Innoittamana australialaisia ​​ja eurooppalaisia ​​bistroja, jotka kannustavat vieraita viettämään pitkiä, rauhallisia venytyksiä paikoillaan, koko päivän kahvilat ovat hiljattain ottaneet höyryä Yhdysvalloissa.

Nämä kahvilat tunnetaan tarjoavansa vastaavia valikoita aamiaisesta illalliseen, jälkiruokaan ja muualle, ja ne tarjoavat monipuolisia viinejä ja vähäalkoholiset cocktailit jotka sopivat vierailijoille, jotka haluavat siemailla päivän pois.

Jos haluat muuttaa olohuoneesi, patiosi tai keittiön pöydän eurooppalaiseksi kahvilaksi, joka kykenee ylläpitämään koko ajan viihdyttävää, ota muutama vinkki ammattilaisilta.

Tässä on kolme päivittäisestä pullosta kokeilua, ja miksi sommeljeet ja juomien ammattilaiset uskovat työskentelevänsä melkein milloin tahansa.

Getty

Domaine De L’Ecu 2017 Rakkaus ja viinirypäleet Nobis Syrah (Vin de France)

'Alkoholipitoisuus ja tanniinirakenne ovat ehdottomasti näkökohtia', sanoo Nick Grenier, viinijohtaja Jones New Yorkissa, noin pulloista, jotka hän valitsee viinilistalle. Huolenaihe on erityisen tärkeä puna- ja ihokontaktiviineille, jotka saattavat tuoda liikaa voimaa pöydälle.

'Nobis on reunoiltaan ohuempi ja pehmeämpi kuin useimmat [Syrah] -esimerkit menettämättä mitään erillistä lajikeluokkaa', hän sanoo. 'Kaadetaan vuoden 2017 vuosikerta, ja se on otettu hyvin vastaan ​​lounasta viimeiseen puheluun.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Tämä helppo juominen Rhône Valley punainen on valmistettu Grenache, Mourvèdre ja Syrah. Se oli Nashvillen koko baarihenkilökunnan suosikki Café Pink , sekä kokin ja omistajan Julia Jaksicin. Hän uskoo, että se on suuri edustaja aluetta, mutta sanoo, että se ei ole ainoa syy, miksi sitä tarjotaan.

'Valikoimaamme kuuluu paljon ruoka-alueita, ja tällainen viini on erityisen mukava säestys', Jaksic sanoo. 'Hienovarainen pehmeys ... auttaa herättämään tanniinien mausteen ja otteen, mikä johtaa lopulta eleganttiin viimeistelyyn, jonka pidämme pareittain hyvin monien ruokien kanssa.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Maryland)

Erityiset tyylit auttavat myös varmistamaan, että viini toimii monissa tilanteissa. 'Tietyt viininvalmistustekniikat esiintyvät usein [luettelollamme]', sanoo Jeremy Patenaude, viinijohtaja Kaikki yhdessä nyt Chicagossa.

Viinilistaa rakentaessaan Patenaude etsii hiilihapon maserointi mehukkaiden, eloisten ominaisuuksien, ihokosketettujen valkoviinien monipuolisuus [ja] pet-nat koska kuohuviini on aina hyvä idea. '

Hän suosittelee Old Westminster'sia pet-nat koska se on ”täydellinen jälkiruokaviini, ennen illallista. Se osuu kaikkiin merkkeihin: se on hauskaa ja valmistettu ainutlaatuisella tyylillä ainutlaatuisesta paikasta, matalampi [alkoholissa], kuiva kirpeillä kivihedelmillä ja siinä on juuri oikea määrä spritsiä. '