Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Väkevät Alkoholijuomat

Haetut väkevät alkoholijuomat, jotka eivät ole typeriä Van Winkleä

Albuquerquessa toimivalle viskin keräilijälle Chris Cosentinolle on kyse jahdista. Hän on ajautunut eri puolille maata tislaamoihin ja jopa leiriytynyt yön yli pakkasessa.



'Se on seikkailu sen metsästämiseksi alas', hän sanoo. 'Kyse on etsinnästä.'

Hän on yksi monista, jotka etsivät kulttihenkiä tai vuosittaisia ​​tai puolivuosittaisia ​​pieneräjulkaisuja omistautuneella seuraajalla.

'[Ne ovat viileitä tuntemattomille ennen kuin he tavoittavat laajemman yleisön', sanoo alkoholijuomien ostaja Nima Ansari Astorin viinit ja väkevät alkoholijuomat New Yorkissa. 'He ovat edelleen kysyttyjä, koska he ovat aina olleet ja ovat edelleen korkealaatuisia ja toisin kuin muut.'



Tässä on viisi pulloa, joihin kulttivetoisuus on lisättävä tarkkailulistallesi, sekä laajemmin saatavilla olevat pullot kustakin tislaamosta.

Letherbee Seasonal Gins

Baarimikko työ maatilalta pöydälle -ravintolassa innoitti Chicagon perustaja Brenton Engeliä Letherbee-tislaajat , lisätä kaksi kausiluonteiset ginit hänen kokoonpanoonsa joka vuosi: Vernal (kevät / kesä) ja Autumnal (syksy / talvi).

'Henkilökunnan innostus ainesosista, joita saimme joka viikko, oli luultavasti suurin vaikutus ajatukseen', hän sanoo.

Vernal 2020, piparjuurimaustettu gini, sisälsi 175 tapausta. Pienet erät korostavat usein epätavallisia aromeja, jotka vaihtelevat paahdetusta riisistä ja merilevästä suitsukkeita muistuttavaan palo santo -savupaloon.

'Puun polttaminen tislaamossa ei todennäköisesti ollut paras idea', Engel sanoo. 'Muutimme siltaamme jättimäiseksi bongiksi.'

Muita makuja ovat olleet mansikka, eukalyptus ja vanilja. Breakout-hitti oli vuoden 2015 tikin innoittama gini, jossa oli makeita ja suolaisia ​​sekoituksia papaijaa, ananasta ja paahdettua kookospähkinää. Engel sanoo saavansa siitä edelleen pyyntöjä.

'Ajatuksena on todella yrittää sisällyttää ginimaailmaan ainesosia, joita ei ole koskaan aiemmin pidetty kenenkään käyttämänä', Engel sanoo. Vaikka kataja ja korianteri ovat aina osa sekoitusta, 'ginin kriteerien joustavuus on kätevä'.

Kokeile myös

Alkuperäinen Letherbee Gin -tarra : Se on valmistettu 11 kasvitieteestä, jotka sisältävät kardemummaa, kuutio marjoja ja appelsiinikuorta, pullotettuna 48 tilavuusprosentin alkoholiin (abv).

Pullo Colorado-viskiä ja Letherbee-giniä

Kuvitus: Sveta Dorosheva

Stranahanin lumihiutale

Tyypillisesti joulukuun ensimmäisen viikon aikana julkaistu Denver-viski sai nimensä, koska lumihiutaleiden tavoin ei ole kahta samanlaista erää.

”Muutamat ensimmäiset Lumihiutaleet julkaistiin aivan yhtä tynnyriä koskevina kokeina ”, kertoo Owen Martin Stranahanin ja kolmas kuratoida kokoelman. Aikaisimmat painokset valmistuivat entisistä viinitynnyreistä, jotka vaihtelivat Portista Napan punaisiin.

Kokeisiin on sisältynyt useiden tynnyrien sekoittaminen sekä väkeviä alkoholijuomia ja oluen pintakäsittelyjä, joista jälkimmäinen perustuu Coloradon käsityöpanimon vaikutukseen.

'Viime vuonna käytettiin yhdeksää erilaista tynnyriä, se oli hullua', Martin sanoo. 'Se oli myös ensimmäinen kerta, kun käytimme rommitynnyriä.' Vuodelle 2020 hän toivoo virtaviivaistavan tynnyrien määrää.

Se on saatavana vain tislaamossa, ja pullon hankinnasta on tullut tapahtuma. Ns. Stranafanit odottavat jonossa yön yli. Jotkut leiriytyvät päiviä. Tätä käyttäytymistä kannustaa Stranahan's, joka isännöi 'Lumihiutaleiden kylää', jossa on iso teltta, elävää musiikkia, cocktaileja ja lahjoja.

'Muutimme siitä suuren juhlan viimeiset 24 tuntia ennen julkaisun todellista tapahtumista', Martin sanoo. 'Se on' sinun täytyy ansaita '-tyyppinen asia.'

Vaikka Snowflake Village saattaa olla tauko vuodelle 2020, Stranahanin julkaisu jatkuu tavalliseen tapaan.

Kokeile myös

Stranahanin Sherry-tynnyri : Tislaajan valitsema sherravalmis single malt tai Stranahan's Diamond Peak, pienieräinen yksittäinen mallas.

Privateer Rum Distillerin laatikko

Tämä Ipswich, Massachusetts, tislaamo tunnetaan parhaiten New England -tyylisestä rommistaan. Vuonna 2012 joukkue keksi idean Distillerin laatikko sarja.

'Perustaja Andrew Cabot ja minä olimme puhuneet tislaajista, joiden pullossa on pulloja esimerkkinä jostakin [heistä] ovat ylpeitä', sanoo Maggie Campbell , presidentti / tislaaja. Pian sen jälkeen hän näytti rommia, joka osoittautui erityisen erikoiseksi.

'Siinä oli vain tavaraa', hän sanoo.

”Se keskittyminen, hienous. Muistan merkin sen nimellä DD: Distiller's Drawer ... Sanoin, että olisin ylpeä siitä, että minulla on laatikossa. '

Ensimmäiset Distillerin laatikkotarjoukset julkaistiin syksyllä 2016. Jokainen on yksi tynnyri, kaikkiaan 200 pulloa.

Yleensä se on rommia, mutta aiemmat julkaisut ovat koskeneet myös amerikkalaista yhden mallasviskiä ja persikka-brandyä. Jälkimmäinen oli kaikkien aikojen nopein loppuunmyynti, mennyt 45 minuutissa.

Tyypillisesti fanit asettuvat riviin auringonnousun aikaan, ja paikallinen kahvipaahtimo tarjoaa jaavaa ja munkkeja. Tänä vuonna kaikki on verkossa ennakkomyynti ja reunan nouto. Joitakin pulloja on saatavana myös jälleenmyyjän Washington DC: n kautta Seelbachin .

Vuosien varrella ihmiset ovat matkustaneet yhä enemmän etäisyyksiä hakemaan julkaisuja, Campbell toteaa.

'Ihmiset lentivät San Franciscosta ja sitten muista maista', hän sanoo, mukaan lukien Jamaika, merkittävä rommia tuottava alue.

Tulitko tänne rommin vuoksi? hän muistaa ajattelunsa. ”Se räjäytti mieleni. Se kosketti minua.

Kokeile myös

Yksityinen Rum Queen's Share : runsas, aromaattinen New England -romi, nimetty tislaamon parhaista tynnyreistä

Esimerkki kolmesta väkevästä alkoholijuomasta

Kuvitus: Sveta Dorosheva

Vanhan metsän syntymäpäivä Bourbon

Oli vaikea jättää huomiotta ihmisten joukko tislaajan Louisville-laitoksen ulkopuolella kumoamispäivänä 5. joulukuuta 2019.

Klo 9 aamulla jotkut asettuivat nurmikon tuoleihin, niputettiin fleecevuodeihin lievää aamukylmää vastaan. Klo 10, ovet avautuivat. Syntymäpäivä Bourbon myynnissä ei kestänyt kauan. 'Se myytiin loppuun 10 minuutissa', sanoi virkailija sinä aamuna.

Jokainen 2. syyskuuta plus satunnaisella kumoamispäivällä Vanha metsänhoitaja julkaisee rajoitetun painoksen, vintage-päivätyn syntymäpäivä Bourbonin perustajan George Garvin Brownin kunniaksi (kuten Brown-Formanissa, Old Foresterin emoyhtiössä).

Texas nousee suureksi käsityöläisistä

Tänä vuonna vietetään kahta virstanpylvästä: yrityksen 150. vuosi ja Birthday Bourbon -sarjan 20. vuosipäivä.

Se ei ole niin niukkaa kuin jotkut muut kulttihenget. Vuoden 2020 painos sisältää 95 tynnyriä 10-vuotiasta Bourbonia, 'joka edustaa Old Foresterin yhden päivän tuotantoa', tuottaja sanoo.

Nämä pullot on jaettu vähittäiskauppiaille eri puolilla maata, vaikka tislaamossa jonottavat kovakourat saadakseen yhden. Syyskuun 2020 julkaisussa se kääntyi verkkotilauksiin ja reunan noutoon.

Yksi asia, joka tekee siitä niin jännittävän, on kuitenkin ottaa näytteeksi uusi “vuosikerta” joka vuosi. Jotkut kiihkeät keräilijät ja viskibaarit pitävät pulloja järjestääkseen rinnakkaisia ​​maisteluja nähdäkseen kuinka vivahteet muuttuvat. Monet alkoholijuomat eivät voi tukea lentoa, joka ulottuu kahteen vuosikymmeneen.

Kokeile myös

Old Forester 1870 alkuperäinen erä : Tämä pullotus sekoittaa tynnyriä kolmesta varastosta. Se kerrostaa eloisia sitrushedelmiä ja neilikkaa karamellipohjan päälle.

Setä Lähin 1820 Premium Whisky

'Se on pullo joka rikkoi Internetiä ”, kertoo Fawn Weaver, toimitusjohtaja / perustaja Lähin Green . Noin 150 pulloa vapautetaan arvaamattomina aikoina. Weaver kutsuu sitä 'yksisarviseksi'.

Tuotemerkillä, joka on nimetty Nathan (Lähin) Green, orjuutettu musta mies, joka on opettanut nuorelle Jack Danielille tislausaluksen, on omistettu seuraajansa. Vuodelle 1820 katsottavan viskin on oltava vähintään 11-vuotiaita, tynnyrilujuuden on oltava vähintään 54% abv. Sen jälkeen sen on läpäistävä sisäinen maistelupaneeli. Vaikka jokainen pullotus on hieman erilainen, Weaver luonnehtii makuprofiilinsa 'karamelli-, voita-, kaurapuuro-eväste' 'uskomattoman pitkällä viimeistelyllä'.

Viimeinen julkaisu vuodelta 1820 oli syyskuussa 2019. Tuottaja ilmoitti postituslistalla oleville faneille ja asetti lähtölaskennan.

'Kun kello oli nolla, verkkokauppamme kaatui kokonaan', Weaver sanoo. Sivusto palasi takaisin verkkoon. Se kaatui jälleen. Ja uudelleen. Ja uudelleen.

Teknikko selitti, että 20000 ihmistä oli kirjautunut sisään kellon ollessa nolla. Toinen vuoden 1820 julkaisu on suunniteltu joulukuussa, 'kiitos lomakauden aikana'. Lehdistössä Weaver mietti, pitäisikö se käydä jälleenmyyjien kautta, sen sijaan, että katkaisi Internetin uudelleen.

Kokeile myös

Setä Lähin 1856 Premium Whisky : Tislaamon lippulaivapullo, joka on valmistettu 8–11-vuotiaiden Tennessee-viskien seoksesta ja pullotettu 50% abv: hen, tuottaa paahtavaa vaniljaa ja maustetta.