Älä anna limoncellosi haaveilla pakastimessa. Makea ja kirpeä, se on luonnollinen cocktail-tehostaja, joka lisää sitrushedelmien kirkkauden talvi-cocktaileihisi. Lahjakkaat mikologit ympäri maata jakivat parhaat limoncello-kuormitetut cocktailit.

Nostrana-ravintola, Portland, Oregon

Nostrana's entinen baaripäällikkö Douglas Derrick valmistaa limoncelloa ripustamalla sitruunat alkoholin yläpuolelle sen sijaan, että kastaisivat ne siihen. New York Times -lehti antoi tekniikan pilata heidän Tapaustutkimus, Presto Chango Limoncello pala. Nostrano palvelee talonvalmistettua limoncelloa suoraan ylöspäin ja cocktaileissa, kuten tämä, jonka Derrick sanoo olevan 'vahva mutta tyttömäinen', tästä nimi. Hän ehdottaa sen tarjoamista aperitiiviksi.

Rosie Riveter

1 unssi limoncello
½ unssia Peychaudin katkeruutta
¾ unssi hunajasiirappia (1 kuppi hunajaa liuotettuna ⅓ kuppiin vettä)
3 unssia Brut Proseccoa

Kaada kylmä limoncello jäähdytettyyn huiluun. Lisää Peychaudin ja hunajasiirappia. Yläosa kylmällä proseccolla.

Kuoleva kani, New York

Joanne Spiegel, baarimikko ja Taproom manager Kuollut kani ala-Manhattanilla, loi tämän juoman täydellisenä siirtymänä vuodenaikojen välillä. 'Limoncello lisää kirkkautta, sitruuna ja inkivääri tuntuvat täydelliseltä keväällä', hän sanoo, 'mutta neilikka pitää sinut juuressa talvella. Se on täysin monipuolinen. '

Pieni auringonpaiste

1 unssi limoncello
1 ½ unssia Knappogue Castle 12-vuoden viskiä
½ unssia neilikkasiirappia (resepti alla)
½ unssia sitruunamehua
2 viivaa Peychaudin katkeruus
2 unssia inkivääriolutta
Mintun oksa koristeeksi
Sokeroitu inkivääri koristeeksi

Lisää limoncello, viski, neilikkasiirappi, sitruunamehu ja katkerat ravistelijaan, joka on täynnä jäätä. Ravista ja suodata jäätäytettyyn lasiin. Yläosassa inkivääriolutta ja koristele viipaleilla sokeroitua inkivääriä ja oksa minttua.

Neilikka siirappi

1 rkl kokonaisia ​​neilikoita
1 kuppi ruokosokeria

Kiehauta 1 kuppi kuumaa vettä, sokeria ja neilikkaa ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Rasittaa. Anna jäähtyä.

Industry City Distillery, Brooklyn, New York

Tämä vodkatislaamo tekee teknisen varannon, joka, he haluavat huomauttaa, on 'maailman korkein maksimi todiste'. Mitä tehdä sen kanssa? Tee tietysti limoncelloa! Varaa paikka maisteluhuoneessaan, joka on avoinna perjantaisin ja lauantaisin klo 16–23, missä he kaatavat limoncellon suoraan tai tekevät siitä lämpimän, lohduttavan, yksinkertaisen kuolleen juoman.

Kylmä mehiläinen

1 unssi limoncello
Ounce unssi sitruunamehua
⅓ inkivääri mehu
1 sitruunapyörä koristeeksi

Lisää kaikki ainesosat mukiin. Yläosa kuumalla vedellä ja koristele sitruunapyörällä.

Limelight, New York

Mixologist Tania Garofalo tarjoilee tämän herkän, kaakao-sitruuna-cocktailin rennossa pizzasalissa Käännetään , ja nimitti sen Roberto Benigni -elokuvan mukaan, josta hän voitti Oscar-palkinnon parhaana näyttelijänä vuonna 1999. (Hän ihailee päähenkilön 'upeaa huumorintajua'.)

Elämä on kaunista

1½ unssia caçacaa
¾ unssin limonello
¾ unssi Demerara-siirappia (1 kuppi Demerara-sokeria liuotettuna 1 kupilliseen vettä)
1 munanvalkuainen
1 viiva Angostura-katkeruutta
Lime-kuori koristeeksi

Lisää cachaça, limoncello, Demerara-siirappi ja munanvalkuainen ravistimeen ja ravista voimakkaasti ja ilman jäätä. Lisää jäätä ja ravista uudelleen, kunnes muodostuu vaahtoa. Kaada coupe-lasi ja lisää ripaus katkeria. Yläosassa kalkkikuori.

Baari Mia, San Francisco

'Kun ajattelen talvikautta, ajattelen lumisesta päivästä perheen kanssa takan ääressä', kertoo Baari Mia pääbaarimikko Adam Mardigras, jolla oli tämä kohtaus mielessä luodessaan tätä limoncello-cocktailia. 'Se on mojito, kuuma toddy ja' kaunis 'kaikki yhdessä.'

Hottie tapaa Toddyn

½ unssia Grand Marnier
1 unssi limoncello
1,5 unssia Applejack-brandyä
¾ unssia kalkkimehua
½ unssia lämmintä omenasiideriä
2 mintun oksaa koristeeksi
Sitruunapyörä koristeeksi
6 kokonaisia ​​neilikoita koristeeksi

Lisää 1 kuppi kuumaa vettä pilkkomiseen ja pyöritä lämmön jakamiseksi. Hävitä vesi. Lisää kaikki ainekset koristetta lukuun ottamatta sniperiin ja sekoita. Lisää 1 kuppi kuumaa vettä. Koristele neilikalla lävistetyllä mintulla ja sitruunapyörällä.

Kuva: Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

LEIKATA kokki ja kumppani Lee Hefter suunnittelivat tämän cocktailin saadakseen tietoisuutta siirtomaa-romahtamistaudista. 'Mehiläiset pölyttävät yli 50 prosenttia sadoista Yhdysvalloissa', hän sanoo. 'Näitä viljelykasveja käytämme viinin valmistamiseen ja ruoan valmistamiseen, joita tarjoamme vieraille päivittäin.'

Auta mehiläisiä

1 unssi laventeli-timjami-hunajasiirappia (resepti alla)
1½ unssia sitrushedelmiä
½ unssin limonello
¾ unssia sitruunamehua
Viiva sitruunan katkeroita
3 unssia klubisoodaa

Sekoita hunajasiirappi, vodka, limoncello, sitruunamehu ja katkera. Siivilöi ja tarjoile jäällä Collins-tyyliseen lasiin. Yläosaa soodaa.

Timjami-laventeli-siirappi

¼ kuppi hunajaa
½ cup sokeria
1 tl kuivattua laventelia
2 oksaa timjamia, mustelmilla
Tuo 1 kuppi vettä ja kaikki ainesosat kiehuvaksi. Jyrkkä 10 minuuttia ja suodata.

Rivea, Las Vegas

Rivea , uusi baari Delano Las Vegasin huipulla, on Alain Ducassen ja Proprietors LLC: n (alias David Kaplan, Alex Day ja Devon Tarby, myös Death & Co) yhteistyö. Joten tiedät, että cocktailpeli tulee olemaan kohta.

Kaunis aurinko

1½ unssia kuivaa vermuttia
1 unssi limoncello
½ unssia grappa
¾ unssia sitruunamehua
Ounce unssi yksinkertaista siirappia

Kaada kaikki ainesosat ravistelijaan, joka on täynnä jäätä. Ravista ja suodata collins-lasiin jäällä. Koristele timjamioksalla.

SoBou, New Orleans

Commander's Palace -ravintolaperheessä SoBou on kuin henkinen pikkusisko - joka ottaa hänen cocktaileja erittäin vakavasti. Uusi 'baarikokki' Laura Bellucci keksi tämän suklaan, sitruunan cocktailin.

Musta kuin yö, makea kuin synti

¾ unssin limonello
¾ unssia kahvilikööriä ¾ unssia sitruunankuorta oleo saccharum (resepti alla)
Dash tuoretta sitruunamehua
1 laukaus jääsäpresso
2 tippaa The Bitter Truth Spiced Chocolate Bitters
Sitruunankuori koristeeksi
Suklaalla päällystetyt espressopavut koristeeksi

Lisää kaikki ainekset ravistimeen. Ravista ja siivilöi martinilasiksi, koristele sitruunankuorella ja espressopavuilla.

Sitruunankuori Oleo Saccharum

1 sitruuna, kuorittu
½ cup sokeria

Aseta kuori gallonan kokoiseen suljettavaan muovipussiin. Lisää sokeria ja hiero pussia kuorien hajottamiseksi 1-2 minuutin ajan, kunnes sokeri näyttää kostealta. Aseta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ja yön yli. Sokeri liukenee siirappiksi.