Harva on parempia kaupunkeja kuin Lontoo jossa juodaan viiniä. On olemassa vanhentunut stereotypia, jonka mukaan nämä kummituspaikat ovat rappeutuneiden ryyppyläisten tallausaluetta, jotka haistelevat runsaita laretteja paukkujensa ja soseensa rinnalla, mutta todellisuudessa ne ovat paljon muutakin. 

Kaupunki, joka oli poliittisesti vastuussa omaisuudesta Bordeaux , Portti ja (pienemmässä mielessä) Samppanja nyt ylpeilee poikkeuksellinen viinin monimuotoisuus. 

Voidaan juoda niin laajasta valikoimasta viinejä kuin niitä valmistavat tuottajat. Viiniosaamisen perustaso on vaikuttavan korkea, ja lasillinen hyvää tavaraa löytyy kaikkialta vaatimattomimmista juoma-aukoista loistavimpiin laitoksiin.

Viimeiset 10–15 vuotta ovat aloittaneet erityisen jännittävän ja demokratisoivan aikakauden viininjuomisessa Lontoossa. Luonnollisten viinibaarien lisääntyminen on elävöittänyt aikoinaan tunnetusti tukkoista englantilaista viinimaailmaa. Samaan aikaan hyperfokusoidut, yhden alkuperän paikat, kuten kaikki espanjalaiset Barrafina tai portugaliksi Baari Douro hemmottele juomia herkullisella annoksella nojatuolimatkaa. Yhdistä tämä gastro-pubien kypsymiseen, niin raja ravintolan, baarin tai jopa pubin välillä hämärtyy. 

Ja jos tarvitset vielä yhden syyn juo juomasi Londontownissa , harkitse englantilaisen viinin huomattavaa laadun ja määrän kasvua. Monet etiketit löytyvät vain Ison-Britannian rajojen sisäpuolelta. Kokeile niitä Lontoon viinibaareissa ja suunnittele sitten päiväretki viinitilojen käymiseen henkilökohtaisesti: suurin osa niistä sijaitsee 60 mailin säteellä kaupungista ja tarjoaa erinomaisia ​​makuhuoneita ja muita kokemuksia . 

Tässä on kahdeksan parasta viinibaaria, jotka sammuttavat janosi Lontoossa: 

Noble Rot

Bloomsbury 

Noble Rot sijaitsee 1700-luvun alun kaupunkitalossa historiallisen Conduit Streetin varrella, ja se on sellainen paikka, jossa voit tilata mitä tahansa ruokalistalta luottavaisin mielin, että se ei petä.

Mark Andrew'n ja Dan Keelingin vuonna 2015 perustama dynaaminen viiniduo, joka perusti myös samannimisen menestyneen indie-lehden, Noble Rot asettaa viinin etusijalle. 

Moninkertaisesti palkittu 44-sivuinen viinilista on rakkauskirje käyneelle rypäleelle. Siellä on ilmeistä omistautumista Ranskalle (yleensä pyörryttävät samppanja- ja burgundilaiset tarjoukset), mutta myös paikallisia englantilaisia ​​levy-yhtiöitä tuetaan vahvasti. Löydät myös harkitusti kuratoituja pulloja suurilta ja pieniltä tuottajilta – ja vuosikertoja nuorilta ja vanhoilta – eri puolilta maailmaa. 

Viinit yhdistetään asiantuntevasti à la carte -menun kanssa 'Franglais'-ruokia, jota johtaa pääkokki Stephen Harris. Tämä, sekä ravintolan kodikas mutta tyylikäs sisustus – ajatelkaa metsänvihreitä lakanoita, punaisia ​​nahkakoppeja ja juhlia ja imartelevaa valaistusta – ja ystävällinen henkilökunta, ja Noble Rot saavuttaa maailmanluokan viinielämyksen ilman ennakkoluuloja.

'Se on kuin kirkossa', sanoo Dan Belmont, Ison-Britannian viinin verkkokaupan johtaja Hyvä Viini Hyvät Ihmiset . 'Olet pyhällä maalla.' 

`; }

10 tapausta

Covent Garden 

Kuten Manhattanin Times Square, Lontoon keskusta tunnetaan teatterista ja ostosmahdollisuuksista, mutta ei kaupungin mielenkiintoisimmista kulinaarisista kohteista. Tästä syystä The 10 Cases on niin helmi. 

Ystävien Will Palmerin ja Ian Campbellin vuonna 2011 avaama tapahtumapaikka sijaitsee kahdessa myymälässä Covent Gardenin sydämessä. 

Toisaalta Bistrot à Vin on avoinna lounas- ja illallisaikaan. Se tarjoaa ranskalais-eurooppalaisia, viiniystävällisiä ruokia, kuten ankkarillettejä, pihviperunoita ja paahdettua kukkakaalia. Lyhyt viinilista koostuu 10 valkoisesta, 10 punaisesta ja muutamasta kuohuviini-, rosé- ja jälkiruokatarjouksesta. Ranskalaiset etiketit hallitsevat, mutta on olemassa muutamia villi kortteja, kuten englantilainen pét nat ja muut luonnollisesti kallistuvat pullotukset, jotka kaikki ovat saatavilla lasikohtaisesti, 500 ml karahveissa tai täysissä pulloissa. 

Vieressä sijaitseva Cave à Vin on ensisijaisesti viinikauppa. Iltaisin se järjestää sisäänkäyntejä pöydissä, joissa asiakkaat voivat tilata ruokaa bistron ruokalistalta, poimia pullon hyllyltä ja juoda siellä 12 punnan (noin 15 dollarin) korkkimaksua vastaan.  

Sekä bistron että luolan listat muuttuvat jatkuvasti: '12 kaupankäynnin vuoden aikana samaa viiniä ei ole listattu kahdesti', kertoo The 10 Cases -verkkosivusto.

Kotelot + Wilde

Hackney 

Aikoinaan Itä-Lontoossa sijaitseva Hackney oli paikka välttää pimeän jälkeen. Nykyään hipsterit – ja heidän suosikkijuomansa – ovat laskeneet; se on nyt monien luonnollisten viinibaarien koti. Brawn, lähellä Shoreditch, johti panosta vuonna 2010 (se on edelleen yksi Lontoon parhaista luonnonviinibaareista). Michael Sagerin Sager + Wilde, jossa viini on edessä ja keskellä, seurasi nopeasti vuonna 2012.

Älä anna kielen lannistua. Tämä Hackney Roadin osa ei ehkä ole kaunein, mutta sen neljän seinän sisällä Sager + Wilde on intiimi, ystävällinen naapuruston kummituspaikka, jossa lasinpuoleiset vaihtoehdot on kirjoitettu liitutaululle ja syvä viinilista on kuin kuka on kuka. kansainvälisistä luonnonviinien tuottajista. On myös muutamia ei-luonnollisia, mutta ikonisia nimiä: 1982 Dom Pérignon joku? 

Se on 'Itä-Lontoon OG', Belmont vitsailee. 'Pestele erittäin tyydyttävä juustopaahtoleipä rapealla, uuden aallon kulttimehulla tai sukeltaa listaan ​​syvälle ja kaivaa esiin yksisarvisia.' 

Draperin kädet

Islington 

Täysi paljastaminen: Draper's ei ole teknisesti viinibaari; se on historiallinen pubi, joka on suoraan sanottuna kaikki, mitä voit toivoa näissä ikonisissa englantilaisissa laitoksissa. Tarjolla on lämminsimpukoiden ruokaa, kuten seitsemän tuntia haudutettua lampaan lapaa, possun päätä ja mustavanukasterriiniä sekä tietysti suolaisia ​​piirakoita. Käsityöoluet virtaavat pyöreässä baarissa; ja olutpuutarha kohoaa aurinkoisina päivinä.  

Sitten on viinilista. Se on hämmästyttävän syvä – eikä vain pubiin, vaan mihin tahansa. 

Voit tilata magnumin Muscadetia, appelsiiniviiniä Italian Dolomiiteilta, klassista Gigondas-punaista Rhônen varrelta tai tynnyrissä kypsytettyä kreikkalaista Assyrtikoa, jotka kaikki tarjoillaan huippuluokan viinilaseissa, jotka vahvistavat jo epäilemääsi: The Draper's Arms on vakava viinikohde valepuvussa. 

Sarah Wright, sommelier  He ovat ravintola ja konsultti brittiläiselle maahantuojalle  Siemaile samppanjaa , sanoo sen olevan 'täydellisyyttä'. Hän mainitsee sen ilmavan pubitunnelman, puiset pöydät ja hopeiset kynttilänjalat sekä 'kolme tai neljä koiraa pitämään juhlivien omistajiensa seuraa, rentoa ja surinaa ja viinin aarreaitta tynnyrikellarin'.

Lääke

Fitzrovia 

Kun viime vuosikymmenen aikana on tullut niin monia uusia trendikkäitä viinibaareja, on helppo jättää huomioimatta pidemmätkin viinibaarit. Vuonna 2013 avattu The Remedy on edelleen yksi erottuvista. 

Yrityksen tuopin kokoinen, kodikas sisustus – jossa on tiiliseinät, puiset pöydät, pehmeä pitkä penkki ja kutsuva baari – luo kodikkaan tunnelman ulkokaupungin naapuruston kummittelusta sen sijaan, että se olisi keskeisellä, turistipaikalla. Tule käymään British Museumissa tai Regent's Parkissa.

Remedyn harkittu, keskikokoinen ja enimmäkseen eurooppalainen viinilista sisältää runsaasti luonnollisia supertähtiä, mutta yhtä monta pientuottajaa, kuten De Moor in Chablis; Castagna Australiassa; ja Strohmier Itävallassa. (Nämä eivät ehkä ole sosiaalisen median tämän hetken siistejä lapsia, mutta he ovat hiljaa valmistaneet erinomaisia ​​viinejä vuosikymmeniä.) 

Kuten sen sisustus, The Remedyn viinilista on tyylikäs, lohdullinen ja erittäin nautinnollinen. Baarin puolen tusinaan ruokatarjoukseen löytyy myös ihania yhdistelmiä, kuten osterisieniä maa-artisokkalastujen kanssa tai sen jatkuvasti pyöriviä pasta-annoksia. 

Frankin

St. James 

Frank's on maanalainen baari ylellisen brasserie Maison François -brasserien alla, joka sijaitsee yhdellä Lontoon keskustan tyylikkäimmistä kaupunginosista. 

Tunnelmallinen valaistus, valkoiset tiiliseinät, betonilattia ja kiiltävät peiliseinäpaneelit tuntuvat varakkaan ihmisen käsitykseltä teollisesta sisustuksesta, mutta yhdistettynä pukeutuneisiin ja saappaisiin sommeliereihin ja tarjoilijoihin se on tila, josta tulee erittäin hyvä mieli hieno.

Istu yhdelle mustista nahkatuoleista, löysää ostereita ja siemaile jotain viinijohtaja Daniel Illsleyn luomasta palkitusta viinilistasta. 300–500 pullon pituisena lista - joka palvelee myös yläkerran brasseriea - on yllättävän ranskalainen, ja muutama hyvä nyökkäys muihin Euroopan kolkoihin (enimmäkseen). 

Valikoimasta löytyy vaikuttavia monen vuosikerran tarjouksia ja kohtuuhintaisia ​​vanhempia vuosikertoja, jotka sopivat täydellisesti viiniillallisiin. Käsin piirretyt kartat ja pienet viinitiedot valikon sivupalkissa lisäävät käytettävyyttä. 

Vaikka itse baarissa voi olla tukkaampi ilma kuin joissakin sen itä-Lontoossa olevissa kollegoissaan, Illsley ja hänen tiiminsä antavat hauskanpitoa joka kerta. 

'Tästä Mayfairin swish-osasta puuttui valitettavasti huumorintajuinen baari, kunnes [Frankin] avattiin', sanoo Nina Caplan , kirjoittaja Vaeltava viiniköynnös: Viini, roomalaiset ja minä . 'He avaavat magnumeja maanantaisin ja iloitsevat sisäelimistä. Ja jos et ole nähnyt Danielia tangon takana korkokengissä, jotta hän pääsisi ylimmälle hyllylle, olet jäänyt paitsi! 

He ovat

Itä-Lontoossa 

Vuonna 2023 avattu Sune on osuva esimerkki siitä, kuinka hämärä viinibaarin ja ravintolan välinen raja on. Vieraanvaraisuuden veteraanit Honey Spencer ja Charlie Sims suunnittelivat valoisan tilansa Regent's Canalin viereen kaikenlaisille vieraille. 

Vedä puinen jakkara kaarevan baarin ympärille saadaksesi lasillisen ytimekkäästä, kaksisivuisesta viinilistasta. (Spencer on tunnettu luonnontutkija, jolla on äskettäin julkaistu kirja nimeltä Luonnollinen viini, ei draamaa , joten ruokalista on yllättävän täynnä luonnon helmiä.) 

Tai nauti upea ateria pääkokki Michael Robinsin yhden sivun ruokalistalta. Ruoka – olipa kyseessä espanjalainen sardelli, karitsan makeiset tai villi meribassi – valmistetaan kauniisti rohkeilla, voimakkailla makuilla, jotka sopivat täydellisesti tarjottavien luonnollisten viinien rapeuden, kuohumisen ja funkin kanssa. 

'Kun vierailet Sunessa, sinusta tuntuu, että se on paikallisesi, vaikka et asuisikaan alueella', sanoo Doug Wregg, luonnonviinien maahantuojan myynti- ja markkinointijohtaja. Les Caves de Pyrene . ”Vastaanotto on aina lämmin ja ystävällinen, ilmapiiri vaatimaton, ruoka herkullista ja pienten käsityöläisten tuottajien halkeilevia luonnonviinejä voi juoda. Mitä muuta voisit haluta?' 

Vagabond

Battersean voimalaitos 

Lontoon neljästä erinomaisesta kaupunkien viinitilat , Vagabond tarjoaa vierailijoille kiistatta eniten. Yrittäjä Stephen Finchin vuonna 2010 perustamalla ketjulla on kahdeksan toimipaikkaa, mutta sen Battersean etuvartio on ainoa, jossa on urbaani viinitila. 

Siemaile paikan päällä valmistettuja viinejä katsellen samalla viinintekijä José Quintanan taikuutta tässä mahdollisesti kaikkien aikojen pienimmässä viinitilassa. Kymmenen minimaalisesti valmistetun viinin valikoimaan kuuluu Piquette- ja Solera-tyylinen Ortega, joka on Yhdistyneen kuningaskunnan perintö. 

'José tekee loistavia viinejä, jotka keskittyvät rakenteeseen ja aromaattisiin aineisiin, jotka luovat eteerisen juomakokemuksen', sanoo urbaani viininvalmistaja Sergio Verillo. Blackbook Winery . 

Vagabond on osa upeita ostos- ja ruokailupaikkoja, jotka ympäröivät aikoinaan hylättyä Battersean voimalaitosta, ja se on täydellinen paikka istua raskaan vähittäiskaupan hoitopäivän jälkeen. 

Brittiläisten juomien kattavuus

• Viime vuosikymmenen aikana Lontoon viinimaailma on kehittynyt tukkoisesta snobista parempaan saavutettavuuteen. Lue siitä ' Lontoon viinimaailman radikaali muutos .”
• Kuinka ginistä tuli olennainen brittiläinen henki? ' Köyhyys, kurjuus ja epätasa-arvo: tarina Lontoon Gin-hulluudesta ”, sukeltaamme 1700-luvun villitykseen katajanpuulla täytetyn juoman parissa.
• Vuonna 2023 Iso-Britanniassa oli kaikkien aikojen suurin viinivuosi . Large-käsikirjoittaja Christina Pickard tutkii, mitä seurauksia on.
• Älä tee Lontoosta ainoaa pysäkkiä Englannissa. Viinin harrastajakirjailija Christina Pickard hahmottelee vierailukohteita, jotka ovat syrjässä ' Epätavallinen ja odottamattoman matkailijan viiniopas Englantiin .”
• Englanti on itse asiassa kuohuviinien pääkaupunki viileän ilmastonsa ja kalkkikivimaaperänsä ansiosta.

kaupassa

Zalto Denk'Art 6 kappaleen yleislasisetti

Varastossa | $ 469

Osta nyt