Ravintola 1833: n Signature Cocktail: Homestead
Kun Michael Lay muutti San Diegosta Kalifornian Montereyyn tulla mixologiksi Ravintola 1833 , hän halusi lisätä aperitif-cocktailin luetteloon, joka auttaisi 'torjumaan osan Monterey Bayn sumusta'. Tällä voimakkaalla inkivääriliköörin, Fernet Brancan, Cynarin, vermutin ja inkivääriolun seoksella - jonka Lay suunnitteli ensin työskennellessään San Diegossa - on enemmän kuin tarpeeksi maustetta kylmän poistamiseksi.
Homestead
Resepti kohteliaasti Michael Lay, mikologi Ravintola 1833 , Monterey, Kalifornia
1¾ unssia Domaine de Cantonia
Ounce unssi Fernet Branca
½ unssia Cynaria
½ unssia Carpano Antica
Bundaberg-inkivääriolut, alkuun
Appelsiinikuori, koristeeksi
Yhdistä neljä ensimmäistä ainesosaa jäätäytteiseen Collins-lasiin. Päälle inkivääriolut ja koristele appelsiinikuorella.
Kiinnostaako Monterey-pohjainen mikologi Michael Lay? Lue lisää .