Ei ole väliä mitä isäsi lautasella on tämän isänpäivänä - golfretki, iltapäivä hänen suosikkikalastuspaikallaan - haluat, että hänen lautasellaan päivälliselle olisi yhtä erikoista. Isä rakastaa ruokansa olevan tulessa, joten suunnittele valikko, lämmitä grilli ja valitse viini. Ei ole parempaa tapaa kiittää isääsi kuin kaikesta, mitä hän on tehnyt sinulle.

Pippurimaissilla päällystetty Rib Eye Steak

Et voi mennä pieleen klassikon kanssa. Isä rakastaa pihviä, ja kylkiluiden marmorointi tekee siitä yhden maukkaimmista naudanlihan paloista. Peitä se yksinkertaisesti säröillä olevissa pippurimaisissa ennen grilliin kypsymistä ja tarjoile sitä grillattujen sienien ja Vidalia-sipulien sekä ladattujen Idahossa paistettujen perunoiden rinnalla.

Viinisuositukset: Rib-silmän runsas maku vaatii ison punaviinin. Argentiinalaisen Malbecin tai Australian Shirazin pippuriset muistiinpanot vastaavat halkeillun pippurimaissipinnoitteen mausteisuutta, kun taas Kalifornian Cabernet Sauvignonin pullossa olevat tanniinit ovat täydellinen folio pihvin rasvaisuudelle.

Paksut keskileikatut sianlihapalat

Hierottu oikeilla mausteilla ja grillattu mehukkaaksi, porsaankyljykset voivat antaa punaiselle lihalle rahan. Grillaa lisukkeita varten paksut marinoidut kesäkurpitsa-viipaleet ja tee ”pakettiperunoita” grillaamalla ohuiksi viipaleiksi kuorimattomat perunat, oliiviöljy, mausteet ja Worcestershire-kastike käärittyinä alumiinifolioon.

Viinisuositukset: Jos porsaankyljysten hieronta on mausteista, pari se kuivalla Kabinett Rieslingillä Saksan Moselin alueelta kuumuuden hillitsemiseksi. Kuiva ruusu Ranskasta tai Espanjasta on houkutteleva sianlihaa, kun taas eteläafrikkalaisen Merlotin hienovarainen hedelmä ja helposti tanniinit lisäävät kyljysten lihavuutta koristamatta niiden makua.

Jumbo Katkaravun vartaat

Jos isäsi mieluummin surffaa kuin nurmikkoa, etsi suurimmat katkaravut tai katkaravut, jotta voit kestää grillin lämmön. Marinoi puolen tunnin ajan limen mehussa, chilijauheessa, merisuolassa ja jauhetulla valkosipulilla ja grillaa sitten paistetuilla vartailla muutama minuutti per sivu. Pyöristää ateria aurinkokuivatulla tomaatti-kuskussilla ja grillatulla maissilla ruohosipulivoita vaahdottamalla.

Viinisuositukset: Tuoreet sitrushedelmät ja kirkas happamuus Uudessa-Seelannissa Sauvignon Blanc sopivat yhteen katkarapujen marinadin kanssa. Espanjalainen Albariño ja italialainen Pinot Grigio ovat myös kevyitä ja virkistäviä valintoja äyriäisille.

Kelly Magyarics on viinikirjailija ja kouluttaja Metro D.C. -alueella. Kelly on tavoitettavissa hänen verkkosivustonsa kautta www.trywine.net .