Ystäväni lähetti minulle YouTube-linkin ' Tee oma video ”Skit, joka tarttuu hilpeästi myyttiin ja romanssiin oman viinitilan perustamisesta ja / tai viininvalmistajaksi tulemisesta.

Kun lopetin nauramisen, aloin todella miettiä, mitä tarvitaan onnelliseksi ja menestykselliseksi noissa pyrkimyksissä (paitsi tonni rahaa viinitilan perustamisen tapauksessa, uskomatonta kärsivällisyyttä ja teräksen työetiikkaa). Videon huijauksessa ei ole kyse usein glamista ja kimalluksesta, vaan vakavasta ruohonjuuritason omistautumisesta sellaisen maataloustuotteen luomiseen, joka puhuu kasvatus- ja valmistuspaikasta. Se ei ole helppoa.

Käännyin viiniyrityksen viisaiden äänien puoleen kysyäksesi heiltä, ​​millaista neuvoa he antaisivat henkilölle, joka on vakavasti kiinnostunut elämään viinitilan omistajana tai viininvalmistajana. Tässä he sanoivat:

Jean-Charles Boisset, omistaja, Boisset-kokoelma

”Viininvalmistajilla ja viinitilojen omistajilla on oltava äärimmäinen intohimo ja valtava yhteys viiniin. Se on tête-à-tête-suhde elävään organismiin, ja ihmisen tavoin se kehittyy ajan myötä. Tämän henkilökohtaisen, syvällisen suhteen kautta opit tuntemaan itsesi myös paremmin. Lähesty sitä taiteellisesti ja älä tartu liikaa konkreettisiin tavoitteisiin. '

Mike Ratcliffe, omistaja Warwickin viinitila

”Viinitilan omistus ei ole helppoa. Joskus miellyttävää - mutta ei aina. Ehkä lumoava - mutta ei yleensä. Viinitilojen omistajat ovat melko kovia. He haluavat mennä leiriin ja nukkua maassa. He pitävät pinaatista. He rakastavat nuorta Cabernet Sauvignonia. Aina mukana on aina pieni tuska. '

Cristina Mariani-May, omistaja, Banfi Vintners ja Castello Banfi

'Vino on äiti-luonnon arvokas lahja, mutta kauniin viinin tuottaminen on vain yksi askel prosessissa. Haasteena on saada työn hedelmä viinin ystävien pöydille ympäri maailmaa. Maailmassa, joka on täynnä hienoa viiniä ja tuhansia etikettejä, painopiste ei ole viinissä, jonka haluat tehdä, vaan kuluttajien nauttimaan viinistä. Seuraavaksi, kuinka tuoda se arvokkaalle markkinoille? Viinin tekeminen ja jakaminen on romanttista, mutta jakelu, brändin rakentaminen, markkinointi ja ajan, resurssien ja talouden sijoittaminen ovat selvästi vähemmän. Matkan arvoinen? Kyllä, lasillisella! '

Vaikea totuus viinitarhan omistamisesta

Zelma Long, uraauurtava Kalifornian viininvalmistaja ja Vilafontén viinitila

'Neuvoni pyrkivälle viininvalmistajalle? Tiedä mitä haluat. Kiinnostaako Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir tai Verdelho? Tehdä volyymia hyvää viiniä tai pieniä määriä hienoa viiniä? Haluatko sisällyttää sekä viinitarhan että viinitilan? Mene töihin viinitilaan tekemään mitä haluat tehdä. Ja työskentele myös ulkomailla. Pyrkivälle viinitilan omistajalle: osaa ensin myydä haluamasi viinit. Löydä paras sivusto niiden tekemiseen. Keskity viinitarhoihin, jotka voivat tuottaa niitä. Käytä pääomasi varovasti. Tai osta viinitila, joka tekee mitä haluat, ja hallinnoi sitä huolellisesti. Suurimmalle osalle viinitilan menestys vaatii sitkeyttä. '

Cathy Jordan, omistaja, Jordanian (puutarha) viinit

”Sinun täytyy todella rakastaa ja olla intohimoinen tekemäsi kanssa, muuten kun tunnit pitävät, alat vihata työtä. Se ei todellakaan ole 9-5-työ (enemmän 5 -9 ja se on hyvä päivä sadonkorjuussa). Ole valmis käyttämään monia ylimääräisiä tunteja, paitsi vuosikymmenen aikana (6-8 viikkoa vuodessa) tai kun viiniä on sekoitettava ja pullotettava, mutta markkinoidessasi ja mainostellessasi viinejäsi koko loppuvuoden. Työn ylösalaisin: kaikki edellä mainitut, jos rakastat viiniä ja elät ja hengität sitä, sekä kyky matkustaa viineihisi ja heidän kanssaan. Olemme tavanneet upeita ihmisiä ja saaneet monia ystäviä viinin yhteisen siteen kautta. Viini on kaunista! ”

Mikä mielessäsi on oikea lähestymistapa pyrkivälle viininvalmistajalle tai viinitilan omistajalle? Onko se enemmän karkeutta kuin glamouria vai romanttinen ratsastus?