Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Omenapiirakka,

Labor Day Resepti: McDonald's-tyylinen paistettu omenapiirakka

Mikä on enemmän amerikkalaista kuin McDonald's-omenapiirakka? No, se on eräänlainen temppukysymys. Ronald myy miljoonia näitä asioita ympäri maailmaa - mutta tietysti ne eivät ole ollenkaan omenapiirakoita. Alkuperäisessä formulaatiossa ne muistuttivat enemmän Apple Egg Rollsia - upeaa friteerattua keittoa, joka huokaisi hedelmällistä lämpöä rapeasta ihostaan. Myöhemmin yhtiö päätti vaihtaa ruoanlaittomenetelmät meille, ja tänään 'piirakka' on paistettu, mikä tuo sen lähemmäksi aitoa omenapiirakkaa, mutta kummallisella tavalla se ei maistu yhtä hyvältä kuin vanha. Kokkipäivien ja piknikien (ja siksi maukkaiden, kannettavien ruokien tarve) päivän lähestyessä tässä on kotitekoinen versio vanhasta, joka mielestäni rakastat.



4 Golden Delicious omenaa
2 rkl vettä
2 rkl suolatonta voita
1 tl maissitärkkelystä
1 tl kanelia
hyppysellinen muskottipähkinä
hyppysellinen suola
6 munarullakääriä, mieluiten Golden Dragon -merkki
öljy paistamiseen
kanelisokeri päällystämiseen (2 rkl sokeria sekoitettuna ½ tl jauhettua kanelia)

1. Kuori ja ydin omenat ja leikkaa ¼ ”kuutioiksi.

2. Yhdistä omenakuutiot veden, voin, maissitärkkelyksen, kanelin, muskottipähkinän ja suolan kanssa 2 litran kattilaan. Sekoita yhdistääksesi.



3. Peitä kattila ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä ja siirappisia, noin 20 minuuttia. Viileä.

4. Leikkaa kukin kääre puoliksi ja leikkaa sitten molemmat puolet 2¾ ”5½”: ksi.

5. Aseta noin ½ kuppitäytettä yhdelle munarullakääre-arkille viemällä se ¼ ”: n päähän kummastakin reunasta. Kostuta reuna vedellä ja aseta toinen munarullalevy päälle. Tiivistä reunat. Toista jäljellä olevien kääreiden ja täytteen kanssa.

6. Kaada öljy 3 tuuman korkeuteen 3 litran kattilaan. Kun se saavuttaa 350 astetta, keitä piirakoita yksi kerrallaan. Keitä toinen puoli kullanväriseksi, noin 30 sekuntia, käännä sitten toista puolta. Poista ja tyhjennä paperipyyhkeet.

7. Ripottele kanelisokerilla vielä lämpimänä.

Tekee 6 “omenapiirakkaa”, hyvää 6 annokseen.

David Rosengarten on matkakirjoittaja, keittokirjan kirjoittaja ja tv-toimittaja, joka on isännöinyt tai isännöinyt noin 2500 ohjelmaa Food Networkissa. Usein vieraileva NBC: n Today-näyttelyssä David on kirjoittanut ruoasta ja viinistä monille julkaisuille ja matkustanut usein ympäri Yhdysvaltoja, Eurooppaa, Latinalaista Amerikkaa ja Aasiaa, kirjoittanut ja luennoinut erilaisista kulinaarisista aiheista. Tällä hetkellä David on toimittaja - Rosengarten-raportin päällikkö, joka sai vuonna 2003 James Beard -palkinnon maan parhaasta ruoka- ja viiniuutiskirjeestä.

Rosengartenin reseptit on toistuva joka viikko viikoittainen ominaisuus osoitteessa www.winemag.com.