Kymmenkunta pitkävartista punaista ruusua nousee taaksepäin Ystävänpäivänä. Mutta niin romanttisia kuin ne ovatkin, ruusut ovat myös yhtä ohikiitäviä kuin itse loma. Jos haluat tuoreen kierteen kalliille kliseelle, hemmottele rakkaasi cocktaililla, jonka inspiroivat klassiset punaiset terälehdet. Vaikka ruusujen siemaaminen ei välttämättä kestä niin kauan kuin niiden esittäminen maljakossa, se on varmasti herkullisempaa. Ja sinun ei tarvitse vaihtaa vettä tai huolehtia noista ärsyttävistä piikkeistä.

Saat nykyaikaisen otteen 'kukista ja suklaasta' tänä ystävänpäivänä sekoittamalla viittaavan nimeltään Naked Chocolate Martini, koristeltu syötävillä ruusun terälehdillä ja suklaa-lastulla. Washingtonin DC: n Hankin Oyster Bar tietää kaiken afrodisiaakista, ja toimitusjohtaja Sandy Lewis loi tämän seksikkään libationin auttaakseen käyttämään aterioiden lopussa ruokailijoille annetuista paloista jääneitä suklaajäännöksiä. Lewis suosii saksalaista Schokinagia, mutta mikä tahansa korkealaatuinen katkeran makea suklaa voidaan korvata. Cocktail on maukas ilman liian makeaa, ja ruusun terälehdet lisäävät dramaattisen värejä kirkkaaseen keittoon. Sen nauttiminen romanttisen illallisen jälkeen kotona voi jopa suostuttaa sinut luovuttamaan ehdotettua pukua.

Kohteliaisuus Oyamel Mexican Cuisine , Washington, DC

1 unssi Herradura Silver Tequila
1/2 unssia Cointreaua
1/4 unssia juuri puristettua lime-mehua
2 unssia viikuna-sose * (voi korvata granaattiomenamehun)
Ruusuvesi-ilma (resepti seuraa)

Täytä cocktail-ravistin puoliväliin jäällä. Lisää neljä ensimmäistä ainesosaa ja ravista voimakkaasti, kunnes se on melkein liian kylmä pitämään. Siivilöi margaritaa varrettomaksi martinilasiksi.

Lusikka ruusuilmavaahtoa (ei nestettä) varovasti margaritan päälle.

* Viikuna-soseja löytyy orgaanisista, aasialaisista tai latinalaisista markkinoista.

Ruusuvesi-ilma

3 unssia ruusuvettä *
9 unssia tislattua vettä
1 tl soijalesitiinijauhetta **

Yhdistä kaikki ainesosat ja sekoita upotussekoittimella, kunnes näkyviin tulee paksu vaahtokerros.

* Ruusuvettä on saatavana apteekeista. Oyamel käyttää Cortes-tuotemerkkiä, mutta mitä tahansa saatavilla olevaa tuotemerkkiä voidaan käyttää.

** Soijalesitiinijauhetta on saatavana luontaistuotekaupoista.

Kelly Magyarics on viininopettaja ja freelance-kirjailija Washington DC: n alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.trywine.net .