viineihin ja halusimme luoda

John Capone 17:53

Jotkut heistä olivat puhtaita, tiedäthän, ne olivat mediabrändeiltä, ​​ja tiedäthän, jokainen heidän veljessään sekoittaa nyt kauppaa ja sisältöä. Tiedätkö, katsotpa Patagoniaa tai Red Bullia, The New York Times Gwyneth Paltrow, noble rock, joka on todella mahtavaa. Hyvin,

Adam Strum 18:07

olet oikeassa. Meillä oli ainutlaatuinen ehdotus, taloutenne vuosia sitä edellä. Kyllä se on nykyään päinvastoin. Media-alalla toimivilla ihmisillä on pula mainonnasta. He sanoivat: Kuinka löydämme toisen tulonlähteen? Myydään tavaraa. Ja he tekevät niin. Mutta Sybil ja minä myimme tavaraa 80-luvulla. Ja sanoimme, kuinka voimme kouluttaa ihmisiä tuotteistamme, joten ostamme lisää asusteitamme, joten päätimme perustaa lehden. Joten vuonna 88 julkaisimme Wine Enthusiast -lehden, jonka alkuperäinen nimi oli viiniajat, mutta muutimme nimen. Ja se oli käyttäjäystävällisempi. Tavoitteenamme ei ollut tehdä aiheettomia oletuksia siitä, mitä ihmiset tietävät viinistä, vaan koulutimme heitä aina. Ja niin minä sanoin: Kuinka saan huomion tällä lehdessä? Tarkoitan, siellä oli toinenkin, mutta se oli hieman elitistinen. Ja minä sanoin: Okei, minun on hankittava parhaat kirjoittajat. Mitä minä sitten tein? Tein sopimuksen kahden kuuluisimman kirjanoppineen kanssa, joista toinen oli Hugh Johnson, kunnioitettu brittikirjailija, joka kirjoitti maailman viinikartan ja monia, monia, monia kirjoja, yleisesti arvostettu, suuri kirjailija. Ja toinen oli tietysti erittäin suosittu Robert Parker, joka on 100 pisteen asteikon kahdeksan keksijä uutiskirjeensä kanssa, viinin puolestapuhuja. Joten tein heidän kanssaan sopimuksen, joka mainostaa kumpaakaan sinun Johnsonin tapauksessa, että hänellä oli erittäin korkealaatuisia asusteita brändillään. Myimme ne hänelle, ja hän teki meille sarakkeita. Ja Bob Parker, mainostimme hänen viiniasianajajaansa luettelomme tilauslomakkeella, ja hän suostui kirjoittamaan meille muutaman sarakkeen. Meillä on muutama käsite. Sitten voisimme mennä kauppaan ja sanoa, hei, arvaa mitä, kaverit? Meillä on kaksi suurinta kirjailijaa ja heitä täällä. Mikset kokeilisi tehdä mediaa, niin he tekivät. Ja siitä tuli erittäin onnistunut.

John Capone 20:04

Ja puhuttiin yhtä paljon tavasta, jolla tavalliset ihmiset juovat, vaikka meillä oli viiniluokituksen uskottavuus, ja me rakensimme koko järjestelmän myöhemmin. Miksi on niin tärkeää kehittää sokeamaistajajärjestelmä?

Adam Strum 20:23

Hyvin tärkeä. Tarkoitan, että viini on kuin taidetta. Se on esoteerista, se on, tiedätkö, kauneus on katsojan silmissä. Yhden henkilön Jackson Pollock voi olla toisen Van Gogh, tiedätkö, koskaan ei tiedä kumpaa, mitä ihmiset rakastavat. Tiedätkö, se on sama asia viinin kanssa. Se on mistä pidät ja mikä on herkullista, mutta ihmiset ovat hieman epävarmoja viinin suhteen. Siksi on hienoa kuulla viranomaisilta, mikä on hyvää. Joten tunnistimme sen ja aloimme perustamaan maistajaosaston viinin arvioimiseksi ja arvioimiseksi. Joten uskon ja olen varma, että tänä vuonna maistamme jopa 25 000 viiniä kaikkialla maailmassa. Ja uskon, että olemme ainoita ihmisiä, jotka maistuvat täysin sokeiksi, ja tiedäthän,

John Capone 21:07

mutta se alkoi taas hyvin pienestä, ja sen on täytynyt olla vain hermoja raastava. Tarkoitan, tiesit miksi. Ja sinä ilmeisesti tiesit, tiedät hyvin, mitä viiniteollisuudessa tapahtuu. Mutta julkaisumedian maailmassa olit noviisi. Tämä oli ensimmäinen.

Adam Strum 21:21

Se on totta. Se on totta. Itse asiassa tapasin varhain toisen julkaisijan, joka kysyi minulta paljon yrityksestäni, ja olimme itse asiassa mainostaja. Ja sitten seuraavaksi tiesin, että on olemassa kilpailukykyinen luettelo. Joten sanoin: Okei, aion aloittaa lehden. Niin tein, ja sitten 90-luvun alussa, nyt käännämme 80-lukua. Hetkeksi oli pieni taantuma, ja tuo julkaisija poistui asusteliiketoiminnasta. Mutta siihen mennessä aloin tuntea kaurani, sain sen, ymmärräthän, kuinka olla kustantaja ja ilo. Ja tiedäthän, se asia, joka erotti heidät, oli mainosten laittaminen luetteloon, ja minä laitoin lehteeni omia mainoksiani, mikä oli molemmat erittäin naurettavaa. Joten, tiedäthän, me molemmat olimme tarpeeksi typeriä puolustaaksemme bisnestä, sanotaan, että sinun ei pitäisi koskaan päästä sisään, kun toinen kaveri tuli. Ja se ei voisi olla sopivampi kuin tämä tilanne. Mutta minä kestin. Ja en voi sanoa, että toinen kaveri teki.

Jacy Topps 22:25

Ja nyt sana sponsoriltamme, saan aina suosikki italialaisen punaviinini Total Wineltä, mutta halusin sekoittaa asioita ja kokeilla jotain uutta. Saapuminen suoraan Toscanasta tai uudet St. Giorgio -viinit Costello Army -perheestä. He ovat 120 vuoden ajan omistautuneet perinteisen italialaisen viininvalmistuksen käsityölle ja tuottaneet huippulaatuisia viinejä uskomattomalla arvolla. Kokeilin juuri viiniä jaloin arvosanalla 96. Eikä se pettynyt. Ja koska pullot alkavat vain 9,99 dollarista, en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan lisää. Halvimmilla hinnoilla yli 30 vuoteen. Löydä aina, mitä rakastat, ja rakasta mitä löydät sen täydellisen viinin ja paljon muuta. Juo vastuullisesti, ole 21.

John Capone 23:13

Ensimmäinen numero, muistatko, kuinka monta painettua ja miltä sinusta tuntui niistä

Adam Strum 23:19

Lehden ensimmäinen numero? Ai, hukkasimme mainoksemme. S Se oli kauheaa. Tiedätkö, koska meillä ei ollut mainoksia, meillä oli omamme, laitoimme sinne oman tuotteemme, mikä oli naurettavaa. Tietysti. Tiedätkö, en muista, mikä painos oli ensimmäisessä numerossa. Mutta toivon, että se oli pieni, koska tiedän, mikä se sitten olikin, ei ollut hyvä idea tulostaa niin paljon, koska tiedät, ja myös me käytimme, mikä oli liiketoimintamme Trade Center -synergia, ihmisten hallittu levikki. osti viiniä, eurotähkiä ja viinikaappeja. Ilmeisesti he ovat kiinnostuneita viinistä ja intohimoisesti. Joten meistä tuntui, että se oli loistava yleisö mainostajillemme, joita meillä on siihen aikaan hyvin vähän.

John Capone klo 12.03

Missä vaiheessa tunsit sen? Tiedätkö, tämä toimii. Ja tiedäthän, lehdestä alkoi tulla sellainen kuin se nyt on

Adam Strum 24:11

Minun on sanottava, että siitä tuli todella kuuma, ja tiedäthän, että kyse on ystävien saamisesta. Sinun täytyy tavata ihmisiä. Ja aloin käydä Kaliforniassa viisi kertaa vuodessa, mikä oli paljon. Tiedätkö, minulla oli nuori perhe. Ja tapasin tietysti ihmisiä, mikä voisi olla upeampaa kuin viinialan ihmiset. He ovat, tiedätkö, he ovat loistavia, hienostuneita. Tarkoitan, että he ovat mielestäni maailman kulttuurisesti eteenpäin vieviä maanviljelijöitä. Tarkoitan, että ihmiset, joilla on muita viljelykasveja, saattavat olla eri mieltä, mutta mielestäni harmaan rypäleiden kasvattaminen on vähän hauskempaa kuin esimerkiksi punajuuret tai sukkotas.

John Capone 12:46 pm

Ja kun katsot taaksepäin 35 vuoden takaa, mitä on tapahtunut joko lehdissä tai viinialalla yleensä, mikä on todella yllättänyt sinut ja jota et odottanut tulevan? Ming vuonna 1988?

Adam Strum 25:01

No, tietysti minä, taistelevat lajikkeet, tietysti tarkoitan, olen iloinen, että se tapahtui. Ja se oli suuri, suuri muutos. Matkailu, kuka uskoisi, että niin monet ihmiset haluaisivat vierailla viinitiloilla. Ja tiedäthän, se on kuin valtava teollisuus, teimme juuri viimeisimmän viinimme, Star Warsin, joka on kuollut tapahtuma-alalla, josta olen erittäin ylpeä, San Franciscossa, ja tunnistimme sen. tiedä, viini on usean miljardin dollarin taloudellinen tekijä Kalifornian taloudessa, koska tietysti kuka olisi uskonut tätä, tiedäthän, matkailun, kaikenlaisten alojen, joita viini tavoittaa joko suoraan tai epäsuorasti, ja näin ollen usean miljardin dollarin takia. dollarin vaikutus? Luulen, että se on yksi suurimmista langoista ja viinin merkityksestä Yhdysvalloille. Voi, hänellä on, mielestäni tärkeintä on, että Amerikasta tuli viiniä kuluttava kansakunta. Ja ihmisillä on epäilyksiä siitä, että olen itse asiassa yksi varhaisista ongelmistamme. Kysymme alan ihmisiltä, ​​tuleeko Amerikasta koskaan yksi kuluttava kansakunta, kaikki kuuluisat ihmiset sen ympärillä? Pitäisikö minun selvittää sinulle tämä ongelma? Sinun pitäisi nähdä, että se on aikaisin. Ja sanoisin, että vähintään puoli senttiä ei koskaan, tiedätkö, ei koskaan koskaan. Yksi henkilö sanoi Bruno Prattin, joka on kunnianarvoisa, olleen Codesan omistaja. Nyt Bordeaux'ssa hän sanoi: 'No, vain jos ensimaku viinistä on loistava.' Ja olen samaa mieltä siitä, tiedäthän, ihmiset ja niin on tapahtunut. Ihmisten ensimmäinen kokemus viinistä on nyt hieman erilainen kuin silloin, kun he ensimmäisen kerran maistivat riunitia tai pisteitä herkullisten viinien maistamisesta. Ja viinin laatu, erityisesti, sanon, Yhdysvalloissa ja muualla maailmassa on noussut dramaattisesti. Se on vain herkullinen juoma. Tarkoitan, se todella Kyllä, tietysti, hoppy. En ole 100% objektiivinen, mutta uskon todella sen olevan totta.

John Capone 26:53

Ja tietysti myös sen rinnalla. No, ensinnäkin, mitä ihmiset joivat ennen? Amerikka oli viininjuomamaa.

Adam Strum 27:01

Kyllä, olutta ja he joivat väkeviä alkoholijuomia. Whiskyllä ​​oli tietysti oma vallankumouksensa. Mutta he joivat Tom Collinsia ja cocktaileja ja korkeita kulhoja ja sellaisia ​​asioita. Tarkoitan, että olin yllättynyt, kun näin James Bondin tilaavan. Mitä se oli? Mikä hänen mielensä oli? 64 Latour, en tiedä tekikö hän niin. Hän myös tilasi, unohdin shampoon samppanjan kanssa. Samppanjatalo, olen hyvin vihainen minulle, kun en muista. Mutta tiedätkö, kukaan ei ole koskaan ollut. Et halua televisiota. Katsot tv-ohjelmaa, jossa ihmiset juovat cocktaileja, kukaan ei koskaan yhtäkkiä, ihmiset alkoivat juoda viiniä televisiossa nyt, tiedäthän, unohda Bravo, jokainen ohjelma. Päähän. Ihmisillä on lasillinen viiniä päässään. Miksi? Koska kun juot lasin viiniä, se kohottaa, kuka todella sanoo olevansa hienostunut, älykäs ja kulttuurinen. Ja se on todella hieno asia viinissä, josta olen erityisen ylpeä. Ja se on myös hyödyllinen juoma. Tiedätkö, vuonna 1992 kuuluisa toimittaja, joka oli yksi puhujista 60 minuuttia, joka on edelleen olemassa, Morley Safer, puhui ranskalaisesta paradoksista, joka sanoi: Hei, miksi ranskalaiset eivät heillä on korkea sydänsairauksien ilmaantuvuus, ja yhdysvaltalaiset tekevät, ja se johtuu resveratrolista, joka on tämä punaviinin ainesosa, joka auttaa pitämään sepelvaltimot hyvässä kunnossa. Joten se, mitä tapahtui sen jälkeen, on melko mielenkiintoinen tarina. Sitä seuraavana päivänä, koska 60 minuuttia oli niin voimakasta ja läpitunkevaa niinä päivinä. Tiedätkö, verkko-TV ei ole sama kuin se oli silloin tänään, ne ajat olivat todella voimakkaita. Punaviinin myynti kasvoi 40 % Muistan Gallo Winery kertoneen, että heillä oli Hardy Burgundy -niminen viini. He eivät voineet pitää sitä hyllyillä, koska kuluttajat ryntäsivät ostamaan haluamaansa viiniä, ja se oli suuri vallankumouksellinen hetki ajassa. Ranskalainen paradoksi, jota ihmisten pitäisi mielestäni todella katsoa, ​​mene YouTubeen tai johonkin ja katso. Se on tosi siistiä.

John Capone 29:16

Samanaikaisesti amerikkalaisten juomistottumusten muutoksen kanssa viiniä juovista amerikkalaisista on tulossa viininjuojien kansakunta. Siitä tuli myös viinintuottajavaltio. Ja saimme Jim Gordonin kirjoittamaan 80-luvusta ja Napa Napasta oli tulossa se, mitä nyt tiedämme, se ei ollut sitä, mutta se oli silti sitä

Adam Strum 29:34

se oli Nishi hyvin Nishi. Ja arvaa mitä? Nykyään kaikki 50 Yhdysvaltojen osavaltiota tuottavat valkoista, mukaan lukien Havaiji ja Alaska. Ja olin juuri häissä viime viikonloppuna Virginiassa ja arvaa missä häät pidettiin viinitilalla ja viinit olivat herkullisia. He tekevät ilmiömäisen v & eräänlaisen Virginian tunnusomaisen rypäleen, ja kaikki viinit olivat mahtavia ja näkivät. Syy, miksi tuon tämän huomionne, on se, että viinit kaikkialta Yhdysvalloista ovat herkullisia. Ei vain Kaliforniassa, Oregonissa, Washingtonissa, New Yorkin osavaltiossa ja Virginiassa tässä järjestyksessä, joka on suurin viinintuottaja, vaan on hyviä viinejä tai muissa Yhdysvaltojen osavaltioissa,

John Capone 30:18

Tiedätkö, se on hauskaa, kun katsot taaksepäin, kuinka ihmiset puhuivat Napasta ainakin 70-luvulla. Tiedätkö, se oli hedelmätarhoja. Joo. Ei ollut hienostunut viinimaa. Joten nyt kun menemme Michiganiin, ihmiset ovat yllättyneitä siitä, että Michiganissa on kaunis tila. Se on Joo, juuri näin he puhuivat Napasta 50 vuotta sitten.

Adam Strum 30:37

Kun menin kertomaan sinulle hauskan tarinan. Kun menin Napaan ensimmäisen kerran 70-luvulla. He olivat niin innoissaan nähdessään minut. Tule sisään. Muistan Joe Heightsin ja hänen tyttärensä Kathy Heightsin, menin sinne, menin käymään heidän luonaan, ja oi, jos siellä ei ollut ketään, niin se oli, ja nyt sinun on luultavasti odotettava verkossa tai sinun täytyy varata tapaaminen nähdäksesi nämä pienet viinitilat. Mutta tiedätkö, he toivottavat kuluttajaturistit tervetulleiksi avosylin ja mielellään esittelevät sinulle hienoja asioita, joita he tekevät.

John Capone 31:11

Ja nyt meillä on jopa ja meillä on monta vuotta tehdä Kalifornian ongelma, luultavasti vuonna 1986. Se ei olisi tullut mieleen.

Adam Strum 31:20

Mutta nyt puhun Kaliforniasta. Se ei ole enää vain Napa, Sonoma ja Mendocino. Paso Robles luo upeita viinejä. Hämmästyttävää, mitä Santa Barbara luo upeita viinejä, tilapia luo upeita viinejä. Temecula Temecula. Joten uskon, että voit nauttia Temecula-viiniä tilapian kanssa. Ja muuten, jos saatat, se on hyvä ottelu. Anteeksi, ei, lähetämme pariliitokset tänään. Joo, se oli hyvä Perry, kiitos, että autat minua faux-pani kanssa, anteeksi, Temeculalaiset.

John Capone 31:51

Enkä tiedä, tietävätkö monet vai eivät, että olet joku laulaja.

Adam Strum 31:57

Joo. No, se oli niin hauskaa. Tiedätkö, kun olin myynnissä 70-luvulla. Yliopistosta valmistuttuani keskustelin jälleenmyyjien kanssa, ja tapa, jolla myin niitä, oli se, että kirjoitin jokaisesta uudesta viinistä laulun, jota en aio nyt laulaa, vaikka tiedän, että rakastat minua. Ja käytän sanoituksia, jotka tavallaan vakuuttivat heidät ostamaan sen, mitä aioin ostaa, ja minulle tarjotaan heille jääkylmää viiniä ja juustoa, eräänlainen tämän päivän edelläkävijä, jokainen viinimyyjä, joka menee vähittäiskauppaan tai ravintolaan. toi vähän hänen viineistään maistamaan, mutta he eivät tehneet niin. Ja näinä päivinä tuot heille jo mukautettua sisältöä. Olin tuomassa sisään ja juustoa. Olemme syöneet juustoa, ja he itse asiassa sanovat ei, kun nuori kaveri laulaa laulua. Istuin eräänä päivänä ja ajattelin sangria wars Sombreroa, tiedätkö mikä todella. Ja sitten toisen kerran lauloin, siellä oli viini nimeltä Joseph tyhmä hyppää viiniköynnöksessä ja siten sotatyroliassa Joseph Stuben hyppää viiniköynnöksessä juomajäätä kutsuttiin off-road-linjalla. Ja sellaisia ​​kappaleita olemme kirjoittaneet. Ja se oli hauskaa. He sanoivat aina kyllä. Kuka sanoisi ei, säädellä miestä, joka yrittää ansaita elantonsa ja sanoa kyllä ​​tai

John Capone 33:11

ei. Kun katson taaksepäin sitä aikakauslehteä, joka alkoi uudestaan, se oli juuri se erittäin intensiivinen hetki viinille 80-luvun lopulla. Mitkä ovat asioita, joista olet kaikkein ylpein Viiniharrastaja vuosien varrella?

Adam Strum 33:25

Ensinnäkin, uskon, että luettelolla meillä oli suuri vaikutus kasvavaan kulutukseen Yhdysvalloissa. Sen lisäksi, että meillä oli pääasiassa miljoonia luetteloita, pidimme sanan viini ihmisten eturintamassa, tiedäthän, on erittäin tärkeää pitää tuotteesi ihmisten edessä. Eikä paljon ihmisiä tehnyt sitä. Vaikka, kuten mainitsin, sinulla oli riuniteja, jotka käyttivät paljon rahaa 80-luvulla. Se oli huume. Mutta miksi ei ollut olemassa Kyllä. Auttoimme myös tarjoamaan viiniharrastajalle tarvikkeet, joita he tarvitsivat nauttiakseen viinirypäleistä valmistettuja lasiesineitä, upeita korkkiruuveja, Canter'sille, ja opastimme kuluttajaa miksi luettelon avulla, päinvastoin, -lehden, teimme todella viinifaneja ihmisistä. Puhuimme erilaisista viinitarhoista ja siitä, miksi ne olivat poikkeuksellisia, ja kerroimme tarinoita. Ja tiedätkö, et voi tehdä sitä luettelossa, kun sinulla on miljoonia luetteloita. Sinun täytyy todella myydä tavaroita, koska se oli kallista. Ja niin kaupan ja median väliset synergiat todella, todella lauloivat rakkautta käyttämällä tätä sanaa, tietysti. Ja siksi olemme erityisen ylpeitä siitä, että meillä oli uskoakseni Wine Enthusiastin vahva vaikutus kulutuksen kasvuun Yhdysvalloissa, sillä miljoonat ja miljoonat lähetimme vuoden aikana 25 miljoonaa luetteloa, tiedäthän, tällä hetkellä meillä on lähes 200 työntekijää. . Olen järkyttynyt, koska kuten ehkä mainitsit, aloitimme tämän yrityksen ullakkosiviilitoiminnastamme ja tiedän, että se on kasvanut niin pitkälle kuin villeimmätkin unelmani, ja olen siitä todella ylpeä. Olen ylpeä mahtavasta joukkueestamme. Meillä on ilmiömäisiä ihmisiä töissä. Siinä me olemme kansana. Ja se on totta, tiedäthän,

John Capone 35:10

ja mainitsit peräkkäisyyden, mutta sinun täytyy olla hyvin ylpeä tyttäresi juoksemisesta

Adam Strum 35:16

Tyttäreni Erica Strum johtaa kauppaa, osa liiketoimintaa. Ja tämä Jacqueline johtaa mediaa, lehteä, osa liiketoimintaa, molemmat presidentit, heidän oletetaan raportoivan toimitusjohtajalle minulle, jostain syystä se ei myöskään tapahdu odotetulla tavalla. Mutta tiedätkö, näitä asioita tapahtuu. He haluavat kulkea oman polkunsa. Ja istun alas, enimmäkseen, he eivät todennäköisesti suostu tähän ja sallivat heidän tehdä sen. Ja he ovat tehneet upeaa työtä, koska aika kuluu eteenpäin, ja he tekevät mitä he tekevät, koska ovat yli 30-vuotiaita. Ja Eric on juuri täyttämässä 40. Olen järkyttynyt siitä, että minulla on 40-vuotias tytär, he ymmärtävät sen. He ovat avantgardeja, he ovat huippuluokkaa, kaikki, mitä he tekevät, on digitaalista, ja teemme tällaisia ​​podcasteja. Tiedätkö, meillä on ilmiömäistä markkinointia, jota monet asiakkaamme käyttävät hyväkseen sähköpostimme. sähköpostitietokanta, sosiaalisen median osastomme ja eräät monista tekemisistämme, jotka vain Erica kuvaili. Jonain päivänä sinunlainen kollegasi, John, haastattelee heitä.

Jacy Topps 36:34

Vau, 80-luku oli todella vallankumouksellista aikaa viinille. Olitpa juonut viiniä tuon vuosikymmenen aikana tai aloitit vain nauttimaan sitä. Wine Enthusiast on ollut ylpeä saadessaan olla osa viinimatkaasi. Hyvää 35-vuotispäivää. Ja tässä on monia muita. Jos pidät tämän päivän jaksosta, haluaisimme lukea arvostelusi ja kuulla mielipiteesi. Ja hei, miksi et kertoisi viiniä rakastaville ystävillesi, että he vierailevat ja muistat, että voit tilata tämän podcastin Applesta, Googlesta, Spotifysta ja missä tahansa muualla, missä kuuntelet podcasteja. Voit myös siirtyä wine mag.comin kenoviiva-podcastiin. Lisää jaksoja ja transkriptioita. Olen Jacy Topps. Kiitos kuuntelemisesta.