Kulttuuri

Nämä vulkaaniset vodkat ovat kirjaimellisesti kallioilla

Tulivuorilla voi olla yllättävä rooli seuraavassa jäässäsi vodka martini . Tuliperäisessä maaperässä ravituista raaka-aineista laavakivien läpi suodattamiseen, tuloksena on huippuluokan vodkaa terroirilla.

'Vulkaanit tarjoavat runsaasti resursseja vodkan valmistukseen', selittää Jeffrey Naples, Islannin suurlähettiläs. Reyka Vodka . Sekä Reyka että Katla Vodka (myös Islannista, valmistettu mikrotislaamossa 64° Reykjavik), käyttävät niiden still-kuvia vulkaanisen toiminnan tuottamalla geotermisellä energialla ja hankkivat jäätikkövettä, joka virtaa huokoisen laavakalliokerroksen läpi.

'Tämä vulkaaninen vesi edistää vodkan selkeää pehmeää mineraaliprofiilia, antaa sille paikan tuntua ja vangitsee Islannin terroirin olemuksen', sanoo 64°Reykjavikin perustaja Snorri Jonsson.

Muualla tulivuoren läheltä hankitut raaka-aineet osoittavat maaperän ja ilmaston kirjaimellisen merkityksen väkevien alkoholijuomien valmistuksessa, sanoo Jim Grannnan, Mauin markkinajohtaja. Havaijin meren henget , joka tislaa Haleakalā-tulivuoren rinteillä kasvatettua sokeriruokoa Ocean Organic Vodka .

'The vulkaaninen maaperä on runsaasti ravinteita, jotka tukevat tervettä kasvien kasvua”, Grannnan sanoo. 'Sokeriruoko imee ja pidättää vettä maasta, ja kastelemme satomme käyttämällä syvän kaivomme vettä, joka koostuu vulkaanisen kiven läpi suodatetusta sadevedestä.'

Ja vaikka vodkaa usein moititaan mielikuvituksellisista suodatustekniikoista, osa niistä suodatetaan laavakivien läpi tarkoituksellisena tapana erottaa alkuperä, kuten Saaristolainen Lava Rock Vodka . (Reyka suodatetaan myös laavakiven läpi.)

'Käsitistelaamomme sijaitsee Filippiineillä, jossa on yli 20 aktiivista tulivuorta', selittää Matthew Westfall, yrityksen perustaja ja päätislaaja. Full Circle Craft Distillers , joka tekee Saaristosta – ja sitä peitti yli kaksi tuumaa vulkaanista tuhkaa vielä tammikuussa 2020 lähellä olevan Taal-tulivuoren purkauksen jälkeen.

Saatat pitää myös: Volcanic Terroirin esihistorialliset juuret

Tämä suodatus ei ollut jälkijuttu: 'Lisäsimme erityisesti tislaamoon sisäänrakennetun laavakivisuodattimen, koska halusimme korostaa Filippiinien ainutlaatuista tektonista ympäristöä ja tuoda sen käsityöläisten alkoholijuomien tuotantoprosessiimme', Westfall huomauttaa. 'Räätälöidyn laavakivisuodattimen avulla voimme luonnollisesti suodattaa vodkatisleemme kahdesta aktiivisesta tulivuoresta peräisin olevien laavakivien yli.'

Se myös kunnioittaa filippiiniläistä kulttuuria, hän lisää. 'Laavakiven suodatusprosessimme antaa meille mahdollisuuden luoda Filippiineille ainutlaatuisen aidon hengen, jossa on mystisiä, pyhiä tulivuoria, jotka ovat antaneet tietoa paikallisesta mytologiasta ja määrittäneet luonnonperintöämme.'

Vaikka tulivuorten läheisyys voi lisätä tiettyjä vivahteita vodkaan, tuottajat tietävät hyvin, että se on myös myyntivaltti. Esimerkiksi Islannin suurimman tulivuoren mukaan nimetty Katla on rakentanut pakkauksensa ympärilleen: Tarrasuunnittelussa on Katlan topografinen kartta; pullon sinetissä olevan punaisen raidan on tarkoitus symboloida laavan purkausta (viimeinen purkaus oli vuonna 1918, mutta se on edelleen geotermisesti ja geologisesti aktiivinen).

Full Circlen Westfall tarjoaa pragmaattisen näkökulman: 'Laavaprosessimme antaa meille myös mahdollisuuden tuoda makua Filippiineistä, saartemme terroirista, jotta voimme erottaa vodkamme ylikylläisistä markkinoista', hän sanoo. 'Jokaisella hyvällä hengellä täytyy olla tarina kerrottavanaan, ja sen tarinan tulee olla ankkuroitua sen omaan maantieteelliseen sijaintiin ja paikantuntemukseen.'

kolme vodkaa vulkaanisessa ympäristössä — Valokuvaus: Tom Arena

Pulloja kokeiltavaksi

Reyka Vodka

Tämä reipas, puhdas islantilainen vodka sisältää hienovaraisia sokeroitua sitruunankuorta ja korianteria. Sekoita rapeaksi vodka-martiniksi tai Vesperiksi.

17,99 dollaria Total Wine

Vulkaaninen sisilialainen vodka

Tämä viljapohjainen vodka on valmistettu lähellä Italian Etna-vuorta, ja siinä on vaniljaa ja inkivääriä. Kokeile italialaisvaikutteisessa Sgroppinossa sitruunasorbetin kanssa.

43,99 dollaria Total Wine

Ocean Organic Vodka

Mantelin ja grafiitin vivahteet erottavat tämän havaijilaisen vodkan, joka on valmistettu Mauin Haleakalā-tulivuoren mineraalirikkailla rinteillä kasvatetusta sokeriruo'osta. Ravista se Espresso Martiniin (mieluiten sellaisen, joka on valmistettu Havaijin Kona-kahvista).

4,99 dollaria Total Wine

Saaristolainen Lava Rock Vodka

Suodatus laavakivien yli antaa tälle filippiiniläiselle vodkalle raikkaan, vivahteikkaan mineraalisuuden. Kokeile sitä viilentävässä highballissa, kuten vodkasodassa.

$ Vaihtelee Viinin etsijä