L.A: n parhaat ruokapaikat
Jos olet kuin minä, eli seuraat kansallista ruoka- ja viinikohtausta samalla tavalla kuin raivostunut jalkapallofani pakkomielle NFL-luonnoksen suhteen, tiedät, että Los Angeles ei ansaitse suurta kunnioitusta ravintolamaailmastaan.
New York City, San Francisco, jopa Chicago ja New Orleans, pidetään suurina amerikkalaisina ravintolakaupungeina. LA.? Se on enemmän kuin neliö, jonka molempia puolia edustaa erityinen ruokapaikka.
Yhdessä kulmassa asuvat menneen ajan trendinlaatijat, kuten Spago ja Patina, jotka aloittivat Cal Cuisine -liikkeen 1990-luvulla.
Seuraavaksi sinulla on hengityksen vinkuvat hanhet, vanhan koulun nivelet, kuten Dan Tana's ja Musso & Frank, jotka houkuttelevat nostalgista väkijoukkoa etsimään makua vanhasta Hollywoodista.
Kolmannet ovat usein karikaturoidut New-Age-vegaani- ja raakaruoka-hangoutit, kuten The Springs, jossa äskettäisen artikkelin mukaan New York Times , voit siemailla Himalajan kivihartsiuutetta ennen kuin kaksoispiste huuhdellaan tiloissa.
Neliön loppuun saattavat herkullisen roskaruokan slingers, olipa kyseessä kaupungin lukemattomat ruokarekat, joissa on tacoja ja korealaisia burritoja, tai In-N-Out Burger, Double-Double Animal Style -tulpilla.
Katso Michael Schachnerin viimeisimmät arvostelut >>>
Tämän laatikon ulkopuolella on kuitenkin ravintoloita, joihin sinun pitäisi todella päästä, jos rakastat maukkaita, runsaita, luovasti valmistettuja nenä-häntä-herkkuja, joissa on hyvin kuratoituja viinejä.
Äskettäisen matkallani enkelien kaupunkiin tein linjan kolmeen sellaiseen paikkaan, joissa ruoka on törkeän hyvää, ruokaystävälliset viinit valitaan huolella (ja usein kansainvälisiä ja hämärä), ja asiakasryhmässä ei ole Beverlyä Hills-matronsit ja mehua etsivät jalkapallo-äidit koristelivat Lululemonissa.
Peto on L.A: n kuumin ravintola, ja ansaitusti. Tärkein arvonta on kotitekoisia leivonnaisia ja paksuja pizzoja, pastaa ja liharuokia.
Kokki Ori Menashen nouseva ruoanlaitto ja vaimonsa, omistaja Genevieve Gergisin jälkiruoat, yhdessä Ryan Ibsenin valvoman eklektisen viinilistan kanssa on merkittävä plus.
Maaliskuussa päivällispäiväni, Etty Lewensztain, verkkokaupan omistaja Plonkin viiniklubi , ja minulle näytettiin kulkue funky, kiehtovia viinejä, jotka Ibesenin joukkueen innostunut pelaaja Jesse Brawner valitsi. Vasikan tartaraa paahtoleivällä auslese Rieslingillä? Silmiä avaava! Caraccioli-kellarit Santa Lucia Highlands kuohuviiniruusu, jossa on ainutlaatuisia spagetteja? Ilmestyskirja!
Kuka rikkoo , joka on osa hiilihydraatteja työntävästä Mozza-ryhmästä, on lihavetoinen, italialainen taipuvainen paikka, jota johtaa sen kokki Chad Colby.
Se tavoittelee korkealla valikkonsa avulla, ja kaikki tilaamamme oli jättimäistä ja täynnä makua. Pieni lihakauppakamari talossa kovettunutta täplää valui parvekkeelta kuin bougainvillea. Salaatissa, jota kutsutaan yksinkertaisesti 'Little Gem Lettucesiksi', oli mukana räjähtävää pekonivinaigrettiä ja namia-lisäosia, kuten 'seulottua' kovaksi keitettyä munaa ja yrttijuustoa. Ja talo Tomahawk sianliha on legenda.
Juomajohtaja Sarah Clarken koko italialaisella viinilistalla on sekoitus suurimpia hittejä ja tiedossa olevia voittajia, kuten Pietracupan vuoden 2011 Fiano di Avellino ja erittäin hinnoiteltu magnumi Palarin vuoden 2005 Rosso del Sopranosta (150 dollaria), Sisilian punaisesta. paikallinen Nerello Mascalese-rypäle.
Eläin , lihaa rakastavien kokkien Vinny Dotolo ja Jon Shook, on tämän ravintolaryhmän vanhin valtiomies, joka avattiin vuonna 2008. Se on epäilemättä ravintola, joka sai LA: n maustetun, riskialttiiden ruoka- ja viiniliikkeen menemään , ja se on edelleen yksi kaupungin tärkeimmistä paikoista maalaismaisessa, koko eläimen ruoanlaitossa yhdistettynä keinuviinivalikoimaan.
Joten anna The Springsin palvella Gwynethiä ja hänen Goop-jengiään. Seuraavan kerran, kun olet L.A.:ssa ja etsit jotain suorastaan herkullista, tiedät nyt minne mennä.
