Tee Ja Koristele

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Etkö ole varma, mitä kaupassa ostetuista tavaroista löytyy? Tee suuri erä hilloa makealle ja yksinkertaiselle herkulle, josta voit nauttia tulevina kuukausina. Lisäksi se säästää rahaa.

Kustannus

Taitotaso

Aloita lopetus

Päivä

Työkalut

iso, raskas potti
leikkuuterä
perunanuija
sitruunan mehupuristin
karkkilämpömittari
purkitettu vesihauteessa

Näytä kaikki

Materiaalit

2 litraa tuoreita mansikoita
6 kuppia sokeria
1 sitruuna
6 puoli tuopin purkkia kannella ja nauhalla

Näytä kaikki Tee mansikkahilloa kotona

Muutaman loistavan viikon ajan joka kevät mansikat ovat kaudella ja kypsiä poimimiseen.

Kuten tämä? Tässä on lisää:

Hedelmä- ja hedelmäkasvit

Kirjoittaja: Mick Telkamp

Johdanto

Muutaman loistavan viikon ajan joka kevät mansikat ovat kaudella ja kypsiä poimimiseen. Kotiruokaa varten mansikkahillo on usein kauden ensimmäinen projekti, ja pienellä suunnittelulla makeat, mehevät hedelmät voivat olla osa valikkoa kauan peltojen puhdistamisen jälkeen. Tämä helppo resepti kotitekoiseen mansikkahilloon ohittaa kaupallisen pektiinin ja vähentää herkullisen leviämisen edellyttämiä ainesosia perustekijöihin. Olitpa uusi säilykkeiden valmistaja tai kokenut ammattilainen, mansikkahillon valmistaminen kotona on yllättävän helppoa ja tekee sinusta supertähden sadon säilyttämisessä.

Vaihe 1

Monissa mansikkahillon resepteissä vaaditaan kaupallisen pektiinin lisäämistä, mutta mansikoissa oleva luonnollinen pektiini riittää paksun, maukkaan hillon luomiseen ilman ylimääräistä apua. Hieman aikaa, kaksi litraa tuoretta mansikkaa, kuusi kupillista sokeria ja pieni sitruunamehu sinun täytyy tehdä oma kotitekoinen mansikkahillo

Päästä alkuun

Monissa mansikkahillon resepteissä vaaditaan kaupallisen pektiinin lisäämistä, mutta mansikoissa oleva luonnollinen pektiini riittää paksun, maukkaan hillon luomiseen ilman ylimääräistä apua. Vähän aikaa, kaksi litraa tuoretta mansikkaa, kuusi kupillista sokeria ja pieni sitruunamehu, sinun on tehtävä oma kotitekoinen mansikkahillo.

Vaihe 2

Mansikat eivät jatka kypsymistä sadonkorjuun jälkeen, joten poimimiseen kannattaa valita täysin punaisia marjoja. Tuoreet poimitut mansikat tuottavat eniten makua. Jatka palkkion pesemistä, kunnes on aika käyttää niitä (pestyt mansikat pilaantuvat nopeammin). Kun on aika valmistaa hilloa, pese marjat perusteellisesti, hävitä kaikki mustelmat tai viat ja poista varret kahdesta kypsästä mansikasta neljännesrungolla.

Valmista mansikat

Mansikat eivät jatka kypsymistä sadonkorjuun jälkeen, joten poimimiseen kannattaa valita täysin punaisia marjoja. Tuoreet poimitut mansikat tuottavat eniten makua. Jatka palkkion pesemistä, kunnes on aika käyttää niitä (pestyt mansikat pilaantuvat nopeammin). Kun on aika valmistaa hillosi, pese marjat perusteellisesti, hävitä kaikki mustelmat tai tahrat ja poista varret kahdesta kypsästä mansikasta neljänneksellä.

Vaihe 3

Käytä murskaamiseen marjoja perunamurskaimella, vapauttamalla mehut ja vähentämällä tilavuutta noin 6 kuppiin. Mansikanpalojen tulisi silti olla läsnä, jotta hillolle saadaan miellyttävä rakenne ja sakeus.

Mash mansikoita

Käytä murskaamiseen marjoja perunamurskaimella, vapauttamalla mehut ja vähentämällä tilavuutta noin kuuteen kuppiin. Mansikanpalojen tulisi silti olla läsnä, jotta hillolle saadaan miellyttävä rakenne ja sakeus.

Vaihe 4

Sitruunamehu paitsi kirkastaa makua, sitruunahappo pitää bakteerit loitolla purkitettaessa hilloa pitkäaikaiseen varastointiin. Ota mehu uutettaaksesi mehu yhdestä sitruunasta (3-4 ruokalusikallista) ja sekoita se perunamuusikoihin.

Lisää sitruunamehu

Vaihe 5

Sekoita suuressa, raskassa potissa mansikka / sitruunamehuseos ja kuusi kupillista sokeria. Älä vähennä käytetyn sokerin määrää. Se voi tuntua paljon, mutta sokerin ja pektiinin yhdistelmä antaa luonnolliselle hillolle halutun koostumuksen.

Yhdistä sokeri ja mansikat

Vaihe 6

Aseta karkkilämpömittari kattilaan ja keitä suurella lämmöllä, jotta se saavuttaa kiehuvan kiehumisen. Hillon on saavutettava â ???? geelipisteâ ???? 220 astetta ennen kuin se sakeutuu. Oletettavasti tämä kestää noin 35-45 minuuttia. Pysy lähellä ja sekoita usein puulusikalla, jotta kupliva, tahmea hillo ei palaisi kattilan pohjaan. Kun odotat muutosta, täytä vesihauteeseen puoliväliin vettä ja kiehauta toisella polttimella, jotta se on valmis, kun on aika hilloa.

Cook Jam

Aseta karkkilämpömittari kattilaan ja keitä suurella lämmöllä, jotta se saavuttaa kiehuvan kiehumisen. Hillon on saavutettava 220 asteen geeliä ennen sakeutumista. Oletettavasti tämä kestää noin 35-45 minuuttia. Pysy lähellä ja sekoita usein puulusikalla, jotta kupliva, tahmea hillo ei palaisi kattilan pohjaan. Kun odotat muutosta, täytä vesihauteessa puolivälissä vettä ja kiehauta toisella polttimella, jotta se on valmis, kun on aika hilloa.

Vaihe 7

Kun lämpötila näyttää lämpömittarissasi 220 astetta, tapahtuu jotain maagista. Hillosta tulee paksu ja viskoosi. Vaikka muutos on melko ilmeinen, älä poista hilloa lämmöltä, kunnes olet saavuttanut tuon ratkaisevan 220 asteen. Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, â ???? kylmä levy ??? testiä voidaan käyttää myös vahvistamaan, että hillo jäähtyy mukavaksi â ???? jammyâ ???? paksuus. Aseta levy pakastimeen ja kun hillo näyttää riittävän paksulta, tippaa palloa levylle. Jos hillo ei tippu ja rypisty kosketuksesta, se on valmis menemään.

Geelipiste

Kun lämpötila näyttää lämpömittarissasi 220 astetta, tapahtuu jotain maagista. Hillosta tulee paksu ja viskoosi. Vaikka muutos on melko ilmeinen, älä poista hilloa lämmöltä, ennen kuin olet saavuttanut tuon ratkaisevan 220 asteen. Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, kylmälevytestiä voidaan myös käyttää varmistamaan, että hillo jäähtyy mukavaksi hilloiseksi paksuudeksi. Aseta levy pakastimeen ja kun hillo näyttää riittävän paksulta, tiputa palloa levylle. Jos hillo ei tippu ja rypisty kosketuksesta, se on valmis menemään.

Vaihe 8

Poista hillo lämmöltä ja kaada steriileihin puolipinttipurkkeihin, jättäen neljäsosaa tuumaa päätä. Pestyt purkit tulee steriloida ennen käyttöä keittämällä vesipannussa kymmenen minuuttia bakteerien tuhoamiseksi.

Voiko Jam

Poista hillo lämmöltä ja kaada steriileihin puolipinttipurkkeihin, jättäen 1/4 päätilasta. Pestyt purkit tulee steriloida ennen käyttöä keittämällä vesipannussa kymmenen minuuttia bakteerien tuhoamiseksi.

Vaihe 9

Pyyhi purkkien vanteet rätillä ja korkilla, jossa on tuoreet kannet ja nauhat. Kiristä sormet sormilla ja aseta ne kiehuvaan vesihauteeseen kymmeneksi minuutiksi. Poista purkit kylvystä ja anna jäähtyä huoneen lämpötilaan tiskiltä. Muutaman minuutin jäähdytyksen jälkeen saatat kuulla tyydyttävän â ???? pingâ ???? jokaisesta purkista tyhjiön muodostuessa varmistaen, että purkit suljetaan turvallisesti hyllyä varten.

Sinettipurkit

Pyyhi purkkien vanteet rätillä ja korkilla, jossa on tuoreet kannet ja nauhat. Kiristä sormet sormilla ja aseta ne kiehuvaan vesihauteeseen kymmeneksi minuutiksi. Poista purkit kylvystä ja anna jäähtyä huoneen lämpötilaan tiskiltä. Muutaman minuutin jäähdytyksen jälkeen saatat kuulla tyydyttävän pingin jokaisesta purkista tyhjiön muodostuessa ja varmistaa, että purkit suljetaan turvallisesti hyllyä varten.

Vaihe 10

Kotitekoinen hillosi on valmis syötäväksi noin 24 tunnissa, mutta sitä voidaan varastoida jopa vuoden ajan ilman merkittävää makuhäviötä. Paina jokaisen purkin kantta sormenpäillä ennen säilytystä. Jos annosta ei ole, purkki on sinetöity onnistuneesti ja on valmis ruokakomeroa varten. Etikettipurkit sisällöllä ja purkipäivällä.

Store Jam

Kotitekoinen hillosi on valmis syötäväksi noin 24 tunnissa, mutta sitä voidaan varastoida jopa vuoden ajan ilman merkittävää maon menetystä. Paina jokaisen purkin kantta sormenpäillä ennen säilytystä. Jos annosta ei ole, purkki on sinetöity onnistuneesti ja on valmis ruokakomeroa varten. Etikettipurkit sisällöllä ja purkipäivällä.