Maureen Downey on kaatanut viiniteollisuuden tunnetuimmat väärentäjät, kuten Hardy Rodenstock ja Rudy Kurniawan. Hänen liiketoimintansa, Chai-konsultointi , tekee yhteistyötä lainvalvontaviranomaisten kanssa löytääkseen väärennettyjä viinejä, jotka pääsevät ihmisten kellareihin.

Downey myös opettaa seminaarit, jotka kouluttavat yleisöä miten he myös havaitsevat väärennetyn viinin. Vaikka voidaan ajatella tarvitsevansa koko rikosteknistä laboratoriota, Downey sanoo: 'Muutamalla yksinkertaisella työkalulla ja vähän tietoa ihmiset voivat saada kiinni 90 prosenttia väärennöksistä.'

Pyysimme Downey'ta jakamaan vinkkinsä siitä, kuinka arvioida viinien aitous. Tartu suurennuslasi ja valmistaudu aloittamaan nukkuminen.

Osta luotettavasta lähteestä .

Tunne henkilö, jolta ostat. Downey neuvoo olemaan ostamatta luvattomalta välittäjältä ja että asiakkaan tulisi tehdä huolellisuus jopa 'hyvämaineisissa' yrityksissä. Pidä ennen kaikkea tasainen pää. Jos sopimus vaikuttaa liian hyvältä ollakseen totta, niin se todennäköisesti on.

Tarkista etikettipaperi.

Siniset valot voivat osoittautua hyödyllisiksi aitouden arvioimiseksi. Tietyt päällysteaineet, joita käytetään viinin paperimerkintöjen kirkastamiseen, kuten pii, näyttävät kirkkailta UV-lamppujen alla. Näitä kemikaaleja ei kuitenkaan käytetty vasta 1950-luvulla, joten 'jos sinulla on pullo ennen 1950-lukua ja etiketti loistaa kuin olisit diskossa tuon UV-valon alla ... sen pitäisi olla punainen lippu', sanoo Downey.

”Paperi hapettuu tasaisella nopeudella. Se ei hapettu yhdessä kulmassa eikä toisessa. Hapettumisen on oltava yhtenäistä koko tarrassa. '

Katso tulostuksen laatua.

Painotekniikat, yksi Downeyn suosituimmista arvioitavista asioista, voivat olla väärennetyn viinin kuollut lahja.

'Historiallisesti paljon hienoja viinejä [etikettejä] valmistettiin levypuristimella', hän sanoo. 'Levypuristimen tulostuksen tulokset voidaan nähdä helposti suurennettuna, koska sillä on ääriviivat.'

Väärentäjät käyttävät usein kotimustesuihkutulostimia tarrojen luomiseen. 'Jos päätät nähdä kuvapistettä tai värillisiä pilkkuja koko paperista, ne ovat mustesuihkutulosten seurausta', Downey sanoo. 'Nuo asiat ovat vääriä.'

Mustesuihkutulostimet vaativat myös erikoispaperia, jotta muste tarttuisi kunnolla Downeyn mukaan. Ilman sitä muste alkaa repeytyä, kun hän alkaa tehdä paperista ikääntyvän. 'Tavallinen muste ei tekisi niin', hän sanoo.

Huijausarkki viinikellariin

Arvioi tarran ikääntyminen huolellisesti.

Uunissa paistetuista tarroista ilkeisiin keittoihin kastettuihin tarinoihin 'väärät ikääntymistekniikat ovat melkein loputtomia', Downey sanoo. Avaintiedot ja jotkut järjet voivat kuitenkin auttaa.

'Paperi hapettuu tasaisella nopeudella', hän sanoo. 'Se ei hapettu yhdessä kulmassa eikä toisessa. Hapettumisen on oltava yhtenäistä koko tarrassa. '

Tarkista myös ikääntymisen tasaisuus pullon useiden etikettien välillä. Downey löysi esimerkkejä, joissa väärentäjä vanhentaisi erikseen pääetiketin, takamerkinnän ja vintage-tarran. 'Laita ne kaikki yhteen, eikä niillä ole järkeä', hän sanoo.

Lopuksi Downey sanoo: ”Suuri osa värjäyksestä tehdään, kun tarra on edelleen tasainen. Mutta tapoja, joilla tahroja esiintyy tasaisella pinnalla verrattuna sylinterimäiseen pintaan, ovat täysin erilaiset. ' Etiketissä olevat roiskeet tai tippuminen voivat sanoa paljon viinistä.

Vahvistaa värjäys ja korkin merkitseminen.

Sulkimessa, joka on kosketuksissa punaviinin kanssa vuosikymmenien ajan, pitäisi olla syvä tahra. Koska pullot säilytetään yleensä kyljellään, tahran tulisi ulottua kapselin yläosaa kohti. Downey tarkastelee myös kapselin tuotemerkkiä petoksen merkkien varalta.

'Joskus he poistavat korkin Ah-So: lla [erikoistunut uuttolaite], raaputtavat vuosikerta pois ja asettavat uuden vuosikerta', mikä tarkoittaa usein yksinkertaisesti yhden numeron muuttamista, hän sanoo.

'Minulla on täällä 61-luvun Lafite-tapaus, jonka [teki] Rudy Kurniawan', sanoo Downey. 'Kun tarkastelet sitä todella tarkasti, voit selvästi kertoa, mitä hän teki, koska hän otti' 4 'vuonna 1964 'ja kaavin korkin, jotta se näyttää vuodelta 1961.'

'Jos sedimenttiä on läsnä, mutta se ei liiku? Se voi olla seurausta petoksista, jotka lämmittävät ja paistavat sitä jäljittääkseen materiaalin kertymistä ajan myötä. '

Katso sedimentti.

Sedimentin pitäisi olla läsnä vanhemmissa punaviinissä. Pullon, josta puuttuu kiintoaine, pitäisi herättää hälytys. Vanhojen viinien, joita on säilytetty asianmukaisesti kyljellään vuosikymmenien ajan, pitäisi 'näyttää kyseisen tarinan visuaalinen vastaavuus', Downey sanoo, vaikka viiniä ravistettaisiin visuaalisesti ja suurin osa sedimentistä leviää.

Kuitenkin, jos sedimenttiä on läsnä, mutta se ei liiku? Se voi johtua siitä, että petokset lämmittävät ja paistavat sitä materiaalin kertymisen jäljittelemiseksi ajan myötä.

•

Joidenkin yksinkertaisten laitteiden, kuten sinisen valon ja mikroskoopin, lisäksi suurin työkalu, joka voi olla, on järki. Downey sanoo, että kun ihmiset tarkastelevat kaikkia edellä mainittuja tekijöitä erikseen, he ajattelevat: 'Se on täysin loogista. Mutta kun laitat ne yhteen, niin todistat. '