TO Bolivialainen viininvalmistaja kuvailee La Pazia 'kaaokseksi, väriksi ja kitiksi'. Kaupunki on täynnä kymmeniä etnisiä ryhmiä, jotka leikkaavat ruokaa, kulttuuria ja pukeutumista. Se on maailman korkein pääkaupunki, lähes 12 000 jalan korkeudella, ja se on täynnä dynaamisia ravintoloita, kansainvälisesti tunnustettuja viinitiloja ja kiehtovia maisemia. Siinä on kaikki seikat elämän matkalle.

Atix-hotelli / Kuva: Lauren Mowery

Juoda

Bolivilainen viini on tavallista ravintoloissa, vaikka valinnat kattavat tyypillisesti isommat pelaajat: Solanan kentät , Bodegas Kohlberg , La Concepciónin viinitilat ja viinitarhat , Aranjuez ja korkeampi pää Viinit 1750 . Maku kaataa pienistä tarroista, kokeile On leipää . Omistaja, Sukko Stach, avasi tämän viinibaarin täyttämään kapealla varustettuna samankaltaiseen lähtökohtaan perustuvan kahvilan, Vanha Miami . Umawi-kahvila ja baari , joka tarkoittaa 'juomaan' Aymaran alkuperäiskielellä, koskettaa alueen kasvistoa luovaan cocktailohjelmaansa.

Siellä tarjoillaan myös bolivialaisia ​​espressojuomia ja omituisia, vähän interventioita viinejä. Nauti lasillinen Tannat klo +591 Baari sisällä Atix Hotel , kaupungin tyylikkäin kiinteistö. Luovien hampurilaisten ja mukautettujen täytteiden lisäksi Valmistetut Burgers N ’-olut tarjoaa vankan luettelon bolivialaisista käsityöläisistä.

Ateria Gustussa / Kuva Patricio Crooker

Syödä

Maku aloitti La Pazin ravintolavallankumouksen. Noman perustajien Claus Meyerin vuonna 2013 perustama iltaisin maistuva menu tarjoaa paean Bolivian tuotteille. Sen sommelier, Bertil Levin Tøttenborg, tekee tiivistä yhteistyötä pientuottajien kanssa ja puolustaa luonnollisia viinejä. Vastaavasti vegaaninen ruokapaikka Ali Pacha leikkii tekstuurin, maun ja esityksen kanssa. Sebastián Quiroga hankkii ainesosia Amazonista Altiplanoon ja rekonstruoi kaiken perunoista maissiin. Hän tukee myös luonnonviinintuottajia.

Pullon takana Etelä-Amerikan sommeljeilla

Jos haluat käsintehtyjä pastaa ja vihanneksia Gabriela Prudencion puutarhasta, käy italialaisella tavalla Julkinen omistus . Aasian puutarha valmistaa Andien ja Amazonian ruokaa aasialaisella otteella bolivialaisten tuotemerkkien rinnalla. Suosittu bolivialainen keittiö , jonka avasi Sukko Stach, tarjoaa päivitetyn version kolmen ruokalajin lounaasta. Atix-hotelli Hän on vahva paikallinen viinilista pariksi nykyaikaisen bolivialaisen keittiön kanssa.

Mercado de las Brujas tai Witches ’Market / Kuva: Lauren Mowery

Myymälä

La Pazin tekstiilit ovat sen viinien jälkeen toisiaan, ja voit tarttua perinteisiin mattoihin ja värikkäisiin tyynyhuijaisiin edulliseen hintaan. Aloita hauskanpito sisään Seos , elämäntapa- ja konseptimyymälä, jonka jäsen on yhteisomistuksessa Sausinin perheviinitila . Sausini-viinejä on myytävänä alpakka-ponchojen ja huivien rinnalla. Bolivialaisten käsityöläisten hienoja tuotteita varten He tekivät varastoi vaatteita ja koruja. Vietä iltapäivä mystisessä Mercado de las Brujasissa tai Witches ’Marketissa, joka keskittyy matkailijoiden nipistimiin. Vierekkäiset kadut ovat täynnä myyjiä, mukaan lukien reilun kaupan markkinat Ayni Bolivia .

Salar de Uyuni / Kuva: Lauren Mowery

Katso

Maailman suurimman suolalevyn ohittaminen olisi hulluutta. Lumoava Salar de Uyuni, jonka ovat luoneet esihistorialliset järvet, jotka kuivuvat mielen taivuttavaksi kiteiseksi tasangoksi, on loistava päiväretki. Matkanjärjestäjä Musta tomaatti järjestää räätälöityjä retkiä (hinnoittelu pyynnöstä), jotka sisältävät lounaan pariksi Bolivian viineihin häikäisevien asuntojen keskellä. Se palvelee myös auringonlaskijoita, joissa on tarjolla valikoima viinejä ja singania, paikallista rypäleen henki. Tuo kamera.

Valle de Concepción / Kuva: Lauren Mowery

4 tunnin pako

Tarijalla on käytännössä suudella Argentiinan rajaa, ja siellä asuu Bolivian kriittinen joukko viinitarhoja ja vain järjestetty viinireitti. Valle de Concepción, aivan kaupungin ulkopuolella, on tärkein tuotantolaakso. Viinirypäleet kasvavat noin 6200 jalalla, ja tuloksena saatu viini on korkealaatuista. Löydät isoja punaisia ​​kuin Salta, Argentiina . Campos de Solana tarjoaa hienostuneimman kokemuksen kiillotetuilla viinitarjouksilla. Sen valkoinen TRIvarietal voittaa palkinnot. Käy myös Aranjuezissa, Bodegas y Viñedos La Concepciónissa ja Bodegas Kohlbergissa. Lounaaksi voit siemailla vahvoja punaisia ​​naudanlihalla El Fogón del Gringo .