Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uusimmat Uutiset

Millenniaalit ovat kiinnostuneita viinistä. Onko Napa kiinnostunut heistä?

Viime viikonloppuna a New Yorkin ajat profiili kuuluisa Napa Valley-rypäleenviljelijä Andy Beckstoffer, hän toistuvasti vuosituhannen sukupolvi 'vuosituhansina' ja näytti verranneen niitä ruttoon.



Beckstoffer, 80, näki huolensa vahvistuneen Rob McMillanin Silicon Valley Bankin äskettäisessä viiniteollisuuden raportissa, jossa lukee: 'Viiniliiketoiminnan suurin huolenaihe on nykyään se, että suuri vuosituhat ei osallistu premium-viiniluokkaan. sukupolvi. '

Mutta vuosina 1981-1996 syntyneiden ihmisten sukupolvelle, jotka työskentelevät ja asuvat Afrikassa Napa Valley , se ei ole niin yksinkertaista. Loppujen lopuksi 75% vuonna 2019 haastatelluista vuosituhattaista sanoi käyttävänsä enemmän rahaa viiniin, jos heillä olisi sitä, Business Insiderin mukaan . Ehkä ongelma liittyy vähemmän makuun ja enemmän pääsyyn.

Kuinka viinitilat voivat markkinoida paremmin vuosituhannelle?

Gina Schober, 34-vuotias omistaja Ilman viiniyhtiötä , ajattelee niin. 9. toukokuuta hän twiitti Google-asiakirjan vastauksena New Yorkin ajat pala Beckstofferillä. 'Meillä ei ole paikkaa pöydässä, jotta voisimme osallistua maan omistamiseen tai ratkaisuun kuluttajien houkuttelemiseksi', hän kirjoitti.



Schober ja hänen aviomiehensä Jake Stover vuokraavat talon St. Helenasta ja tekevät purkitettuja viinejä luonnonmukaisesti kasvatetuista vanhojen viiniköynnösten viinitarhoista. Schober on työskennellyt juomapäällikkönä ja sommelierina ja myy viinejä Kalifornian ensiluokkaiselle viininvälittäjälle Sansin johtamisen lisäksi, kun taas Stover toimii omalla viinitarhanhoitoyhtiöllä.

Schoberille ultrapremium Napa Valley -viiniteollisuuden ongelma ei ole kuluttaja, vaan itse teollisuus.

'Napasta puuttuu nimenomaan monimuotoisuus', hän sanoo. ”Omistuksessa, kokemuksissa ja viinissä. Tuhatvuotiset ihmiset huolehtivat ympäristöstä, maatilalta pöydälle, yhteydestä. Missä aiot käyttää rahaa tiukalla rahalla? Haluat tukea perheitä, tuntemiasi ihmisiä, viinitiloja, joissa olet maistanut viininvalmistajan tai omistajan kanssa. '

'Kyse ei ole siitä, että vuosituhannet eivät kuluta punaviiniä', sanoo Erin Di Costanzo, 40, että Viiniharrastaja 40 Alle 40 kunniamerkki vuonna 2013 ja entinen sommeljee- ja viinijohtaja, joka aloitti toimintansa Kirjailija: Costanzo Wines hänen aviomiehensä kanssa, Maksimi , 40, vuonna 2010. ”Napa Valley jäi alle, joten niin monet tuotemerkit alkoivat ilmestyä vasta korkeimmalla tasolla ja halusivat olla tasavertaisia ​​toistensa kanssa ansaitsematta kyseistä hintapistettä markkinoilla. Tämä oli karhunpalvelus viininälkäiselle ja utelias yhteisölle, joka haluaa kuluttaa ja oppia. '

Di Costanzos ei omista maata tai viinitilaa. Sen sijaan he vastaanottavat vieraita maistelemaan pienestä jaetusta toimistotilasta St. Helenan keskustassa.

”Napasta puuttuu nimenomaan monimuotoisuus. Omistuksessa, kokemuksissa ja viinissä. ' —Gina Schober, omistaja, Sans Wine Co.

Erin muistaa, kun hän aloitti työskentelyn viinijohtajana Acme hienot viinit , erikoisliike, joka varastoi sekä vakiintuneita että tulevia Napa-tarroja. Vuonna 2008 Acme myi kolme tai neljä viiniä, joiden hinta oli vähintään 300 dollaria. Nyt hän sanoo, että on enemmän kuin hän voi laskea.

'Se oli meille niin tärkeää, kun käynnistimme Di Costanzon ansaitaksemme paikkamme, ylimitoittaen siitä hetkestä lähtien ja ansaitsemme jokaisen hinnankorotuksen', hän lisää. 'Teemme viiniä, johon uskomme, ja se on houkuttanut meidät nälkäisille, innoissaan ja hyvin koulutetuille kuluttajille, jotka sattuu olemaan tuhatvuotisia.'

Näiden kuluttajien kanssa henkilökohtainen kosketus on merkinnyt kaikkea. Hänen mielestään tuhatvuotiset vieraat ovat innokkaita oppimaan ja luomaan henkilökohtaisen yhteyden.

Silti hän ei ole niin varma, että hän voisi käynnistää omarahoituksen Napa Cabernet nyt rypäleiden hinnat laaksossa niin korkealla kuin ne ovat. 'Ihmettelen, onko meitä vähemmän', hän sanoo.

Michelle Lipa työskenteli Thomas Keller -ravintolaryhmän viestintäpäällikkönä ennen perustamistaan Trig kollektiivinen suunnittelu ja viestintä , yritys, joka auttaa pienempiä Napa Valley -tuottajia ja ravintoloita brändistrategiassa ja suhdetoiminnassa.

'En usko, että kaikki on menetetty tuhatvuotisten kanssa', hän sanoo. 'Kestää vain kauemmin, kun useimmat tulevat Napaan kaikkien taloudellisten kiistojen vuoksi, syyskuun 11. päivän ja pandemian jälkeen.'

Ja silti, kuten Di Costanzos, on edelleen monia pieniä perheen tuottajia, jotka tarjoavat aitoa, henkilökohtaista vieraanvaraisuutta kaiken ikäisille vierailijoille.

'Täällä on ollut 1990-luvulta lähtien perheitä, jotka eivät ole muuttaneet viinin hintaa', Lipa lisää. 'Meillä on ruokaa ja viiniä joka hintaan, ulkoilu. Minusta tuntuu siltä, ​​että on olemassa muutamia, jotka antavat kaikille huonon maineen. '