Vaikka olisit jo tuttu tequila , yksi Meksikon tunnetuimmista agave-viinasta, parhaan tavan sen nauttimiseen keksiminen voi olla hieman hämmentävää – jos vain siksi, että tequilaa on saatavilla niin laajalla valikoimalla ilmaisuja.

Pitäisikö sinun siis heittää nopeasti takaisin tequila-shotteja vai nauttia hengestä siemaillen sitä hitaasti puhtaana tai cocktailina? Ammattilaiset ovat tässä selvät: kestää useita vuosia agave kasvi kasvaa kypsäksi ja vielä monta kuukautta tai vuosia muuttaaksesi agavesta hyvää tequilaa. Miksi ampua, kun voi nauttia? Tiedämme kuitenkin, että laukauksen heittäminen on osa juhlia monille ihmisille. Emme sano 'ei koskaan' tequila-shoteihin, mutta ehkä harkitse seuraavan kierroksen siemailua.

Kuinka juoda tequilaa

Jos sinun on vain otettava pistos – ei tuomitsemista – tee se näin: Kokoa ruokasuolaa ja sitruuna- tai limettiviipale ja täytä ammuttu lasi tequilan kanssa, noin 1,5 unssin arvoinen. Kostuta kättäsi peukalon ja ranteen välissä ja lisää sitten suolaa niin, että se tarttuu. Kun olet valmis juomaan, nuolla suolaa ja juo se yhdellä kulauksella. Pure heti sitrusviipaleeseen.

Saatat myös pitää: Parhaat tequilat kaikenlaisille juojille

Tequilan tyypit ja niiden juominen

Suurimman osan ajasta asiantuntijat suosittelevat, että joko siemailet tequilaa hitaasti puhtaana tai sekoitat sen tasapainoiseen juomaan. Oikea tie tulee usein alas tequilan ikään. Tässä on joitain opasteita:

Valkoinen tai hopea tequila (eli 'valkoinen' tai 'hopea') on vanhentunut vähän tai ei ollenkaan. Raikas, kirkas maku sopii ampumiseen (jos se on sinun juttusi) tai cocktaileihin sekoittamiseen.

Rauhallinen (tarkoittaa 'levännyt'), on kypsytetty vähintään kaksi kuukautta tammessa, jolloin saadaan pehmeämpi mutta silti eloisa tequila, jossa on usein hunaja- ja jalapeño-makuja. Tämä ikäluokka sopii hyvin siemaillen tai sekoittamiseen; usein se tuottaa ylivoimaisia ​​cocktaileja.

Vanha ('kypsytetty') tequila lepää vähintään vuoden tammitynnyreissä, mikä luo monimutkaiset vaniljan, kuivattujen hedelmien ja mausteiden nuotit. Samalla lailla, yli-ikäinen ('yli-ikäinen') tequila viettää vähintään kolme vuotta tammessa, ja se on usein suunnattu luksusmarkkinoille. Hidasta ja nauti näistä siemaillen tequilaa .

'Uskomme vahvasti, että jokaisen tulisi siemailla tequilaa yksinään johdatuksena henkeen', sanoo Jenny Camarena, kolmannen sukupolven tislaaja. El Tesoro Tequila . Jos mahdollista, aloita hyvin tehdystä blancosta, hän neuvoo.

Kun löydät sellaisen, josta pidät, siirry tynnyrissä kypsytettyihin ilmeisiin, hän sanoo. 'Pian huomaat, että ikääntyvä tequila vain parantaa hyvin valmistettua blancoa, eikä sitä tule koskaan käyttää epätäydellisyyksien peittämiseen.' Viimeinen neuvo: 'Nauti tequilaa ystävien kanssa, älä koskaan yksin!'

Saatat myös pitää: Askel askeleelta, aloittelijan opas tequilaan

Tequilan siemailemiseen

Mikä on paras lämpötila? Tämä on subjektiivista, mutta monet ihmiset pitävät tequilaa hieman jäähdytettynä. Esimerkiksi useimmat tequila-cocktailit ravistetaan tai sekoitetaan jään kanssa ja tarjoillaan vielä useamman jään päällä maksimaalisen virkistyksen saavuttamiseksi.

Pidempään kypsytetyille tequilaille kannattaa harkita tarjoilua samalla tavalla kuin viskiä: kylmän veden kanssa tai jääkuution päällä. Tämän lievän jäähdytyksen lisääminen auttaa hillitsemään tulisen luonteen korkeammalla varmuudella ja tynnyrin vahvuus henget.

Tästä huolimatta 'tequilan optimaalinen tarjoilulämpötila voi vaihdella tyypin ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan', sanoo José Alonso Beckmann, yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja. Kateellinen Rosé Tequila . ”Laadukkaat tequilat tarjoillaan parhaiten siistinä huoneenlämmössä, sillä jäähdyttäminen voi himmentää osan hienovaraisemmista makuista ja aromista. Kuitenkin virkistävämmän kokemuksen saamiseksi, etenkin cocktaileissa tai nuorempien tequilien kanssa, tarjoilu jäillä tai hieman jäähdytettynä on myös nautinnollista.

Vaikka El Tesoron Camarena ehdottaa avaamattomien pullojen säilytys 'Viileässä ilmastossa, jossa ei ole altistumista valolle tai elementeille', hän ehdottaa maistelemaan tequilaa huoneenlämpöisenä, 'jotta saat todellisen arvostuksen tämän kauniin hengen mausta ja kaikista vivahteista.'

Vaikka blancotequilat voivat olla nautinnollisia jäähdytettynä tai cocktaileihin sekoitettuna, hän sanoo: 'Jos pidät tynnyrissä kypsytetyn tequilan mauista, voit nauttia reposadoa, añejoa tai extra añejoa kivilasissa, jossa on jäätä.' Hän lisää, että 'on myös runsaasti herkullisia, sekoitettuja cocktaileja ikääntyneen tequilan kera.'

Saatat pitää myös: Onko tuo tequila lisäaineeton? Kertoimet eivät ole

Mikä on paras tarjoilulasi? Asiantuntijamme tarjosivat erilaisia ​​vaihtoehtoja. Yleensä he olivat yhtä mieltä siitä, että a huilumaista lasia tarjosi parhaan tavan maistella tequilaa siististi. Erityisesti he osoittivat lasitavaroita, joissa on pyöristetty keskiosa ja kapea reuna, joka keskittää aromit. Näitä kutsutaan usein 'tequiliero-laseiksi' ja joskus 'copitiksi'.

'Huilut säilyttävät agavessa esiintyvät ainutlaatuiset ja herkät aromit, mikä on niin tärkeää kokonaiskokemukselle ja makujen vivahteiden oppimiselle maistamisen yhteydessä', Camarena sanoo.

Sieltä voit kokeilla erilaisia ​​aluksia. Ehkä äärimmäisin esimerkki: Camarena osoittaa ystävää ja tislaajaa, joka kerää 'cuernoja', jotka ovat sarvia, jotka luonnollisesti putoavat pelloilla vaeltavasta karjasta. 'Hän steriloi ne ja kaivertaa niihin erikoiskuvioita, ja niitä käytetään tequilan tarjoiluun ystävien kanssa ja matkamuistona säilytykseen.'

Tequilan sekoittamiseen

Tequila sopii erinomaisesti monien ainesosien kanssa. Citrus on klassikko, tarkoittaako se limeä Daisyn kukka , oranssi a Tequila Sunrise tai greippiä a palom a; usein ne hapokkaat, virkistävät mehut ovat tasapainossa makeudella, joka vaihtelee appelsiinilikööristä yksinkertaiseen siirappiin (katso myös: greippisooda).

Monet tequilat sisältävät raikkaita makuja, jotka sopivat hyvin tomaattimehun ja muiden suolaisten ainesosien kanssa, ja niistä saadaan juomia, kuten Bloody Maria (a Vodka ja tomaattimehu tequilapohjalla) tai michelada . Mausteiset maut tulevat esiin myös monissa tequiloissa, ja monet juomat heijastavat sitä takaisin, ja ne näkyvät mausteisina suolareunuksina tai chilipippurilla täytetyinä cocktaileina.

Tequila toimii kuitenkin hyvin myös kivennäisvedellä pidennettynä (katso: Ranch Water , Topo Chicon tai tequilan virvoitusjuomien kanssa). Ja erityisesti tynnyrissä kypsytetyt tequilat sopivat kivasti kitkereiden makujen kanssa, toisin kuin muut tynnyrikypsytetyt väkevät alkoholijuomat, kuten viski tai rommi. Syötä juomia, kuten tequilapohjainen Rosita Negroni variaatio tai tequila Old Fashioned .