Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc sisältää jotain erehtymättömää ja luonnostaan ​​miellyttävää. Sen voimakasta happamuutta ja huumaavia greipin, ananaksen ja kalkin kuoren, juuri leikatun ruohon ja paprikan aromeja voi olla vaikea vastustaa ja vielä vaikeampaa unohtaa.

Monille viininäkille Kiwi Sauvignon Blanc oli heidän porttiviininsä. Tyyli heitti heidät sisään ja sai heidät huomioimaan lasissaan olevan. Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc on edelleen ennustettavissa oleva jääkaapin katkottu, erittäin nautittavaa kuumina kesäpäivinä.

Joten mikä on Uuden-Seelannin Sauvignon Blancissa, joka erottaa sen vanhan maailman veljistä, kuten Sancerre, Pouilly-Fumé tai valkoinen Bordeaux? Miksi sitä jäljitellään viinialueilla ympäri maailmaa? Voit vastata näihin kysymyksiin aloittamalla alusta.

Vaikka viiniä on valmistettu Uudessa-Seelannissa 1800-luvulta lähtien, sen moderni viiniteollisuus syntyi vasta 1970-luvulla. Ensimmäisen Sauvignon Blancin muistiinpanon teki Montana (nykyinen Brancott Estate). Vuonna 1973 viinitila pyrki laajentamaan Hawke's Bayn viinitarhojensa ulkopuolelle Pohjoissaarelle istuttamalla 2900 hehtaarin viiniköynnöksiä silloiseen valloittamattomaan Marlborough'n alueeseen, eteläsaaren koillisosaan.

Teetäuko viiniköynnösten istuttajille vuonna 1973 / Kuva: Brancott Estate

Montana tunnisti Marlborough'n ilmastopotentiaalin: pitkät, lämpimät päivät ja viileät yöt, happamuutta lisäävät merivaikutukset, sadonkorjuun vähimmäis sademäärän ja vapaasti kuivuvan maaperän.

Tällä hetkellä, Sauvignon Blanc Marlborough'n yleisimmin istutetut lajikkeet, kuten Müller-Thurgau ja Chenin Blanc, varjoivat edelleen. Mutta sitten kaksi suurta tapahtumaa 1980-luvun puolivälissä muutti Uuden-Seelannin viininviljelyn tulevaisuutta.

Ensimmäinen tapahtui, kun Uuden-Seelannin hallitus maksoi viininviljelyn takia viljelijöille repimään viiniköynnöksensä. Monet käyttivät käteistä juurettamaan vähemmän toivottavat lajikkeet ja korvasivat ne kannattavammilla, kuten Sauvignon Blanc.

Toinen tapahtuma oli filokseran puhkeaminen. Vaikka tämä antoi isku teollisuudelle, se antoi viljelijöille uuden mahdollisuuden korvata vanhat lajikkeet Sauvignon Blancin ja Chardonnayn kaltaisilla, tällä kertaa filokseraa sietävillä juurilla.

Kuva: Stefan Schurr / Getty

Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc -tuottajat ja tutkittavat alueet

Epäilemättä mikään tuotemerkki ei ole ollut suurempi rooli Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin menestyksessä kuin Pilvinen lahti . Cloudy Bay perusti vuonna 1985 Cape Mentellen perustajan Australian Margaret-joen alueelle David Hohnen, ja se tuotti ensimmäisenä premium-luokan Sauvignon Blanc -tyylin uudella Seelannilla.

Tuotemerkin maailmanlaajuinen ulottuvuus auttoi Marlborough'n ja jossain määrin koko Uuden-Seelannin viinin kartalle. Vuonna 2003 Cloudy Bayn osti monikansallinen luksusbrändiryhmä LVHM. Huolimatta perustetun viininvalmistajan Kevin Juddin lähtemisestä vuonna 2009 ja tuotannon kasvusta dramaattisesti viime vuosina, nimi on edelleen synonyymi sekä Sauvignon Blanc- että Uuden-Seelannin viinille.

Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc laatikon ulkopuolella

Marlborough'n alue näyttää myös nykyään hyvin erilaiselta kuin 1980-luvulla. Lento alueen pääkaupunkiin Blenheimiin paljastaa, kuinka viini on muuttanut tätä osaa maailmaa. Lintuperspektiivistä näkymää pitkään, suoraan Wairaun laaksoon, johon suurin osa rypäleistä istutetaan, paljastuu mailia maililta tasaisia ​​maita, jotka on peitetty siistillä viiniköynnösriveillä. Kummassakin alueen kahdessa päälaaksossa, Wairaussa ja Awateressa, on jäljellä hyvin vähän maata.

Viinimerkintöjen meren keskellä suuret tuottajat pitävät Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Saint Clair ja Nautilus tuottaa vankkoja, lompakkoystävällisiä esimerkkejä Marlborough Sauvignon Blancista. Pienemmät tuottajat, mukaan lukien Jules Taylor , Huia , Loveblock , Zephyr , Greywacke ja Seresin tehdä klassisen tyylisiä, mutta usein monimutkaisia, paikan ilmentäviä viinejä.

Marlborough'n ulkopuolella on kuitenkin elämää. Sauvignon Blancia tuotetaan suurimmalla osalla Uuden-Seelannin viininviljelyalueita.

Mahana Estates Nelsonissa / Kuva: Chocolate Dog Studio

Nelsonin alue sijaitsee vain 70 mailia Marlborough'sta länteen eteläisen saaren pohjoiskärjessä. Se tuottaa rapeita ja ruohomaisia ​​Sauvignon Blanc -tuotteita, mutta usein hieman lihavampien hedelmien ja monimutkaisuuden ansiosta suojaisen merenrantapaikan ja runsaan auringonpaisteen ansiosta. Seifried ja Neudorf on kaksi pitkäaikaista tuottajaa kokeilla.

Cookin salmen poikki pohjoissaaren pohjalla, Sauvignon Blanc Wairarapan alueelta ilmaisee itseään usein kalkkimaisella mineraalisuudella, piikillä happamuudella ja tuoksuvilla kivihedelmillä. Hyvää huomenta , Craggy Range , Schubert , Martinborough Vineyards , Palliser ja Urlar kaikki tuottavat erinomaisia ​​esimerkkejä.

Hawke's Bayssä, pohjoissaaren itärannalla, lämpimämpiä, leudompia kasvuolosuhteita verrataan usein Burgundin ja Bordeaux'n väliin. Hawke's Bayn kuuluisan Gimblett Gravelsin alueen kiviset maaperät tuottavat erittäin mineraalisia ja pitkäikäisiä Bordeaux-seoksia. Siellä Sauvignon Blanc ei ole yllättävän kypsää ja rikkaampaa kuin Marlborough'ssa, ja hedelmähahmot istuvat tiukasti trooppisessa kirjassa.

Lime Rock Wines Hawke's Bayssä / Kuva: Lime Rock Wines

Näiden osien tuottajat haluavat usein fermentoida ja / tai ikääntyä Sauvignon Blanc -annoksensa tammessa tekstuurin ja monimutkaisuuden lisäämiseksi. Hienoja esimerkkejä löytyy osoitteesta Kasvot ja Trinity Hill .

Keski-Otagon, Canterburyn, Gisbornen, Aucklandin ja Waikato-The Bay of Plenty -alueiden alueet tuottavat myös omia versioita rypäleestä, vaikkakin vähemmän näistä viineistä pääsee rannoillemme.

Mistä tahansa lähtöisin, et voi kieltää Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin pitoa maailmasta. Vuosikymmeniä sen jälkeen, kun se räjähti paikalle, häpeämättömästi ekstrovertti valkoviini on vahvempi kuin koskaan. Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc on täällä jäädäkseen, vaikka elämme kiireisissä ja nopeassa ajassa.

Nyt kun sinulla on historia , Tutustu Uuden-Seelannin Sauvignon Blanciin laatikon ulkopuolella . Rajaa ajavat tuottajat muuttavat Uuden-Seelannin tunnetuimman valkoviinin kasvoja.