Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Etelä-Afrikka

Etelä-Afrikan valokeilat Riesling

Etelä-Afrikka osoitti uuden löytämänsä innostuksen Rieslingistä ensimmäisellä Rieslingin vaikutuksen alaisena -festivaalilla, joka pidettiin Kapkaupungissa 21. ja 22. helmikuuta.



Paikallisten Riesling-ystävien tärkein vetovoima oli läsnä joitakin suuria saksalaisia ​​ja itävaltalaisia ​​Riesling-tuottajia: Hermann Dönnhoff Nahesta Egon Müller ja Ernst Loosen Moselista Philip Wittmann Rheinhessenistä ja Willi Bründlmayer Itävallan Kamptalista. Kiinnostusta herätti myös Dirk van der Niepoortin Riesling Dourosta, alue, joka tunnetaan paremmin Portista.

Nämä viininvalmistajat osallistuivat illallis- ja työpajojen sarjaan ja esittivät yhdessä paikallisten Riesling-tuottajien kanssa viinejä viini- ja ruokapaaritapahtumassa yhdessä neljän paikallisen huippukokin kanssa. Kaksi erilaista yhdistelmää sisälsi: Dr Loosenin Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007, pariksi aasialaisen kanan ja luumujen salaatin kanssa (joka fanii Rieslingin mausteet), ja Niepoortin inkivääriä sisältävän Rieslingin makeampi versio inkiväärikekseillä, joiden päällä oli Chantilly-kermakko ja vadelma. . Jälkimmäinen luotiin alun perin pienenä neljänä Nieportin sataman mukana.

Paikallisen Just Riesling Associationin suojeluksessa kansainvälinen ehdollinen joukkue arvioi yhdessä useiden paikallisten viiniasiantuntijoiden kanssa kilpailun Etelä-Afrikan Rieslingistä. Yhteensä 26 viiniä, jotka on jaettu kolmeen ryhmään sokeritasojen mukaan, tutkittiin. Kokonaisvoittaja oli Paul Cluverin botrytoitu Noble Late Harvest 2008 (24 dollaria), jonka kuiva Riesling oli myös alle 10 g / l -luokan (12,99 dollaria) kärjessä. Jardinin vuoden 2006 Riesling (12-14 dollaria) voitti otsikon kolmannessa luokassa.



Vaikka voittajat olivat kiistattomia, Etelä-Afrikan riislingien tilasta ja viininvalmistajien suunnasta oli vain vähän yksimielisyyttä. Tohtori Ernst Loosenille makein luokka (vähintään 31 grammaa jäännössokeria) osoitti eniten määritelmää, mutta Dirk van der Niepoortin mielestä nämä viinit olivat tylsiä ja niiltä puuttui lajike. Molemmat näkevät mahdollisuuden kuivemmalla tyylillä (0-10 grammaa jäännössokeria), vaikka uskovatkin, että viinit tarvitsevat enemmän kehoa. Egon Müllerin lisäksi tuomarit pitivät yleensä viinejä välillä 11-30 grammaa sokeria pettymyksenä.

Tuomarit olivat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että Etelä-Afrikan rieslingit ovat hyvin erilaisia ​​paitsi saksalaisten kollegoidensa lisäksi myös Australian ja Uuden-Seelannin vastaavien kanssa. Kun eteläafrikkalaiset tuottajat jatkavat kokeilua tällä äkillisesti kuumalla kategorialla, on mielenkiintoista nähdä, kuinka nämä ainutlaatuiset viinit lopulta käyvät.