Yksi tunnetuimmista viininvalmistajista maailmassa, Long on ollut viiniköynnöksen kuvake ja inspiraation monille vuosikymmenien ajan. Tämä tienraivaaja Kaliforniassa viinikohtaus oli yksi ensimmäisistä naisista, joka opiskeli viininvalmistusta ja viininviljelyä Kalifornian yliopistossa Davisissa 1960-luvun lopulla.

Hänen viininvalmistusuransa alkoi Robert Mondavi -viinitila Napa Valleyssa, jossa hän työskenteli vuosikymmenen ajan ja nousi joukossa viinitilan pääenologiksi.

Vuonna 1979 Long värvättiin viininvalmistajaksi Simi-viinitila Sonoman piirikunnassa. 18 vuoden toimikautensa aikana hänestä tuli viinitilan presidentti ja toimitusjohtaja, mikä teki hänestä ensimmäisenä naisena Kalifornian viinitilan ylimmän johdon.

Vuonna 1997 pitkä perustettu Vilafontén viinitila Etelä-Afrikassa, jossa hän keskittyy korkeaan laatuun Bordeaux-tyyliset punaiset sekoitukset . Hän on myös kuullut lukuisia viinitiloja ympäri maailmaa, mukaan lukien Ranskassa ja Israelissa, ja perustanut voittoa tavoittelemattoman järjestön ensimmäisen presidentin American Vineyard Foundation (AVF).

Miksi halusit tulla viininvalmistajaksi?

Päätin ilmoittautua UC Davisin enologia- ja viininviljelyopintoihin sen jälkeen, kun appimieheni ostivat 60-luvun puolivälissä kiinteistön Napa Valleyn Pritchard Hilliltä ja istuttivat Chardonnayn ja Rieslingin.

Olin tieteen jatko-opiskelija, harjoittava ravitsemusterapeutti ja päätin siirtää tieteeni ja kiinnostukseni ruokaan toiseen suuntaan.

'Jatkan nuorten naisten mentorointia kaikilla aloilla ... ehdotan koulutusta, mukaan lukien matka, ongelmanratkaisu ja rohkaistavaa uskoa ja luottamusta taitoihin ja kykyihin.' –Zelma Long

Mikä on ylpein saavutuksesi?

Minulla on kaksi. Numero yksi: nuorten naisten palkkaaminen, mentorointi ja kannustaminen. Monet varhaiset naiset viininvalmistajat olivat työskennelleet minulle.

Diane Kenworthysta, joka työskenteli kanssani Simissä viininviljelijänä, tuli American Society for Enology and Viticulture ensimmäinen naisjohtaja. Dawnine Dyeristä tuli pitkäaikainen viininvalmistaja Domaine Chandon . Genevieve Janssensista tuli ensimmäisen [naisen] viininvalmistaja Opus One . Ja niin edelleen.

Mentoroin edelleen nuoria naisia ​​kaikilla aloilla, kun mahdollisuus on tarjolla, mikä viittaa koulutukseen, mukaan lukien matkailu, ongelmanratkaisu ja rohkaisee uskoa ja luottamusta taitoihin ja kykyihin.

Toinen on Vilafonté. Mieheni Phil Freesen kanssa ajattelimme luoda kansainvälisesti merkittävän viinin, alkaen maan ostamisesta Etelä-Afrikasta, Cabernet Francin, Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Malbecin istuttamisesta.

Hankimme paikallisen kumppanin ja 22 vuotta myöhemmin vuoden 2016 C-sarjamme voitti tänä vuonna Bordeaux Trophy -palkinnon Six Nations Wine -haasteessa, joka on uuden maailman maiden vuotuinen kilpailu.

Kolme kumppania, kaikki tähtiä omalla osaamisalueellaan: minä, viininvalmistus Phil, viininviljely Mike Ratcliffe, viinin myynti ja markkinointi. Erittäin hauska. Luin äskettäin lainauksen, joka pätee tähän: ”Jos haluat mennä nopeasti, mene yksin. Jos haluat mennä kauas, mene muiden kanssa. '

Mikä oli yllättävin kokemus tai kohtaaminen naisviinivalmistajana?

Odottamaton ja upein kokemus viininviljelyssä ja -valmistuksessa on nähdä viinin läpi selkeästi terroirin vaikutus ja kokea sekoittamisen avulla makujen ja tasapainon vivahteet, joissa pienet määrät, yksi tai kaksi prosenttia, voivat muuttua aromit ja kitalaki merkittävästi tavalla, jota nykyinen kemia ei havaitse - kunnianosoitus nenälle ja kitalaelle, niiden havaitsemiselle ja herkkyydelle sekä aivoille, jotka integroivat kaiken.

Mitkä ovat neuvosi jollekin, joka on kiinnostunut ryhtymään viinialalle?

Se auttaa, jos olet kiinnostunut maataloudesta, rakastat luontoa ja ulkona olemista, kiehtoo tämä muinainen neste, viehättää viinin maku ja vivahteet ja haluat monimutkaisen elämän, koska viini sisältää tieteen, maatalouden, maaperän, aistien havainnon.

Se on kansainvälinen, se on historiallinen, se on loputtomasti vaihteleva, se on sosiaalista. Lyhyesti sanottuna se on kiehtovaa.