Möly ilta
Ylelliset juhlat, valtataistelu vanhan rahan ja uuden rahan välillä, huimaava vastaamaton rakkaus. On vain yksi asia, josta voimme puhua, ja se tapahtuu tänä perjantaina 10. toukokuuta 2013. Baz Luhrmannin The Great Gatsby, odotettu julkaisu, pääosissa Leonardo DiCaprio, saapuu teattereihin, ja mikä olisi parempi tapa juhlia klassista romaania - elämään kuin hienostuneen soiréen kanssa. Näytämme sinulle, miten järjestetään juhlat, jotka kilpailevat kaikkien Jay Gatsbyn isännöimien kanssa hänen West Egg -tilallaan. Kuten antihero itse sanoo: 'Etkö voi toistaa menneisyyttä? Miksi tietysti voit! '
Juoda:
Kaunis tyhmä
Resepti kohteliaasti ’21 Club, New York City
Tämä ginipohjainen juoma New Yorkin ’21 Clubilta on ihana ja eteerinen - kuten Daisy Buchanan itse. St.-Germain, kamomilla ja rosmariini lisäävät herkästi kukkaisia aromaattisia aineita.
1 & frac12 unssia Greenhook Gin
& frac34 unssi St.-Germain
& frac34 unssia yksinkertaista kamomillasiirappia
& frac34 unssia sitruunamehua
& frac12 unssia greippimehua
Rosmariinin oksa, koristeeksi
Yhdistä kaikki ainesosat paitsi koristeeksi cocktail-ravistimeen. Lisää jäätä ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Siivilöi juoma jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele rosmariinioksalla.
Kamomilla yksinkertainen siirappi
1 kuppi vettä
1 kuppi sokeria
1 kamomilla teepussi
Yhdistä vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes sokeri liukenee. Poista kattila lämmöltä ja lisää teepussi. Anna seoksen kiehua 5 minuuttia tai kunnes haluttu maku on saavutettu, poista sitten teepussi. Säilytä käyttämätöntä siirappia jääkaapissa useita viikkoja.
Daisy Fay
Resepti: Matt Sayer, ravintola- ja baaripäällikkö, The Willcox Hotel, Aiken, Etelä-Carolina
Lumoavassa The Willcox -hotellissa Aikenissa, Etelä-Carolinassa, valikoima libationeja kunnioittaa Gatsbyn tyylikkäitä Roaring Twenties -fettejä Long Islandilla, mukaan lukien tämä samppanjapohjainen cocktail, jossa on ripaus marjaa ja sitrusta.
& frac12 unssia kotitekoista karhunvatukka- ja appelsiinisiirappia (resepti alla)
5 unssia samppanjaa tai kuohuviiniä
Oranssi kierre koristeluun
Lisää siirappi jäähdytettyyn huiluun tai coupe-lasiin ja aseta päälle jäähdytettyä samppanjaa tai kuohuviiniä. Koristele juoma oranssilla kierteellä.
Karhunvatukka ja appelsiini yksinkertainen siirappi
1 kuppi vettä
1 kuppi sokeria
& frac12 kuppi karhunvatukkaa
1 appelsiininkuori
Yhdistä vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes sokeri liukenee. Poista kattila lämmöltä, lisää sitten karhunvatukat ja appelsiininkuori. Jyrkkä seos 20 minuuttia tai kunnes haluttu maku on saavutettu, ja suodata sitten kiinteät aineet pois. Säilytä siirappia jääkaapissa useita viikkoja.
Moët Imperial Gatsby
Resepti: Jim Meehan, New Yorkin PDT: n toimitusjohtaja, luotu yksinomaan The Plazalle
Samppanja virtaa kuin vesi Jay Gatsbyn kartanossa. Tätä samppanja-cocktailin riffiä varten mikologi Jim Meehan New Yorkin PDT: stä liottaa sokerikuution Green Chartreuseen, jolloin juoma, jonka sävy symboloi Gatsbyn pakkomielteitä: Daisyn telakan päässä näkyvä vihreä valo ja Daisy itse.
1 sokerikuutio
& frac14 unssia Green Chartreuse
5 unssia Moët Imperial Champagne
Kierre kalkki kierre, garish
Aseta sokerikuutio jäähdytetyn huilun alaosaan ja liota se vihreällä kartalla. Lisää se jäähdytetyllä samppanjalla ja koristele kalkkikierteellä.
Syödä:
Meren antimet Vol au Vent
Resepti: Todd English, kokki / omistaja Todd English Food Hall The Plazalla, New York Cityssä
Gatsbyn juhlat olivat legendaarisia ja jatkuivat usein koko viikonlopun ajan. Vahvista vieraasi aamuisin tällä rikkaalla ja voisella brunssiruokalla Todd English's Food Hallista The Plaza -hotellissa New Yorkissa. English tekee vol au vent -leivonnaiset tyhjästä, mutta korvaa ne pakastetuista myymälöistä.
2 rkl voita
Valkosipulipalat, maun mukaan
2 unssia kampasimpukoita
2 unssia lahden katkarapuja
2 unssia hummerinlihaa
2 unssia simpukan lihaa
4 unssia aamukastiketta (resepti alla)
& frac14 kuppi höyrytettyä vauvanpinaattia
Suola ja pippuri, maun mukaan
Lehtileivän kuoret tai vol au vent
Lisää kohtalaisen kuumaan paistinpannuun voita, valkosipulia maun mukaan, kampasimpukoita ja lahden katkarapuja ja keitä, kunnes merenelävät ovat valmiita kolme neljäsosaa. Lisää hummerinliha ja simpukan liha ja hauduta, kunnes kaikki ainesosat ovat kuumia ja kypsyneet. Lisää aamukastike ja pinaatti, sekoita ja anna seoksen kiehua. Säädä maustetta suolalla ja pippurilla ja tarjoile lämpimillä vol au vent -leivonnaisilla. Tarjoilee 1.
Aamukastiketta varten
4 rkl voita
2 rkl jauhettua sipulia
4 rkl jauhoja
2 kuppia kylmää maitoa
& frac14 kuppi raastettua gruyère-juustoa
& frac14 kuppi raastettua parmesanjuustoa
Suola ja pippuri, maun mukaan
Sulata voi paistinpannussa matalasta kohtalaiseen lämpöön. Lisää jauhettu sipuli ja keitä niitä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää jauhot ja sekoita 4-5 minuuttia tasaiseksi. Lisää kylmä maito samalla, kun vatkat ainesosia, ja nosta sitten lämpöä ja jatka vatkaamista, kunnes kastike alkaa sakeutua. (Varo, ettet anna sen palaa pannun pohjassa.) Kun kastike kiehuu, laita se lämmöltä ja lisää juustot tasaiseksi. Säädä maustetta suolalla ja pippurilla ja pidä lämpimänä, kunnes se on käyttövalmis.
Sole à la Meuniere -fileet
Resepti: Todd English, kokki / omistaja, Todd English Food Hall, The Plaza, New York City
Yksinkertainen, ranskalainen ja klassinen - ja täydellinen Gatsbyn innoittamalle illalliselle. Tarjoile tämä lempeä, väkijoukon miellyttävä kalaherkku perunoiden kanssa valkoisen Burgundin kanssa.
8 unssia ainoa
2 unssia valkoviiniä
4 rkl voita jaettuna
Suola ja pippuri, maun mukaan
4 unssia kananmunia, vaalennettuna teräväksi
Silputtu persilja koristeeksi
Paahdetut mantelit koristeeksi
Lisää pohja, valkoviini ja 2 rkl voita kohtalaisen kuumaan uuninkestävään paistinpannuun ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pohja lautaselta, jotta voi ja viini putoavat sen alle estääkseen sen tarttumisen, tai käytä vähän kasviöljysuihketta. Aseta paistinpannu esilämmitettyyn 350 asteen uuniin ja keitä kala, kunnes se on kiinteä ja valkoinen. (Älä ylikypsennä kalaa.) Lisää kohtalaisen kuumaan paistinpannuun 2 rkl voita. Säädä maustetta suolalla ja pippurilla ja aseta pavut sivuun. Aseta pohja lautaselle ja aseta päälle hanhikukkarot. Koristele astia hienonnetulla persiljalla ja paahdetuilla manteleilla. Tarjoilee 1.
Sisustus (ja enemmän):
& bull Pidä koristeet yksinkertaisina, mutta röyhkeinä. Koristele mustavalkoisilla elementeillä ja lisää muutama metallinen kosketus. Käytä helminauhoja ja höyheniä ja aseta pöydille satunnaisesti valkoisia kalla-liljoja sisältäviä maljakoita.
& bull Charlotte Voisey, William Grant & Sonsin brändilähettiläs ja 1920-luvun Gatsbyn innoittamien cocktailien luoja Todd English Food Hallissa, suosittelee lävistysastian vuokraamista tai ostamista. 'Ja käytetyt lasiesineet, kuten coupe-lasit, jotka ovat juhlallisia ja sopivat aikakauteen', hän sanoo.
& härkä saada spiffy, sanoo Willcoxin omistaja Shannon Ellis. 'On hauskempaa, jos pukeudut osan, mustalla solmio herrasmiehille ja täydellinen läpäs puku naisille.'
& bull Toista elokuvan eklektinen ääniraita (Jay-Z: n, Beyoncén ja muiden kappaleiden kanssa) tai pidä se aitana kesäkauden jazzin kanssa.
