Kun New Yorkin virkamiehet - tilasi maaliskuussa baarien ja ravintoloiden laajamittaisen sulkemisen hidastamaan uusi koronaviruspandemia , yritykset koko osavaltiossa joutuivat lopettamaan päivittäisen toimintansa.

'Olimme hieman edellä käyrää, kun se ei sallinut asiakkaiden lähtökohtaa', kertoo Brendan Carroll, Olut Noggin , olutbaari ja pullokauppa, kahdessa paikassa Westchesterin kreivikunnassa. Se sulki ovensa 24. maaliskuuta. 'Olemme niin pieni tila, että halusimme olla hieman tietoisia siitä, että ihmiset eivät ehkä ole tunteneet olonsa mukavaksi tullessaan avaruuteen ja ollessaan niin lähellä'

Ennen Covid-19: tä sinua olisi vaikea löytää avoin paikka etuvartiosta Bronxvillessä, noin 20 mailia New Yorkista pohjoiseen. Se on ollut yhteisön katkottua tavaraa viisi vuotta. Joka ilta voit odottaa, että pieni tila on pakattu, ja lisää asiakkaita tiputtaa sisään ostamaan tölkkejä.

Beer Nogginin Bronxvillen sijainnin sisällä / Kuva: Beer Noggin

Beer Nogginin toinen paikka Kisco-vuorella, New York , oli avoinna vain muutaman kuukauden ennen valtuutettua lopettamista. Se isännöi triviailtoja ja tarjosi takuita oluita.

Mutta Covid-19-osuman jälkeen 'lukitsimme ovet ja kaikki oli online-tilauksia ja puhelintilauksia', Carroll kertoo.

'Se oli surrealistinen hetki', sanoo Beer Nogginin baarimikko Rob Piersall hieman yli vuoden ajan. Hän on työskennellyt molemmissa paikoissa.

Verkkokaupan pitäminen oli uusi alue Beer Nogginille. Mutta virtuaalikauppa antoi asiakkaille mahdollisuuden tilata tölkkejä noutoa varten, pyytää toimitusta tien reunalle tai jopa toimittaa olutta koteihinsa kautta Postmates .

Kisco-vuoren sijainnissa muutama asiakas päästettiin kerralla baariin / kauppaan, jotta työntekijät voisivat auttaa heitä valitsemaan tölkit kotiin vietäväksi.

Carrollin mukaan siirtyminen myymälästä verkkoon sujui melko saumattomasti. Ja verkkotilaukset pystyivät auttamaan pitämään kauppoja läpi kevään.

Kun Carroll kysyi, aikovatko he säilyttää verkkokaupansa sääntelyn purkamisen jälkeenkin, 'me olemme tila-kulttuurissa ja yhteiskunnassa. Joten jos voimme helpottaa sitä suhteellisen pienellä vaivalla ja se on molemmille osapuolille hyödyllistä [asiakkaille] ja meille yritykselle, '

Digitaalisen vähittäiskaupan ohjelman toteuttaminen ei kuitenkaan ollut ilman haasteita.

Kisco-vuorella ei ollut tarpeeksi Postmates-kuljettajia pysyäkseen mukana toimituksissa, joten Beer Nogginin osakasomistaja Doug Cedrone toimitti tilaukset itse kotimatkallaan päivän päätteeksi.

Teknisten häiriöiden ohella yksi suurimmista kamppailuista ei ollut vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa.

Kuva: Beer Noggin

'Se oli iso asia, jonka asiakkaalla oli käytettävissään joko antaa hänelle suositus tai vain puhua oluesta ja siitä, mistä innostuimme, tai [nähdä] mistä asiakkaat olivat kiinnostuneita. Joten menetimme vähän tämän tiedon kaivostoiminta ”, Carroll sanoo.

Piersall on samaa mieltä.

'Mikä tekee työstäni nautinnollista, on puhua ihmisiin ... Joten se, että minulla ei ollut sitä, oli todella outoa ja siihen oli paljon tottumista', Piersall sanoo.

Verkkotilausten lisäksi asiakkaat voivat jäädä juomaan, koska molemmat toimipaikat toimivat 50% kapasiteetilla sisätiloissa muutaman lisäpöydän kanssa ulkopuolella .

Covid-19: n ”musertava vaikutus” käsityöhenkiin, viinakaupoista yksityisiin osapuoliin

'Olen iloinen, että minulla on ihmisiä siellä nyt. On ollut hienoa, että jotkut kanta-asiakkaistamme palaavat takaisin ja voivat puhua heidän kanssaan uudelleen. Se tuntuu ehdottomasti jälleen hieman normaalimmalta ”, Piersall sanoo.

Molemmissa paikoissa on kylttejä, joten asiakkaat tietävät missä istua tai seistä pysyäkseen turvallisen etäisyyden päässä toisistaan. Käsillä on myös ylimääräisiä naamioita, jos joku unohtaa omansa.

Piersall toivoo, että Beer Noggin pystyy säilyttämään osan pandemiaa edeltävästä tunnelmastaan. 'Kaipaan niitä päiviä, jolloin se olisi perjantai tai lauantai-ilta ja paikka oli täynnä', hän muistaa. 'Minusta tuntuu, että voit käydä Beer Nogginissa yksin, ja voit kävellä sieltä ystävän kanssa tai pari parin juoman jälkeen. Luulen, että se tapahtuu vähän nyt. Mutta toivon, että ennemmin kuin myöhemmin palaamme asiaan ja meillä on taas ihmisiä siellä kuin aiemmin. '

Wine Enthusiast tuo esiin baareja, pullokauppoja ja henkilöitä, joihin koronaviruspandemia kärsii, ja mitä he tekevät kriisin selviämiseksi. Löydä lisää osoitteesta Baarien liiketoiminta .