Kuokkavieraat kertoi maailmalle 'rapukakkuja ja jalkapalloa - Maryland tekee niin!', mutta se ei ole kaikki, josta valtion tulisi olla tiedossa. Aiemmin New Yorkin varjoa Sormijärvet pohjoiseen ja Virginian viinimaa etelässä Maryland on hiljaa nimeä itselleen, ja kaiken viinin toiminnan keskus keskittyy suorastaan ​​Baltimoressa.

Remington Wine Company

Viinikaupat

Remington Wine Company

Aviomiehitiimin Mitchellin ja Debbie Pressmanin johtama Remington Wine Company on viihtyisä lähikauppa, jossa on vaikuttava kokoelma luonnollisia viinejä ympäri maailmaa. Marylandissa sijaitseva Old Westminster Winery ja Charm City Meadworks ovat edustettuina, samoin kuin muita paikallisia herkkuja, kuten tuoreita patonkeja, jotka toimitetaan päivittäin ja kukat toimitetaan viikoittain. On myös pastaa, oliiveja, keksejä, juustoa ja mausteita. Pysähdy joka torstai maistamaan viikon viiniä tai lauantaisin klo 14–16 maistelemaan.

Viinilähde / Kuva: Erik Hoffman

Viinin lähde

Sijaitsee trendikkäällä Hampdenin alueella aivan Avenuen (36^thkatu), Viinin lähde on suurempi kuin useimmat paikalliset viinikaupat ja tarjoaa satoja viinejä maantieteellisesti luokiteltuina. On osa, joka on omistettu orgaanisille viineille, toinen Marylandissa valmistetuille viineille ja avuliaille hyllypuhelimille, joissa luetellaan maistelua koskevia huomautuksia ja parinvaihto-ehdotuksia. Ilmoitustaulu kouluttaa asiakkaita viimeisimmillä viiniteollisuuden uutisilla ja vuokaavioilla, jotka kuvaavat tiettyjen viinien valmistusta. Siellä on myös kulmaviinibaari, jossa on lasillista punaista, valkoista ja ruusua 4 dollaria.

Chesapeaken viiniyhtiö

Cantonin Chesapeaken viiniyhtiö on yksi Baltimoren pisimmistä viinikaupoista. Kolme vuotta sitten omistettuaan Phyllis Wert ja Kimberly Bangs (myymäläpentunsa Bayn kanssa) ovat puhaltaneet avaruuteen uuden elämän. Viinien ja väkevien alkoholijuomien lisäksi ympäri maailmaa on myymälän viinibaari, jossa on täysi menu, joka sisältää antipastoja ja pizzoja. Siellä on myös esiintymistila elävää musiikkia varten syksyllä ja talvella (etuseinä avautuu lämpiminä kuukausina). Ilmaiset maistelut järjestetään joka lauantai klo 15–18.

13,5%: n hintaan sisältyy musiikillisesti inspiroituja viinilentoja a la 'Guns & Rosés' -viinisekoituksia ja viinoja, jotka edustavat alueita Oregonista Uusi-Seelantiin sekä vähemmän tunnettuja viinintuottajamaita, kuten Libanon ja Bulgaria.

Viinibaareja

13,5% viiniä + ruokaa

Pinot viinipulloja toimivat sisustuksena pitkin pääseinää 13,5% viiniä + ruokaa Hampdenissa. Se avattiin perinteisenä viinibaarina vuonna 2009, mutta on laajentunut tarjoamaan sydämellisempiä pieniä lautasia juusto- ja leikkeleiden rinnalla. Viini on kuitenkin näyttelyn tähti. Täältä löydät musiikillisesti inspiroituja viinilentoja a la 'Guns & Rosés' -viinisekoituksia ja vinoa, jotka edustavat alueita, jotka vaihtelevat Oregon että Uusi Seelanti sekä vähemmän tunnustetut viinintuottajamaat, kuten Libanon ja Bulgaria . Tiistaisin ja torstaisin, käytä korkkimaksuja ilman 13 dollaria viinipullosta viiniseinältä.

V-No-viinibaari ja kauppa

Osa viinikaupasta ja osa viinibaarista, V-Ei sijaitsee erinomaisella paikalla Fells Pointissa, itse Baltimorea vanhempaa naapurustoa, joka sijaitsee aivan Sisäsataman varrella. Ulkopuoliset pöydät, joista on näkymä vedelle, ovat kuuma hyödyke, kun taas sisällä on täysi baari ja rivit pulloja riviin jokaiseen seinään. Vieraat ovat tervetulleita valitsemaan viinin hyllyiltä, ​​tai tarjolla on lasipullo- ja pullovalikko sekä baaripaloja ja erikoista kesäaikaa.

Yksityinen ruokailu Magdalenassa The Ivy -hotellissa

Viinikeskeiset ravintolat

Magdalena Ivy-hotellissa

Todelliset viinin ystävät haluavat ruokailla holvatussa Robert M. Parkerin viinikellarissa osoitteessa Magdalena ravintola sisällä Ivy-hotelli , Marylandin ainoa Linnan viesti omaisuus. Syntynyt ja kasvatettu Baltimorean Parkerin nimikellari keskittyy ensisijaisesti pienituotantoon tarkoitettuihin amerikkalaisiin viineihin, joita täydentää valikoima harvinaisia ​​vuosikertoja ympäri maailmaa. Yhdistä viini tuoreiden, paikallisten äyriäisten ja kausiluonteisten alkupalojen kanssa.

La Cucharan viinilista muuttuu syksyn ja talven aikana joka toinen viikko, ja se tarjoaa hassuja, hyödyllisiä kuvauksia, kuten 'Beaujolais: Jos Pinot Noir on Washington D.C., Gamay on Baltimore.'

La Cuchara onnellisella tunnilla

Lusikka

Kalifornian viinejä ei löydy osoitteesta Lusikka ja ruokapaikka on siitä ylpeä. Espanjalainen ravintola pitää kiinni pääasiassa vanhasta maailmasta, ja se tarjoaa luettelon ranskalaisista ja espanjalaisista viineistä, lukuun ottamatta yhtä Marylandin pét-natia Old Westminsteristä. Viinilista muuttuu syksyn ja talven aikana joka toinen viikko, ja se tarjoaa hassuja, hyödyllisiä kuvauksia, kuten 'Beaujolais: Jos Pinot Noir on Washington D.C., Gamay on Baltimore.' Sunnuntaisin pullot, jotka yleensä maksavat 100 dollaria tai enemmän, ovat 50% alennuksia. Illallismenu keskittyy Espanjan Baskimaan alueen ruokiin, kuten bacalao-kroketteihin ja karitsan olkapäähän grillattu (grillattua karitsaa), valmistettu keski-atlantilaisista raaka-aineista.

Woodberry-keittiö

Woodberry-keittiö vie ”paikallisesti hankitun” toiselle tasolle. Jos ruokaa tai maustetta ei löydy paikalliselta viljelijältä tai myyjältä, se ei ole valikossa. Tämä filosofia ulottuu myös viinivalikkoon, jossa ruokailijat löytävät yhden itärannikon raskaimmista viinilistoista Baltimoressa.

Näkymä Gunther & Co: n pääruokasalin olohuoneen seinälle / Kuva: Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

Klo Gunther & Co. kokeile Cantonin naapurustossa Wine Spotlight -ohjelmaa, jossa ravintolan omistajat Nancy ja Jerry Trice tarjoilevat lasin vieressä vähemmän tunnettuja, huippuluokan lajikkeita esitellessään niitä vieraille ilman sitoutumista pullon ostamiseen. Hinnat ovat vaihdelleet 12–20 dollarista 6 unssin kaatopaikoille.

Kansas Cityn on oltava seuraava viinikohteesi

Marylandin viinitilat vierailulle

Mikään Marylandin yli 80-vuotiaista viinitiloista ei sijaitse itse Baltimoressa, mutta osa tunnetuimmista valtion viinitiloista on alle tunnin päässä kaupungista.

Vanha Westminsterin viinitila ja viinitarha / Kuva: Karlie Pickett

Vanha Westminsterin viinitila ja viinitarha

Perheen viljelymaan säilyttämiseksi vuonna 2009 kolme sisarusta, jotka luokittelevat itsensä viljelijäksi (Drew Baker, 31), viininvalmistajaksi (Lisa Hinton, 29) ja pääjohtaja (Ashli ​​Johnson, 28), ryhtyivät perustamaan viinitilan . Kaksi vuotta koulutusta ja tutkimusta seurasi, ennen kuin he istuttivat ensimmäiset 7600 Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay ja Albariño viiniköynnökset.

Tänään, Vanha Westminsterin viinitila tuottaa vuosittain 60000 pulloa, joka on valmistettu rypäleistä, jotka on kasvatettu sekä heidän omaisuudellaan että naapurimaissa sijaitsevista viinitarhoista Marylandissa. Viime aikoina tuotevalikoima on laajentunut kattamaan innovatiivisia tuotteita, kuten säilöttyjä luonnollisia viinejä ja typpeä sisältäviä kuohuviinejä. Viikonloppuisin voit maistella viittä kausiviiniä hintaan 10 dollaria paikan päällä olevassa maisteluhuoneessa, joka sijaitsee vain 40 mailia luoteeseen Baltimoresta. Vieraile perjantaisin ja sunnuntaisin ruoka-autoille ja elävälle musiikille.

Vaikka toivomme, että tämän viinitilan nimellä olisi jotain tekemistä rypäleiden lyömisen kanssa historiallisen mutaisen tien sijaan, Black Nilken Vineyards on edelleen omistettu perinteisille viininvalmistusmenetelmille.

Musta nilkka viinitarhoja

Vaikka haluaisimme, että tämän viinitilan nimellä olisi jotain tekemistä rypäleen lyömisen kanssa historiallisesti mutaisen tien sijaan, Musta nilkka viinitarhoja on edelleen omistettu perinteisille viininvalmistusmenetelmille nykyaikaisen tekniikan lisäksi. Tiimi hyödyntää kaikkia käytettävissä olevia luonnonvaroja, kuten paikallista kompostia. Jopa sen maistelutila on valmistettu tilalla olevista oljista, savesta, kivestä ja puusta.

Tarjonta vaihtelee Vihreä Valtellina että Bordeaux-tyyliset punaiset sekoitukset ja torstaista sunnuntaihin vieraat voivat nauttia maistelua viidellä viinillä hintaan 16 dollaria paikan päällä olevassa maisteluhuoneessa. Viinitarhojen opastettuja kävelykierroksia on saatavana myös viikonloppuisin klo 13 ja 15.

Boordyn viinitarhojen historiallinen navetta

Boordyn viinitarhat

Philip ja Jocelyn Wagner avasivat Marylandin ensimmäisenä viinitilana vuonna 1945, Boordyn viinitarhat sai uuden omistajan vuonna 1980 Dedford-perheen kautta. Viinitila ulottuu kahdelle erilliselle viinitarhalle kahden Marylandin mikroklimaatin yli.

Long Green Vineyard sijaitsee kotitilalla Piemonten tasangolla, Chesapeake Bayn pohjoispuolella, tuottaa Sauvignon Blanc , ruusuja ja vaaleanpunaisia. South Mountain Vineyard, Blue Ridge -vuorten kaakkoisosassa, luo punaisia ​​lajikkeita, joihin kuuluu Cabernet Franc, Merlot ja Syrah Chardonnayn, Albariñon ja Viognier . Ota puolen tunnin ajomatka kiertueelle viinitarhoille ja viinitilalle, jonka jälkeen maistetaan seitsemää viiniä sekä sen Chesapeake Iconsista että Landmark-viinikokoelmasta. Hinnat vaihtelevat 10-15 dollaria per maistelu.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , vaikka se ei ole perinteinen viinitila, ansaitsee maininnan niiden herkullisten kukka- ja hedelmäniittyjen ansiosta aivan Baltimoren sydämessä. Pysähdy torniista sunnuntaihin lähellä Mount Vernonin naapurustoa sijaitsevassa tapissa maistelemaan sen asetelmia seisovista ja syvästä.

Wit on the Water, osa Wit & Wisdomia Four Reasons Hotel Baltimoressa

Poissa ja juomiskohteista

Nokkeluus ja viisaus

Satamakaupungissa yksi parhaista paikoista nauttia lasillinen viiniä on lähellä vettä. Wit on the Water, ulkoterassilla Viisaus ja viisaus Four Seasons Hotel Baltimoressa , on täydellinen paikka ihmisten katsomiseen seitsemän mailin rantakadulla. Viinilistalla on yli 400 pulloa ympäri maailmaa. Kesäkuukausina Wit on the Water tarjoaa todella Maryland-tyylisen ”rapuja ja murskaa” -juhlan, jossa on Old Bayn höyrytettyjä sinisiä taskurapuja, paistettuja pehmeitä kuorisia taskurapuja ja jumbo-kertasakkukakku, jossa on jääkylmää olutta tai viinejä lasin vieressä.

Sandlot

Lähistöllä, Sandlot on Baltimoren 30 000 neliön jalkainen ihmisen tekemä ranta. Valitettavasti suojelijat eivät saa mennä veteen. Siellä on kuitenkin runsaasti hiekkaa trooppisen tunnelman aikaansaamiseksi, lentopallokentät, elävä musiikki, maisemareiät ja oleskelutilat, juominen kädessä nauttien näkymistä. Juomavaihtoehtoja ovat pullotettu sangria, rosé-slushit, viini hanasta ja tölkit Charm City -metsästä.

Rapukakut ja valkoviini Gertrude's Chesapeake Kitchenissä / Kuva Jim Burger

Gertrude Chesapeaken keittiö

Gertruden Chesapeake-keittiö Baltimoren taidemuseossa järjestetään kesäkuukausien aikana keskiviikkona keskiviikkoisin kello 17–21 Patio Party -juhlatunnit. Vierailijat voivat siemailla purkitettua viiniä Old Westminster -viinitilasta kävellessään veistospuutarhan osissa. Muita patiotapahtumia ovat Lobsterama, syksyn satoillalliset ja tuleva 20-vuotisjuhla 1. lokakuuta.

Marylandin viinifestivaali

Uppoudu paikalliseen ja alueelliseen viinikulttuuriin Marylandin viinifestivaali , joka pidettiin tämän vuoden 13. lokakuuta ja jossa esitellään yli 150 Maryland-viiniä 25 viinitilalta. Saat myös mahdollisuuden maistella Winecreamia, allekirjoituksen luomista perheomistuksessa Crossroad Company LLC . Viinivoide on paikka, jossa gourmetjäätelö ja hedelmäviinit yhdistyvät, mikä johtaa makeaan herkkuun, jossa on jopa 10 tilavuusprosenttia alkoholia.