Granaattiomenat ovat yksi maailman vanhimmista hedelmistä, jotka mainitaan kreikkalaisessa mytologiassa ja Raamatussa. Monet tutkijat olettavat jopa, että ”kielletty hedelmä”, joka houkutteli Aadamia ja Eevaa, ei ollut omena, vaan granaattiomena. Granaattiomena on kammioitu sisustus, joka on täynnä helmen kaltaisia ​​veripunaisia ​​siemeniä, ollut voimakas symboli rakkaudesta ja himosta, elämästä ja kuolemasta.

Käytännön näkökulmasta sen kirpeä-makea maku on arvokas kulinaarinen hyödyke kovalla talvikaudella. Granaattiomenan siemenet voivat lisätä pop-makua salaatteihin. Ne ovat myös hyvin sekoittuneita guacamole tai hummus, koristeeksi curryille, lisätty pannukastikkeisiin sianlihaa tai vuohenjuusto-bruschettan päälle. Missä tahansa, mihin puristaisit sitruunaa, harkitse ripaus tuoreita granaattiomenan siemeniä.

Jos haluat kylvää granaattiomenaa, pisteytä puolivälissä ja vedä puolikkaat erilleen. Upota vesikulhoon, leikkaa se puoli alaspäin ja käännä nurinpäin, erota sormet sormista, jotka uppoavat, kuopasta.

Hauskoja faktoja granaattiomenista

• Espanjan Granadan kaupunki on nimetty espanjalaisen sanan mukaan granaattiomena.

• ”Granaattiomenamelassi” on yksinkertaisesti pelkistettyä granaattiomenamehua. Sitä käytetään suolaisissa ruokissa kaikkialla Lähi-idässä.

• Granaattiomenaa on käytetty hedelmällisyyden symbolina hindulaisuudessa, buddhalaisuudessa, islamissa, kristinuskossa ja juutalaisuudessa.

• Granaattiomenapuut voivat elää yli 200 vuotta.

Kuinka yhdistää viiniä (melkein) kaiken kanssa

Yhdistä se

'Granaattiomena on kirkas, hapokas maku, joten minulla on tapana yhdistää se valkoviinien tai erittäin kevyiden punaisten kanssa', kertoo Josef Centeno, Los Angelesin kokki, ravintola ja kirjailija. Bäco: Eläviä reseptejä Los Angelesin sydämestä (Chronicle Books, 2017) . Hänen mukaansa valkoiset, joilla on jonkin verran ihokontaktia, tarjoavat sekä kirkkautta että makua.

'Sama koskee ruokia, jotka on valmistettu granaattiomenasiirapilla, astiasta riippuen', hän lisää. 'Muhammaralle, joka on mausteinen paprikoilla ja runsaalla pähkinöillä, täyteläinen viini toimii hyvin.'