Jokainen, joka on koskaan opiskellut viiniä, kertoo, että melkein aina on jotain uutta opittavaa. Joten miksi et ottaisi opintojasi tien päälle? New Yorkin koulutusmahdollisuuksista Finger Lakes , Skotlantiin, Portugali ja sen jälkeen ei ole pulaa kursseista, joihin voit osallistua, ja alueista, joita voit tutkia.

Ja viinikoulutuksessa on niin monenlaisia ​​oppimismahdollisuuksia. Haluatpa saavuttaa tavoitteesi Wine & Spirit Education Trust tutkintotodistus (WSET) tai osallistu kaikkeen viininviljelyn perusteista rypälelajikkeisiin, tässä on hienoimmat paikat viinin opiskeluun kaikkialla maailmassa.

8 viinikurssia ympäri maailmaa

---

Viinikoulu WOW:ssa

Porto, Portugali

Portugalin uuden kulttuurialueen sydämessä Viinin maailma (WOW) tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia oppia vinosta, portugalilaisesta kulttuurista ja muustakin. Paitsi seitsemän viinimuseot ja 12 ruoka- ja juomapysäkkiä, joissa asiakkaat voivat oppia ja nauttia vapaa-ajallaan, WOW:lla on oma viinikoulu.

Etkö ole varma mistä aloittaa? Kahden tunnin Demystifying Wine -työpaja kattaa viinin perusteet, kuten sen tuotannon perusperiaatteet, tärkeän terminologian ja kuinka maistaa ja analysoida viiniä noin 32 dollarilla. Ja jos olet tyytyväinen tasoon yksi, voit rekisteröityä tasolle kaksi, kolme tai neljä laajentaaksesi osaamistasi suklaa ja viini, Portugalin viinialueet ja maailmanlaajuiset rypälelajikkeet.

Mene tänne, ei sinne: 3 vaihtoehtoista kohdetta suosituille viinialueille

Jos etsit jotain hieman intensiivisempää, WOW tarjoaa WSET I- tai II-kursseja sekä englanniksi että portugaliksi. WSET-kurssit vaativat ennakkoilmoittautumisen ja päivämäärät vaihtelevat vierailla heidän verkkosivuillaan seuraavaa käytettävissä olevaa istuntoa varten. Lisäksi WOW tarjoaa sisäänkäynnin, yksityisiä ja henkilökohtaisia ​​maistajaisia ​​ja mestarikursseja viinikoulunsa kautta.

Vernaccia Di San Gimignano -viinikokemus La Rocca

San Gimignano, Italia

Kävelymatka tämän keskiaikaisen Toscanan kukkulakaupungin huipulle on sen arvoinen harrastajille, jotka ovat valmiita uppoutumaan italialaiseen viiniin, erityisesti San Gimignanon viiniin. Vernaccia – alueen suosituin valkoviini.

The Viini kokemus on kahden tunnin mestarikurssi, joka tutkii tätä valkoista Toscanan lajiketta. Tunti alkaa yleiskatsauksella Vernaccian viinituotannosta, historiasta ja viinitarhoista. Sieltä opiskelijat oppivat rypäleen aromeista hajuvesi- ja maustehuoneessa. Myöhemmin järjestetään kuuden viinin maistelu ja gastronominen paritustunti, jossa opiskelijoille näytetään, kuinka Vernaccia yhdistetään kaikenlaisiin Bruschetta pecorino-juustoon. Mestarikurssi voidaan pitää italiaksi, englanniksi ja ranskaksi.

Extreme Wine Blue Oak

Provence, Ranska

Pidemmällä, täysin mukaansatempaavalla kurssilla enofiilit haluavat tutustua Chêne Bleun Extreme Viini tai Beyond Extreme -kurssit WSET II:lle ja WSET III:lle. Viikon mittaiset ohjelmat maksavat noin 8 500 dollaria ja sisältävät täyden huoneen ja ruokailun Chêne Bleu -tilalla, gourmet-aterioita ja huippuluokan viinejä, valitun WSET-tason sertifioinnin (josta heillä on 100 % läpäisyprosentti luokan 2008 alusta lähtien) ja kiinteistön oma viiniosaamisen todistus.

Kursseilla opettavat alan asiantuntijat, kuten Clive Barlow, Rod Smith ja Nick Dumergue. Siellä on myös erikoisvieraita, kuten Adrianna Catena, neljännen sukupolven viinintekijä Catena Zapatassa in Argentiina . Ja aiemmin luokat ovat tehneet retkiä Château La Nertheen, Maison Gabriel Meffreen, Chateauneuf paavi ja Gigondas .

Rack and Return

Barcelona, ​​Espanja

Rack and Return sen perustivat kolme ystävää, joilla on yhteinen rakkaus viiniin ja omistautuminen WSET I:n opettamiseen WSET III -kurssien kautta. Mutta tämä versio on hieman erilainen. Jos olet käynyt WSET-kurssin, tiedät, että maistaminen on tärkeä osa. Rack and Return -opiskelijat eivät kuitenkaan vain maistele WSET-luokkahuoneessa tyypillisiä viinejä, vaan kokevat myös viinejä vähäisin väliintuloin ja muita suosiotaan kasvattavia viinejä.

Toinen ainutlaatuinen tekijä on, että kaikki Rack and Returnin opettajat joko valmistavat viinejä itse tai ovat sen lähettiläitä. Cava , Kanarian viinejä , Sherry ja Alicante . Kursseja on saatavilla englanniksi ja espanjaksi.

Kerran Finger Lakes

Finger Lakes, New York

Rauhallinen tilaisuus oppia lisää jostakin Yhdysvallat' suurimmat viinialueet ja osallistuaksesi henkilökohtaiseen WSET-kurssiin (tasot I–III), kokeile Viljele FLX:ää Ohjelmaa tarjotaan Once Finger Lakes -maistajahuoneessa. WSET-tunnit pidetään viikoittain, enintään kaksi tuntia kerrallaan, päivämäärät vaihtelevat ympäri vuoden, ja niitä opettavat kansainväliset viiniasiantuntijat.

Jos haluat vähemmän intensiivisen kurssin, hyödynnä yhtä maisteluhuoneen lentovaihtoehdoista saadaksesi lisätietoja Finger Lakesista. The Discovery FLX -lento esittelee neljää alueen viiniä tietyn teeman ympärille. Kun taas Lennot ja puremat vaihtoehto auttaa kouluttamaan opiskelijoita alueen viinin ja ruoan yhdistämisvaihtoehdoista.

Lothian viinikoulu

Edinburgh, Skotlanti

Tämä itsenäinen viinikoulutusyritys tarjoaa erilaisia ​​kursseja Edinburghissa. Aloittelijat voivat ilmoittautua kahden tunnin viinikursseille tai neljän viikon aloituskurssille. Näillä luokilla on viinivalikoima aiheita, mukaan lukien viinit Burgundia , Loire ja Rhone espanjalaisiin tapaksiin ja viiniin.

Ehkä yksi epämuodollisimmista ja osuvimmista Edinburghin vierailijoista on heidän skotlantilainen Ruoka ja Viini parituskurssi, jossa korostetaan seitsemän kulinaarista paria. Menneisiin yhdistelmiin on sisältynyt Highland-riistaterriini Uusi Seelanti Pinot Noir ja Loch Rannoch savustettua ankkaa Valpolicella .

Ne, jotka haluavat oppia lisää tietystä viinialueesta (alkaen Ranska to Australia ), pitäisi tarkastella heidän erikoistuneita kaksituntisiaan Viinin maailma ohjelmia. Lothian tarjoaa myös WSET-kurssit .

Bob Campbellin viinitodistuskurssi

Auckland, Uusi-Seelanti

Suunniteltu nimenomaan kuluttajia varten, tämä koko päivän kurssi pidetään viinikaupassa, caron , ja sitä johtaa Master of Wine Bob Campbell.

Päivä koostuu ruuan ja viinin yhdistämisestä sekä opetuksia tärkeimpien viinityyppien ominaisuuksista, kuinka säilyttää viiniä , kuinka määrittää tarjoilulämpötilat ja enemmän. Kurssi maksaa noin 160 dollaria, joka sisältää muistikirjan, todistuksen ja kymmeniä viinejä, joita on maistettu päivän aikana.

Burgundin viinikoulu

Beaune, Ranska

Cristina Otel perustettiin Burgundin viinikoulu vuonna 2009 valmistuttuaan viininviljelyn ja enologian eri tutkinnoista Burgundiassa. Viinikurssit keskittyvät osuvasti alueen samannimiseen monimuotoisuuteen kursseilla sekä aloittelijoille että edistyneille opiskelijoille.

Burgundy by Barge: Epätavallinen tapa nauttia klassisesta viinialueesta

Otelin Burgundin viinien esittelykurssi tarjoaa opiskelijoille kahden tunnin tilaisuuden tutustua alueeseen ja viiniin, mukaan lukien hänen kuvauksensa Burgundia säveltävistä maisemista, makukäsityksiä ja paikan historiaa. (Hän jopa aloittaa luokan tyhjällä paperilla, jolle hän piirtää tämän maiseman). Toisella tunnilla on kyse maistelusta, mukaan lukien käsin poimittuja viinejä viideltä Burgundin osa-alueelta, joiden keskiarvo on noin 971 dollaria (hän ​​käyttää Coravinia, joten luokka ei ole niin kallis). Kurssi maksaa noin 248 dollaria.

Edistyneille Otel tarjoaa kaksipäiväisiä kursseja, jotka esittelevät Burgundiaa entistä yksityiskohtaisemmin, ja ensimmäinen päivä keskittyy Burgundin valkoisiin. Lisäksi opiskelijoilla on mahdollisuus vierailla jokaisessa kylässä Beaunen rannikko ja vertaa 15–20 etiketin maistelua. Toinen päivä kattaa punaisen Burgundian, vierailun koko alueella Yön rannikko ja samanlainen makuvertailu. Luokka maksaa noin 1550 dollaria.