Konjakki

Juo tämä nyt: kasvattajan konjakki

Saatat olla perehtynyt rypäleiden viljelijöiden tuottamiin, pullotettuihin ja myymiin 'viljelijöiden kuohkeisiin', suhteellisen pieniin eriin samppanjaa. Valmistaudu nyt viljelijöiden konjakkeihin.

Vaikka tajuavat sommeljeetkin ovatkin edelleen suhteellisen pieniä, he etsivät näitä käsityöläisiä brandyjä, koska niillä ei ole vain rikkaita perinteitä ja terroiria, mutta ne ovat usein - yllättävän - paljon edullisempia kuin suurten nimien tuotemerkit.

'Se vastaa maatilalta ruokaan -ruokaa, mutta ylin hylly konjakille', sanoo Chicagon The Gagen ja Henrin sommeljee Jason Wagner. 'Maistat maataloustuotteita pikemminkin kuin valmistettuja tuotteita, ja niiden maku tulee esiin', hän sanoo. 'Se on lähempänä viiniä monimutkaisuudessa verrattuna isompiin taloihin.'

'Suoraan viljelijöiltä hankitut konjakit ovat erittäin paikkakohtaisia', sanoo Stellan sommeljee- ja viinijohtaja John Mitchell! New Orleansissa. 'Lisäksi se on loistava tapa kertoa tarina näistä pienistä tuottajista, jotka rakastavat maan takaisin antamista ja ylivoimaisen tuotteen valmistamista.'

Niin ihastunut näihin pienieräisiin konjakkeihin, Mitchell varastoi nyt vain kasvattajien tekemiä tarroja luetteloonsa.