Maaperän luominen on jatkuvaa tuhoamista. Maan vaipassa sulanut materiaali purkautuu liuku- ja liukupinnassa olevien reikien, halkeamien ja muodostumien kautta, jäähtyy ja hajoaa yhä hienommaksi maaperäksi, joka sisältää kasvin, kuten viiniköynnöksen, selviytymiseen tarvittavat ravinteet. On melkein kuin Bacchus itse olisi koordinoinut tätä tanssia ohjaten sulan laavan geysirejä muodostamaan kukkuloita, laaksoja, kulhoja, penkkejä. Ja lopulta joskus niistä tulee viinitarhoja.

'Jokainen luomisen teko alkaa tuhoamisesta.'

-Pablo Picasso

Kun Picasso sanoi nuo sanat, hän ei varmastikaan ajatellut niitä kataklysmisen mullistuksen aikoja, jotka muodostivat Maan miljardeja vuosia sitten. Hänen mielipiteensä on kuitenkin edelleen totta: vanha on muutettava (tai tuhottava), jotta voidaan luoda jotain uutta.

Planeettamme on mainitun muutoksen mestari. Se kierrättää, muotoilee ja uudistaa itseään jatkuvasti, usein väkivaltaisesti, kuten pyroklastinen Slurpee-kone, jalostaa geologisia herkkuja viinitarhoidemme hyödyksi. Ehkä yleisimmin loihdittu esimerkki on Maan varhaisimmat muodostuneet alkuperät, toisin sanoen: aikoinaan tuhoisa helvetin niemi, joka on täynnä massiivisia tulivuorenpurkauksia, sataa laavaa ja polttavaa tuhkaa. 'Ajattele: Mount Doom tulit', sanoo Jackson Rohrbaugh, MS, viitaten Mordorin tulivuoreen, joka sataa tuhkaa ja 'tulijokia' Taru sormusten herrasta kuvaillessaan sulaa ympäristöä.

Saatat pitää myös: Regeneratiiviset sertifikaatit kukoistavat juuri nyt. Ovatko he sen arvoisia?

Etkö ole LOTR-fani? Sitten ehkä ajattele Disneyn animaatioklassikkoa vuodelta 1940 Fantasia , joka tarjosi näkemyksen noista myrskyisistä alkuperästä, ja se on asetettu Igor Stravinskyn 'Kevään rituaaliin', joka välittää myös uudistumisen ja uudestisyntymisen teemoja, jossa Maan primitiivinen riehuva pinta muistuttaa vain vähän planeetta sellaisena kuin sen tällä hetkellä tunnemme.

Ja tämä ei ollut vain monissa paikoissa, vaan KAIKKI. Maanjäristykset, tulivuoret ja yleinen apokalyptisen kaaoksen perustaso olivat päivän järjestys… öh, vuosituhansia. Surullinen laava-ympäristö, joka johti moniin nykypäivän suhteellisen rauhallisiin viinitarhanäkymiin, saattaa tuntua epäsopivalta, mutta ne on pohjimmiltaan leikattu samasta kankaasta.

'On vaikea olla ajattelematta laavavirtoja, jotka peittivät noin 63 000 neliökilometriä Tyynenmeren luoteisosaa miljoonia vuosia sitten', sanoo viininvalmistaja Todd Alexander. Ylivoimainen este . 'Se maalaa maisemasta ankaran kuvan, melko jyrkän.' Sijaitsee Walla Wallan laaksossa ja hankkii hedelmiä läheisistä AVA:ista idässä Washington , kuten Punainen vuori ja The Rocks District, nimi 'Force Majeure' on itsessään viittaus maan hellittämättömään voimaan ja muuttavaan luonteeseen, joka loi terroirin, jossa heidän viinitarhat kasvavat.

Maaperä, joka on peräisin basalttivulkanismista, joka on vulkaanisen kivispektrin tumma, raskas pää, on peräisin Maan vaipan osittaisesta sulamisesta ja sisältää tyypillisesti enemmän mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia ja titaania, sekä muita raskasmetallioksideja, enemmän kuin tyypillinen crustal rock. 'Vulkaaniset kivet ovat tavallaan alkukantainen lähtökohta melkein kaikille kiville, joita meillä on maan pinnalla', sanoo tohtori Kevin Pogue, Whitman Collegen geologian professori. 'Joten graniitti ja sen kaltaiset kivet ovat sulan kiven täpliä, jotka jäähtyivät maan alla. Kaikki tyypilliset kivet, jopa kalkkikiven kalsium, saatiin lopulta maan sisältä peräisin olevista mineraaleista.'

Sukeltaa syvemmälle: Tulivuoren maaperän ymmärtäminen viinissä

Nämä esihistorialliset tuliset puhdistukset ruoppasivat sulaa kiviä syvältä planeetan sisältä – kuten silloin, kun sinun täytyy ravistaa hedelmämehua tai kuumaa kastiketta tuodaksesi pinnalle asettuneet rikkaat ainekset. 'Hiekkakivet, kalkkikivet, mineraalit ja niissä olevat alkuaineet nousivat pintaan alun perin tuona aikana', Pogue sanoo, 'ja niitä on juuri kierrätetty jiljoona kertaa ja levinnyt kaikkialle. Mutta he pääsivät ulos maan sisältä tulivuorenpurkausten kautta.' Luontoäiti, todella äärimmäinen mixologi.

Alexanderin toinen viinimerkki, Holoseeni , joka hankkii viinirypäleitä arvostetuilta viinitarhoilta Willamette Valley , on viittaus Maan nykyiseen geologiseen aikakauteen, noin 10 000 viime vuoden ajalle, jossa tulivuoruus on viimeisin. 'Useimmissa tapauksissa se on basalttia, tuhkaa ja tuhkaa', Pogue sanoo. 'Se on todella ainutlaatuinen maaperä. Se ei ole kovin kulunut, se on hyvin rakeista ja valuu hyvin, ja se on yleensä musta, joka imee ja säteilee lämpöä viiniköynnökseen. Ja niin niissä tapauksissa se on hyvin erottuva maaperä rypäleille.'

Vulkaaninen terroir on vain yksi esimerkki väistämättömästä muutoksesta, jonka maapallo rutiininomaisesti käy läpi. Vanha on taas uutta, ja uusi on likaa vanhempaa. Mutta useimmat geologit tai viinintekijät huomauttavat, että vulkaaninen maaperä vain asettaa näyttämön. 'Vulkaanisen maaperän yleisessä luokassa on paljon maaperän osajoukkoja ja niistä aiheutuvia vivahteita', Alexander sanoo. 'Yhdessä ilmaston, lajikkeen ja viininvalmistuksen kanssa saat sitten laajan valikoiman viinejä, joilla voi silti olla yhteinen säie.' Pogue toistaa mielipiteen ja huomauttaa, että ilmasto ja muut tekijät ovat myös tärkeitä riippumatta siitä, onko maaperä vulkaanista vai ei. 'Graniitista kallioperästä peräisin oleva maaperä on massiivisesti riippuvainen ilmastosta, jossa se on, koska graniitti voi kulua syvästi ja mineraalit hajoavat saveksi', hän sanoo. 'Tai se voi olla erittäin kuiva ilmasto, jossa graniitti vain hajoaa graniitin rakeiksi. Ja nämä ovat täysin erilaisia ​​​​maita – molemmat peräisin graniitista, mutta täysin erilaiset kationinvaihtokapasiteetin suhteen, mikä viittaa siihen, kuinka helposti juurien on päästä käsiksi haluamiinsa ravintoaineisiin.

Maan alati kehittyvä fraktaali muuttuminen on julmin ja kunnioitusta herättävä, kun ajatellaan, että se ei koskaan pysähdy, se on säälimätön. Tai kuten luonnontieteilijä ja ympäristöfilosofi John Muir sanoi: 'Luonto on aina työssään rakentaen ja vetäen alas, luoden ja tuhoaen, pitäen kaiken pyörteisenä ja virraten, sallimatta levätä vaan rytmisessä liikkeessä, jahtaaen kaiken loputtomassa laulussa yhdestä kauniista muodosta. toinen.'

Saatat pitää myös: Kun puhutaan terroirista, onko luonto vai hoito tärkeämpiä?

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Talvi 2024 numero Wine Enthusiast -lehdestä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!

Tuo viinin maailma kotiovellesi

Tilaa Wine Enthusiast -lehti nyt ja saat yhden vuoden 29,99 dollarilla.

Tilaa