Kun täällä on kevät ja kesä on tulossa kulman takana, se on täydellinen aika vuodesta siirtymäkauden panimolle, joka siirtää meidät vankoista kantajista, runsasta vahvasta suolasta ja keisarillisista valinnoista, joita nautitaan koko talven ja jopa kevään alusta kevyempään, terävämmät kofeiinit. Amber tai puna-ales eivät ole täysin valmiita vehnäoluille ja Pilsnersille, ja ne ovat täydellinen valinta tähän aikaan vuodesta.

Rehellisesti sanottuna ne ovat myös ihanteellisia vaihtoehtoja ympärivuotiseen nautintoon niiden tyypillisesti saavutettavien ja helposti lähestyttävien profiilien ja sileiden, mutta ei liian tiheiden tai rikkaiden makujen ansiosta.

Keltainen tai punainen ales on hankala asia, että se on hieman kattava luokka, esimerkkejä vaihtelevat vaaleasta kuparista keltaiseen vaaleanruskeaan. Amerikkalaisille esimerkeille on tyypillisesti tyypillistä runsas mallasisuus, matalan tai keskikaramellin luonne ja kevyt hedelmällisyys. Niille on myös tyypillistä käyttää amerikkalaisia ​​humalalajikkeita, jotka tuottavat kaikkialla pehmeästä hyvin voimakkaaseen humalan katkeruuteen, aromeihin ja makuihin. Ruumiinsa on keskikokoinen ja kohtalaista alkoholia, joka yleensä on 4–7%: n abv-alueella. Nämä panimot ovat paahteisia, runsaita ja maukkaita, samalla kun ne pysyvät virkistävinä ja puhtaina.

Amber-ales oli aikaisemmin suositumpaa kuin nyt, eikä tyyli ole välttämättä ollut muodissa viime vuosina. Toki löytyy vielä upeita esimerkkejä, kuten alla olevat arvostelut osoittavat, mutta useimmiten ne olivat ensimmäisiä vakiintuneen panimon lippulaivoja (kuten Uusi Belgia tai Bell ) toisin kuin uusi resepti tai äskettäinen julkaisu.

Mutta kuten muoti- ja musiikkitapahtumissa tapahtuu, vanha on todennäköisesti pian uutta. Ehkä meripihkan aleiden elpyminen on horisontissa, samalla tavalla kuin muiden puhtaiden, klassisten tyylien, kuten lagerien, eurooppalaisten IPA: iden tai ei-imperiaalisten stoutien, äskettäinen elpyminen.

Sillä välin tervehdi keväätä ja aja niitä keltaisia ​​aaltoja!

Mitä vaikutuksia erityyppisillä viljoilla on olutta?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell's Brewery, MI) 12 dollaria / 12 oz 6 kpl, 91 pistettä . Klassinen, puhdas ja erittäin tasapainoinen annos, tämä esittelee loistavan harmonian keltaisen ale-makean ja paahtavan nuottien välillä, ja viimeistelyssä on juuri oikea määrä katkeruutta. Karamelli-mallasrunko tukee kokemusta, ja siinä on sitrushedelmien kuoren, paahdetun ruskean leivän ja poltetun sokerin muistiinpanoja. Suun tunne on sileä, mutta rohkea, ja siinä on runsaasti hiilihapotusta, jotta vankka makuprofiili ei tuntu liian tiheältä tai painolta. Alkoholi ei ole lainkaan havaittavissa hieman ylikuormitetun teen kaltaisen tekstuurin keskellä, ja vihje maapähkinän ihosta viipyy lähellä. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) 7,22 oz, 90 pistettä . Se mitä panimo kutsuu 'paskiaiseksi skotlantilaistyyliseksi punaksi aleiksi, joka jäljittää alkuperänsä homebrewjuureihimme', tämä on varmasti meripihkan ale-spektrin rohkeammalla ja maukkaammalla puolella. Lasissa melkein mahonki-ruskea väri, nenä on täynnä voimakkaita, hieman lämpimiä tunteita tuoreista karamelliruuduista, paahdettua mallasta, luumuja, sokeroitua appelsiinikuorta ja palanutta Demerara-sokeria. Maku jatkuu samalla rohkealla ja voimakkaalla laskimella vahvalla karamellinydämellä, jota vastustaa keskimääräinen hiilihappo, tarvittava humala-ruokkimainen katkera rakenne ja viipyvä astringenssi lähellä. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italia) 18/750 ml, 90 pistettä . Tämän Fruilipohjaisen käsityöpanimon, joka viljelee omia ohra- ja vehnäkasveja, perustivat Zorzettigin veljet, Marco ja Massimo, aikaisemman viininvalmistuskokemuksen jälkeen. Yläkerroksessa käynyt punainen ale, joka johtaa kevyesti paahdettujen mallasen, melassileivän, ruskean sokerin ja kevyiden kivihedelmien aromeilla, ja siinä on hieman yrttireuna. Maku on rikas ja sileä, keskikokoinen ja siinä on syviä makuja karamellisoitua sokeria ja sokeroitua appelsiinikuorta. Lämmin ja pippurinen potku on lähellä, mikä auttaa pitämään kitalaen virkeänä ja nostaa suuhun hieman makean ja täydellisen vaikutelman. abv: 7%

New Belgium Fat Tire (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) 12,12 oz 6 kpl, 88 pistettä . Yksi ensimmäisistä oluista, joka on saavuttanut kultamaisen aseman amerikkalaisessa käsityöläiskentässä, Fat Tire on epäilemättä hyvin valmistettu ja tasapainoinen haudutus, joka tarjoaa rikkaan maltaasydämen, joka on korostettu paahdetun keksi, maapähkinä iho ja alikypsä aprikoosi. Se on luonteeltaan keskitäyteläinen ja helppokäyttöinen, ja siinä on hienovarainen humalan supistuminen, joka antaa kevyen koostumuksen kitalaelle ja suudelma kuivuvaa katkeruutta muuten puhtaalle läheisyydelle. abv: 5,2%

Santorinin panimoyhtiö Punainen aasi (Amber Ale Santorinin panimoyhtiö, Kreikka) $ NA / 330 ml, 88 pistettä . Tämä on puhdas ja virkistävä meripihkan ale, joka on valmistettu kansainvälisellä humalan melangeella - aurora ja styrian Golding slovenialaisilta, citra oregonilaiselta ja Nelson Sauvin uudesta seelannista - joka antaa miellyttävän katkeruuden muuten mallasperäiselle profiilille. Nenä tarjoaa pehmeitä tuoksuja karamellimaltaita, trooppisia hedelmiä ja ruskeaa leipää, kun taas kitalaessa on keskivoimakkaita hunajaisen appelsiinin, sitrushedelmien ja ruskean leivän makuja. Humalan supistumisen sävy paljastuu puhtaalla, kuivalla lähellä. Athenee-maahantuojat. abv: 5,5%