Viiniharrastaja: Olet sanonut, että monet ruokasi ovat innoittamana ruoasta, jonka olet keittänyt perheesi kanssa kasvamassa Italiassa. Onko muistoja viinistä?
FB: Joka lauantai isäni ja minä kävimme kotikaupungissani kaikkien maanviljelijöiden ystävien luona ostamassa suurta sunnuntain perheateriaa. Noutaisimme viinin paikalliselta tuottajalta, puolivälissä 15 litran demijohn alkuperäisessä pajukorissamme. Olin pieni poika, mutta muistan silti tapaamiseni viininvalmistajan kanssa, kuuntelin hänen tarinoita viinistä ja katselen, kuinka se virtaa noista suurista tynnyreistä.

ME: Näyttää siltä, ​​että Washington, DC: n ruokailu on alkanut kahden vuoden aikana siitä, kun palasit sinne New Yorkista avataksesi Fiolan.
FB: Se tapahtuu varmasti! Washington kokee ravintolamaailman valtavan laajenemisen enemmän kuin koskaan ennen.

ME: Nimeä kolme asiaa, jotka jääkaapissasi aina kotona.
FB: Parmesaania, kinkkua, samppanjaa