Chili tarjoaa eniten aktiivisia tulivuoria kaikista Etelä-Amerikan maista. Itse asiassa suurimmalla osalla sen tärkeimmistä viininviljelyalueista on maaperää, joka koostuu miljoonia vuosia sitten tapahtuneista purkauksista peräisin olevasta vulkaanisesta materiaalista.

Maa on kapea, ja sen määrittelee kaksi erillistä geologista ominaisuutta - rannikko- ja Andien vuoristot, jotka molemmat kulkevat pohjoisesta etelään länsi- ja itäreunaa pitkin. Niiden ja Chilessä olevien monien tulivuorten alkuperä johtuu Etelä-Amerikan laatan alla olevan tiheämmän Nazca-levyn alistumista.

'Sen seurauksena Coastal Cordillera nousi', selittää chileläinen geologi Eder González. 'Nazcan levy jatkaa alistumistaan, jolloin muodostuu magmaa ja kaasua, jotka muodostavat ja ruokkivat Andien tulivuoria.'

Näiden tektonisten levyjen liike on myös monien maanjäristysten syy. Maailman suurin koskaan kirjattu maanjäristys, voimakkuudeltaan 9,5, tapahtui Valdiviassa Etelä-Chilessä vuonna 1960.

Vuonna 2023 Chilen kansallinen geologia- ja kaivospalvelu sijalla 14/87 aktiiviset tulivuoret korkean riskin. Mitä tulee maailman vulkaanisiin viinialueisiin, Chileä ei kuitenkaan yleisesti tunnusteta tai mainita. Syynä tähän on ehkä se, että vulkaanisiin viinialueisiin liittyvät maaperät, kuten Etna tai Kanarian saaret , joita ei yleensä löydy suosittujen viinitarhoista Maipo , Colchagua tai Casablancan laaksot , vaan valikoiduissa paikoissa vähemmän tunnetuilla etelä- ja australialaisilla alueilla.

'Kun ihmiset ajattelevat vulkaanista maaperää, he yhdistävät ne usein basaltti- ja runkokiviin', González sanoo. 'Vaikka nämä maaperät ovat olemassa Chilessä, niitä esiintyy pääasiassa korkeilla korkeuksilla Andien vuoristossa. Alhaisten lämpötilojen ja korkeuden kaltaisten tekijöiden vuoksi nämä alueet eivät sovellu hyvin viininviljelyyn. Mutta on pieniä viinialueita, jotka kehittyvät parhaillaan ja joilla on tällainen maaperä.'

Saatat pitää myös: Eteläisimmässä Etelä-Amerikassa viileän ilmaston valkoviinit saavuttavat uusia korkeuksia

Itata: Basaltinen ja graniittinen maaperä

The Itatan laakso on 369 kilometriä etelään Chilen pääkaupungista Santiagosta. Se on paikka, joka kokee viinin renessanssia sen ansiosta kuivaviljelty vanhat Paísin ja Cinsaultin viiniköynnökset.

Maa , joka tunnetaan myös nimellä Mission in U.S., espanjalaiset toivat Amerikkaan. Se on yksi Chilen eniten istutetuista punaisista rypälelajikkeista, ja aiemmin sitä käytettiin pääasiassa yksinkertaisiin pöytäviineihin. Viininvalmistajat ovat kuitenkin nyt päättäneet valmistaa hienoja viinejä, joiden profiili on yleensä raikas, hedelmäinen ja joskus suolainen, joka eroaa lämpimämmän Keskilaakso .

Itatan maaperä on heterogeenista, ja monet viinitarhat on istutettu graniitin päälle. Graniitti on vulkaanista, mutta ei vulkaanista, mikä tarkoittaa, että se muodostuu magmasta, joka jäähtyi hitaasti maan alla, mutta ei sinkoutunut tulivuorenpurkauksesta.

Maaperäasiantuntijan ja viininvalmistajan Pedro Parran mukaan Itatassa on noin 741 eekkeriä viiniköynnöksiä, jotka kasvavat basalttimaan päällä. Basalttia löytyy myös esimerkiksi Etnasta ja Kanariansaarilta.

'Joki kuljetti basalttikiviä Andien vuoristosta Itatan keskustaan ​​ja rannikkoalueille', sanoo Parra, joka uskoo, että basaltti kivi-hiekkaisessa vaiheessa on viininviljelylle hyödyllisempää kuin silloin, kun se on hajoaneen saven muodossa.

Itata-joen muodostamien terassien hiekka- ja lietepitoisuus vaihtelee. Basalttihiekkaisella maaperällä, jossa on alhainen lieteprosentti, on hyvä vedenpidätyskyky. Alueen runsaiden sateiden vuoksi voimakkailla lajikkeilla voi olla vaikeuksia tuottaa laadukkaita rypäleitä, mutta vanhat Paísin viiniköynnökset viihtyvät täällä.

Parran Soulpit País, vilkas punainen, jossa on savuinen, suolainen hedelmäinen maku, on peräisin joen rannalta Ñipasin kaupungista. 'Sokemakuiset, hyvin tehdyt País-viinit vanhoista viiniköynnöksistä voidaan sekoittaa Etnan tai Teneriffan viineihin', Parra sanoo. 'Heillä on sama' mineraali' luonnetta, hienorakeinen tanniinit ja monimutkaisuus .”

Saatat pitää myös: Vaellus Etna-vuori tarjoaa lähinäkymän Sisilian tulivuoren terroirille

Malleco: Trumao Soil

Sijaitsee lähellä Lonquimayn tulivuorta, joka purkautui vasta vuonna 1990, Mallecon laakso on trumao-maata, joka muodostuu vulkaanisesta tuhkasta. Laskeutumisen jälkeen osa tästä materiaalista kuljetettiin jokien mukana muualle alueelle.

Tämä on suhteellisen uusi alue viininviljelylle: Pioneer-istutuskone Aquitaine Vineyard perusti ensimmäiset viinitarhat vuonna 1993. Sittemmin muut viinitilat, kuten Morande , Baettig viinit ja Clos des Fous ovat myös alkaneet viljellä viileän ilmaston valkoisia ja punaisia ​​rypälelajikkeita.

Volcanoes -viinitila on nimensä mukaisesti viinitila, jonka tehtävänä on korostaa Chilen monipuolisen vulkaanisen maaperän ainutlaatuisia ominaisuuksia.

'Kuusikymmentä prosenttia Chilen viiniköynnöksistä kasvaa vulkaanisella maaperällä', sanoo viininvalmistaja María del Pilar Díaz, joka on johtanut tätä hanketta sen perustamisesta vuonna 2009 lähtien.

Díaz selittää, että vulkaanisen maaperän koostumus vaihtelee vaihtelevasti kivisestä hiekkaiseen pohjoisesta etelään. ”Maiposta löytyy andesiitti- ja tuffikiviä. Kun menet kauemmas etelään paikkoihin, kuten Maule, basalttihiekkaa löytyy. Mallecossa mustahiekkainen trumaomaa on yleistä.

Sukeltaa syvemmälle: Tulivuoren maaperän ymmärtäminen viinissä

Tällä alueella viiniköynnökset kasvattavat pieniä rypäleitä, ja sato on alhainen. Teksturoitu maaperä, johon on sekoitettu savea, mahdollistaa juurien kaivamisen syvälle ja tarjoaa erinomaisen vedenpoiston. Ja kun vuotuinen sademäärä on 47–60 tuumaa, tämä on tärkeä luonnollinen ominaisuus, koska kastelevista juurista voi tulla ongelma.

Maaperän lisäksi viileä ilmasto antaa rypäleiden kypsyä hitaasti, mikä antaa näille viineille tasapainoisen luonteen. Díaz kuvailee Mallecon Chardonnaysin 'mineraalista rakennetta, kalkkimaisia ​​vivahteita ja valkoisten persikoiden herkkää aromia'.

Osornon laakso: Pyroklastinen

Vuonna 2006 Casa Silva uskalsi Chilen itävaltaiselle alueelle ja istutti viiniköynnöksiä Futronoon. Tämä päätös siirsi Chilen viininviljelyn rajoja kauemmas etelään. Viiniköynnökset kasvavat rinteellä, josta on näkymät Ranco-järvelle, lähellä Andeja ja aktiivista Mocho-Choshuenco-tulivuorta.

'Viiniköynnökset kasvavat vulkaanisen maaperän päällä, joka sisältää sedimentti- ja pyroklastisia kiviä ja tuhkaa', sanoo Casa Silvan viininvalmistaja Juan Francisco Calderón. 'Tämä maaperä on syvä ja biologisesti aktiivinen.'

Pyroklastinen maaperä koostuu tuhkasta ja kiinteiden materiaalien sirpaleista, jotka sinkoutuvat tulivuorenpurkauksista. 'Ensimmäinen kerros koostuu irtonaisista ja läpäisevistä materiaaleista, jotka sitten sekoittuvat saven kanssa', Calderón huomauttaa.

Calderón myöntää, että työskentely Osornon laaksossa on antanut hänelle korvaamatonta maataloutta ja enologiaa. Koska viini ei ole osa näillä alueilla asuvien ihmisten kulttuuri-identiteettiä, yksi hänen ja hänen tiiminsä kohtaamista haasteista oli koulutettujen työntekijöiden puute, joka voisi hoitaa viiniköynnöksiä. Lisäksi maaperä ja ilmasto eivät itse asiassa ole kovin sopivia viininviljelyyn. Maaperä on hapan, mikä rajoittaa välttämättömien ravintoaineiden saatavuutta. Siksi viininviljelijöiden on levitettävä maaperään kalkkia (prosessi, jota kutsutaan 'kalkitukseksi'), jotta se vähenee happamaksi ja palauttaa sen pH-tasapainon.

Kuusikymmentä prosenttia Chilen viiniköynnöksistä kasvaa vulkaanisen maaperän päällä.

Chilen itävaltaisella alueella oleminen tarkoittaa runsasta sademäärää ja viileää säätä. Tästä syystä aikaisin kypsyvät rypälelajikkeet, kuten Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling ja Pinot Noir ovat suosittuja valintoja viininviljelijöille koko laaksossa.

Korkean kosteuden vuoksi sieni-taudit ovat uhka. Siksi, Calderón selittää, viljelijöiden on pysyttävä valppaina ja lisättävä viiniköynnösten latvoksen tuuletusta tartuntariskin vähentämiseksi.

Äärimmäisestä ilmastosta huolimatta Calderón on varma, että Osornon laaksossa on täydellinen terroir kuohuviinille. Casa Silva valmistaa parhaillaan kirkkaita valkoviinejä, aromaattista Pinot Noiria ja a perinteinen menetelmä kuohuviiniä nimeltä I Fervor de Lago Ranco. Näiden viinien alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 11,5–13,5 %.

Saatat pitää myös: Äärimmäiset olosuhteet ja muuttuva ilmasto Patagonian eteläisellä viininvalmistuksen rajalla

'Saamme terroir-viinejä, joiden aistinvaraiset ominaisuudet erottavat ne Keski-alueen viineista', Calderón sanoo. ”Valkoviinit ovat väriltään intensiivisempiä, erityisesti Sauvignon Blanc, joka esittelee kultaisia ​​sävyjä. Nämä ovat mineraalitureita viinejä, joiden happamuus on erinomainen ja tasapainoinen.”

Viininvalmistus Chilessä tapahtuu monenlaisissa ilmasto- ja maaperässä. Vulkaanisia materiaaleja sisältävistä maaperistä peräisin olevat viinit tuovat lisäarvoa erilaisiin esiintyviin ilmaisuihin.

Itatan alueen monimuotoisuus, jossa on basaltista ja graniittista maaperää, antaa jatkossakin viineille energiaa ja omaleimaisia ​​profiileja. Australisissa Mallecon ja Osornon laaksoissa yhä useammat viinitilat perustavat viinitarhojaan vulkaanisen maaperän päälle huolimatta äärimmäisistä sääolosuhteista, pitkistä etäisyyksistä maan pääkaupungista ja koulutettujen työntekijöiden puutteesta, mikä asettaa vigneroneille haasteen. Tulevaisuus on todella valoisa, sillä nämä alueet tarjoavat chileläisille viinintuottajille mahdollisuuden ilmaista tiettyä Chilen terroiria. 'Vuodesta toiseen vulkaaninen maaperä tuottaa parempia viinejä, joilla on ainutlaatuinen piirre', Calderón vakuuttaa.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Talvi 2024 numero Wine Enthusiast -lehdestä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!

Tuo viinin maailma kotiovellesi

Tilaa Wine Enthusiast -lehti nyt ja saat yhden vuoden 29,99 dollarilla.

Tilaa