Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Tapahtumat,

Kohtauksessa Vinisud 2010

Kaikkien Languedoc-Roussillon -viinien arvioijana Wine Enthusiastille minulla oli melkein velvollisuus hypätä AirFranceen ja matkustaa Montpellieriin tällä viikolla alueen suurelle viininäyttelylle, Vinisud. Vuonna 2010 vietetään yhdeksättä kertaa Vinisudia, joka on massiivinen kansainvälinen välimerellisten viinien ja väkevien alkoholijuomien näyttely, johon osallistuu yli 1600 näytteilleasettajaa ja yli 33 000 ammattikävijää koko kolmen päivän ajan. Välimeren tarjonta on laaja, ja siellä on viinejä Languedoc-Roussillonin alueelta (Sud de France) sekä Rhône Valley, Provence, Korsika, Lounais-Ranska, Italia, Espanja, Tunisia, Libanon, Portugali, Malta , Marokko ja Algeria.



Mutta ensin saapuessani Montpellieriin lauantaiaamuna, lähdin käymään Neasan ja Laurent Miquelin kanssa. Liityin heidän uuteen orgaaniseen tilaansa, Auzines . Vaikka he saapuivat Les Auzinesiin tarpeeksi aikaa sekoittamaan osan vuoden 2008 vuosikertaan, heidän ensimmäinen todellinen käytännön vuosikerta on vuosi 2009, joka näytti kauniisti. Lounaalla, jossa pidettiin kiinni villisikasta ja aligotista, maistimme joitain Laurent Miquel -viinejä, mukaan lukien vuoden 2007 Verité Viognier, joka myös näytetään ihmeellisesti, ja vuoden 2006 Saga Pegot Faugères, joka osoittaa edelleen suurta syvyyttä ja lupauksia ikääntymiselle.

Sitten suuntasin Boutenacin linna Cru Boutenacin maistelua varten. Vuonna 2005 Corbièresiin perustettiin uusi nimitys tunnustamaan tämän erityisen alueen, Corbières-Boutenacin, viinitilojen hoidolle ja viinitilojen tuotannolle asetetut tiukat ohjeet ja rajoitukset. Viinit ovat tyylikkäitä ja tuoreita, valmistettu perinteisillä tekniikoilla, mutta tuottavat erittäin modernin tuloksen. Niitä hallitsevat elävät, mehukkaat maut, mutta ne osoittavat hedelmien syvyyden ja monimutkaisuuden, kun kaikki Carignan-viinirypäleet korjataan vain käsin (varmistamalla, että viinirypäleet pysyvät kokonaisina hiilihapon maseraation edistämiseksi), ei ole mikään yllätys, että nämä makut tulivat läpi.

Erilaisilla viininvalmistajien vaikutelmilla, ikääntymistekniikoilla ja tammihoidoilla ei kuitenkaan kaikki Boutenacista tuleva hedelmäpommi ole valmis juomaan nyt. Täydellisiä esimerkkejä ei-pommeista ovat Château Grand Moulin -viinit, Château Maylandien Villa Ferrae, Cellier des Demoiselles's Messaline ja Château Ollieux Romanisin Cuvée Or. Kaikki olivat herkullisia ja erittäin tyydyttäviä, joten olin pettynyt kuullessani, että kaikkia ei tällä hetkellä tuoda osavaltioihin. (Lähetä Rosendahlille sähköpostia jakelua ja saatavuutta varten.)



Eilen vierailin Martinen ja Jean Luc Quinquarletin kanssa Familongue Estate Coteaux du Languedocin Terrasses du Larzac -alivalikossa. Aiemmin osuustoiminnassaan he alkoivat luoda omaa viiniään vuonna 2002, ja tähän asti he pitävät valintoja. Vaikka he tuottavat valkoisia, punaisia ​​ja ruusuja, he kokeilevat myös myöhäistä sadonkorjuuta ja väkeviä viinejä (vaikka tuotanto on pieni). Viinin lisäksi perhe tuottaa oliivinöljyä taloonsa istutetuista puista, joita he puristavat, pullottavat ja jakavat kansainvälisesti. Viinit olivat upeita, osoittivat erinomaista tasapainoa ja rakennetta sekä tiettyä ylenpalttisuutta, mutta pysyivät hillittyinä ja lähestyttävinä. Kaikki pullot olivat upeita, mutta minulle tähdet olivat vuoden 2007 L'âme (soul) de Familongue (tumma ja tiivistetty runsailla mustilla hedelmillä, kermainen suu ja dekadentti vadelma-vaniljapinta) ja 2007 3 Naissances (kuormat) voimakkaita mustia marjoja ja vadelmia, vihjeitä nahasta ja nurmimaisesta ja rikkaasta mokkapinnasta kuolla). Valitettavasti 3 Naissancea ei ole tällä hetkellä saatavilla Yhdysvalloissa, mutta he työskentelevät sen parissa.

Et viimeistely, Vinisud. Koska tänään oli tapahtuman ensimmäinen päivä, yleisö oli täydessä voimassa ja henki oli korkealla. Kaikki toivoivat tapaamisia eri tuottajien kanssa, puhuisi viininvalmistajille ja maistaisivat heidän viinejään yhdessä. Aloitin Etelä-Ranskassa , joka tarjoili yli 400 viiniä 'kopissa' (joka oli enemmän kuin yhden salin kulma). Vuonna 2006 lanseerattu Sud de France -nimi luotiin edistämään Languedoc-Roussillonin alueen viinien ja elintarvikkeiden mainostamista, ja vain AOC / IGP-tuottajat saivat liittyä (ei pöytäviinejä). Tämä varmistaa, että tuotemerkki edustaa tiettyä viinin laatua, joka on saamassa kansainvälistä tunnustusta joka vuosi.

Päätin viettää loppupäivän keskittymällä erilaisiin Vin de Paysiin alueelta. Nautin viinistä Domaine de Blancardy , jotka ovat olleet tuotannossa 10 vuotta. Heidän Vin de Pays d'Oc -viininsä näyttivät tuoreilta ja helposti saatavilla olevilta, eikä mikään maistanut saanut mielestäni alle 86: aa ja pari helmiä, kuten vuoden 2007 Coteaux du Languedoc ja 2007 Fût, joka on 100% Syrah ja 18 kuukauden ikäinen uusi tammi. Sama koskee Domaine de Puilacheria, jonka neljä viiniä kolmen hengen perheoperaatiosta maistivat 87-88 pistettä. Koska tämä on vasta heidän toinen vuosikerta, voidaan odottaa, että heiltä tulee vain hyviä asioita, kun ne kehittyvät ja laajenevat.

Punaiset viinit Chateau Fondouce eivät myöskään pettäneet. Vaikka olen tarkastellut joitain viinejä aikaisemmin, tämä kartano hämmästyttää minua, koska se todella osoittaa joitain Coteaux du Languedoc -viinien potentiaalia ja niiden kypsyyttä, mutta vuoden 2000 Cuvée Julien oli edelleen varsin vankka, hedelmää eteenpäin vievä ja tanniininen, ja vaikka varmasti juotava nyt voitaisiin pitää myös vähän kauemmin.

Bassacin polut, Côtes de Thonguen luomutuottaja näytti minulle erinomaisia ​​Agricultural Biologique -vinejä kohtuuhintaan. Isa-linja (valkoinen, punainen ja ruusu), hinnoiteltu noin 15 dollaria, olivat kaikki yli 88 pistettä, kun taas niiden korkeammat tarjoukset osoittivat hämmästyttävää syvyyttä ja monimutkaisuutta sekä kauniita muistiinpanoja nenästä ja kitalaesta. Vuoden 2006 Camille Léonie, 50% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache ja 20% Mourvèdre, oli kiehtova ja kutsuva voimakkailla alustan, lakritsin, timjamin ja rosmariinin sävyillä hyvin integroituneen tammen suussa ja kermainen koostumus.

Mutta minulle ensimmäisen päivän kohokohta oli pieni tila nimeltä Valcrosen priori , joka sijaitsee noin 30 kilometrin päässä Montpellieristä. Omistajat Romain Tremoulet ja Laetitia Masson tuottavat noin 10000 pulloa upeaa viiniä. Viidestä maistetusta viinistä yksi oli 89, kaksi 90-vuotiaita, yksi 91 ja viimeinen 93. Päivän paras maalintekijä ja tähtini oli vuoden 2006 Cuvée Jules, 50/50 Syrah-Grenache, jossa ei ollut tammea, mutta kaikkea maailman ylellisyyttä ja luonnetta. Epäilemättä monimutkainen ja keskittynyt tonniin upeita tummia hedelmiä ja yrttejä sekä valtava, kiinteä rakenne, suuri happamuus ja pitkä, ilmeikäs viimeistely. Kuka päättää napata ja tuoda tämän suhteellisen uuden kiinteistön, ei tule pettymään ... enkä minä.

Joten, kaikki tässä päivässä Vinisudista Montpellierissä, Ranskassa. Huomenna ...