Oluen mallas-, maan-, hedelmä- ja kukka-aromien lisääminen cocktaileihin lisää happamuutta ja kuohuviiniä. Ja mikä olisi parempi päivä tarjoilla ylimääräisiä juomia kuin Super Bowl-sunnuntaina?

'Oluen käyttö on houkuttelevaa cocktaileissa, koska se lisää uuden maustekerroksen sen sijaan, että käyttää vettä pohjana', kertoo Todd Thrasher, kumppani, sommelieri ja mikologi EatGoodFood Groupin kuudelle paikalle Alexandria, Virginia, mukaan lukien äskettäin avatut Society Fair . Aloittaville kotimiksologeille Thrasher ehdottaa kokeilua baarin takana olevilla erilaisilla olutlajeilla. 'Tumma olut voi tehdä jotain katkeraa todella maukkaaksi ja helposti juotavaksi', hän selittää.

Hänen mitä minä juon -cocktail on loistava tapa aloittaa kaikki suuret pelin katselujuhlat. Se on kevyt, virkistävä ja sitrushedelmäinen, johtuen sitruunaklubi-soodan, sitruunasiirapin ja sitruunan katkeran kolmoisuhasta. Vaikka pohja on tummaa rommia, eloisan vapauden päällä on Amstel Light, joka lisää kuohuviiniä, mutta ei kilpaile juoman muiden makujen kanssa. Tässä on muita panimokeskeisiä luomuksia, joiden on pakko saada sinulle suuria pisteitä jalkapallotapahtumassasi.

Mitä juon

Kohteliaisuus Todd Thrasher, syö hyvää ruokaryhmää, Alexandria, VA

1 & frac12 unssia sitruunakerhosoodaa
1 unssi sitruunalla infusoitua siirappia *
2 viivaa korkealaatuisia sitruunan katkeroita, kuten Fee Brothers, jaettuina
1 & frac12 unssia tummaa rommia
Amstel Light, alkuun
Sitruunakiila koristeeksi

Lisää kerma sooda, sitruunasiirappi, 1 ripaus sitruunan katkeroita ja tumma rommi cocktail-ravistimessa. Lisää jäätä ja ravista kunnes se on jäähtynyt. Siivilöi jäähän täytettyyn jäähdytettyyn highball-lasiin. Yläosassa Amstel Light ja ripaus sitruunan katkeroita. Sekoita ja koristele sitruunakiilalla.

* Lisää sitruunalla infusoituun siirappiin & frac14 kupillista vettä, & frac14 kuppia sokeria ja & frac34 kuppia tuoretta sitruunamehua kattilaan, joka on asetettu keskilämmöllä. Kiehauta ja anna seoksen kiehua, kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä.

Shokki minua

Kohteliaisuus Todd Thrasher, EatGoodFood Group

Ruskean alkoholijuoman fanit kiirehtivät saamaan Thrasher's Shock Me -cocktailin, joka sekoittaa Southern Comfortia ja Virginian Catoctin Creek Distilling Companyn pienikokoista viskiä, ​​jonka päällä on Brooklyn Brown Ale. Vaahterasiirappiveden lisääminen lisää makua - yritä tarjoilla se tahmealla Teriyaki-siivellä tai makealla cocktail-lihapullalla.

& frac34 unssia Southern Comfort
& frac34 unssia Catoctin Creek Organic Roundstone Rye
1 unssi vaahterasiirappivettä (yhtä paljon lämpimää vettä ja vaahterasiirappia)
2 unssia Brooklyn Brown Ale
Purista sitruunaa

Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen. Täytä jäällä ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Kaksoisvedosta cocktail jäähdytettyyn kivilasiin.

Perinteinen Michelada

Kohteliaisuus Casey Robisonilta, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Jos vieraasi kaipaavat suolaista humalaa, Casey Robison, Barrio Mexican Kitchen & Barin johtaja Seattlessa, suosittelee meksikolaista klassikkoa. Michelada sulaa Verisen Marian meksikolaiseen kevyttyyliseen aleen, kun taas sen suolattu reuna antaa pienen nyökkäyksen maan muulle allekirjoitusjuomalle: margaritalle. Ajatus Micheladan kanssa, sanoo Robison, on lisätä muita makuja muuten kevyeen oluen. 'Katsot olutta perushengeksi ja rakennat makuprofiilisi sen ympärille.'

Isännöille, jotka eivät halua hukata minuutin peliaikaa (tai mainoksia) ison pelin aikana, Robison ehdottaa oman Michelada-baarin perustamista. 'Pidä vain tölkkejä kevyttä meksikolaista olutta jäällä pöydässä, jossa on Tabasco-kastiketta, limettejä, suolaa, pippuria ja muita ainesosia, joiden uskot sopivan hyvin', Robinson sanoo, kuten jalapeñoja, ylimääräistä tomaattimehua ja koristeita, kuten kurkkiviipaleita, selleri keihään , oliiveja ja marinoituja vihreitä papuja. Tämä voittajajuoma on hieno guacamolen ja pelimerkkien rinnalla.

1 & frac34 unssia perinteistä sangritaa *
& frac12 unssia tuoretta lime mehua
Meksikon lager (kuten Sol, Carta Blanca tai Modelo Especial) huipulle
Suola ja mustapippuri, maun mukaan
1 kalkkikiila koristeeksi ja 1 kalkkikiila lasin rypistämiseksi
& frac14 kuppi rimming suolaa
Muut koristeet (valinnainen), kuten kurkku, oliivi tai peitatut vihreät pavut

Kaada murskaava suola pieneen lasikulhoon. Hiero kalkkikiila yli puoleen Mason-purkin tai highball-lasin ulkopinnasta ja reunusta sitten lasi upottamalla se suolaan. Lisää sangrita ja lime mehu ja sekoita. Täytä lasi jäällä ja lisää meksikolainen lager. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja koristele halutulla tavalla.

* Sangrita
2 unssia tomaattimehua
2 unssia tuoretta puristettua appelsiinimehua
1 unssi tuoretta puristettua kalkkimehua
& frac12 unssia yksinkertaista siirappia
& frac12 unssia Tapatió-kuumakastiketta
& frac12 unssia tiikerikastiketta
& frac14 unssia suolaa
& frac14 unssia mustapippuria

Yhdistä kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
* Vaikka resepti voidaan jakaa pienempään erään, Robison neuvoo käyttämään näitä mittauksia.

Katso lisää olut cocktail reseptit