Perunoiden keittämisessä ei ole mitään monimutkaista, mutta perunoiden keittämisajan hallinta täydellisesti valmistettujen perunoiden keittämiseen on hyvä idea, koska sen käyttömahdollisuuksia on monia. Perunat ovat yksi monipuolisimmista ja rakastetuimmista elintarvikkeista, koska niistä voi valmistaa monia ruokia. Aiotpa keittää perunoita perunamuusia tai perunasalaattia varten, on muutamia vinkkejä ja temppuja, jotka varmistavat, että olet tyytyväinen lopputulokseen.

Perunoiden keittoaika vaihtelee perunoiden koon mukaan, joten pidä niitä silmällä ja tarkista usein haarukalla. Käytä ajoitusohjeitamme selvittääksesi, kuinka kauan perunoita keitetään kolmella laitteella.

Perunakeiton valmistus + Oppaamme parhaisiin perunoihin keittoon

BHG/Niki Cutchall

Kuinka kauan keittää perunoita liedellä

Yleisin tapa keittää perunoita on liedellä vesikattilassa. Jos kuitenkin haluat maukkaampia perunoita, harkitse keittämällä niitä liemessä tai liemen ja veden seos.

1. Valmistele perunasi

Aloita perunoiden kuurausta puhtaalla tuoteharjalla lian poistamiseksi ja huuhtele sitten. Halutessasi kuori (tai kuori osittain) perunat a vihanneksen kuorija (11 dollaria, Kohde ) tai leikkausveitsellä, joka leikkaa pois kädestäsi. Poista kaikki versot ja viheralueet kuorijan kärjellä.

On paljon keskustelua siitä, pitäisikö sinun kuori perunat ennen keittämistä, mutta kumpikin tapa on kunnossa. Kuoren jättäminen päälle voi auttaa perunaa pitämään kiinni joistakin kuoressa olevista vitamiineista ja ravintoaineista, mutta se riippuu todellakin henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vuoden 2024 6 parasta elintarvikekuivaajaa, testattu ja hyväksytty

2. Leikkaa pienemmiksi paloiksi

Leikkaa perunat neljään osaan tai kuutioiksi kypsennysajan nopeuttamiseksi. Jätä pienet uudet perunat kokonaisiksi, puolita isommat perunat. Leikkaat perunat koosta riippumatta, pidä palat samankokoisina, jotta ne valmistuvat samaan aikaan.

Testi keittiövinkki

Jos teet valmisteluja etukäteen etkä tee ruokaa vähään aikaan, upota leikatut perunat veteen ja säilytä jääkaapissa. Huoneenlämpöiseksi jätetyt ja peittämättömät perunat ruskistuvat. Voit pitää niitä vedessä jopa 24 tuntia ennen keittämistä.

3. Keitä perunat

Laita paloitellut perunat isoon kattilaan tai hollantilaisuuniin. Käytä kolme kiloa perunoita varten 4-5 litran kattilaa. Lisää kylmää vettä sen verran, että perunoiden pinta peittyy. Lisää ½-1 tl suolaa veteen.

Käännä poltin korkealle ja kiehauta vesi. Vähennä lämpöä keski-matalaksi tai matalaksi. Peitä kattila kannella. Kuinka kauan perunoita keitetään, laita ne kevyesti kiehuvaan veteen kypsiksi, noin 15 minuutiksi pienten punaisten perunoiden, uusien perunoiden tai kuutioiksi leikattujen suurten ruskeiden perunoiden kohdalla ja 20–25 minuuttia neljään osaan leikattujen perunoiden kohdalla. Muista, että perunanpalojen koko on valtava tekijä perunoiden keittoaikana.

Voit testata haarukalla, ovatko ne tarpeeksi mureita. Haarukan pitäisi liukua helposti perunoiden läpi, kun ne ovat kunnolla kypsennettyjä.

4 työkalua kaikkien aikojen parhaan perunamuusien valmistamiseen

4. Valuta perunat

Kaada keitetyt perunat siivilään tai poista isot perunapalat kuumasta vedestä reilusikalla ja laita ne kulhoon. Jos reseptisi vaatii jäähtyneitä perunoita, valuta ne kylmän veden alla tai upota ne jäähauteeseen nopeuttaaksesi jäähtymistä.

Testi keittiövinkki

Voit keittää perunat etukäteen myöhempää käyttöä varten, kunhan peität ne ja jäähdytät ne. Ne säilyvät jääkaapissa jopa kolme päivää.

BHG/Niki Cutchall

Kuinka kauan keittää perunoita mikroaaltouunissa

Jos haluat keittää perunat nopeasti, kokeile mikroaaltouunin käyttöä. Se on erinomainen ratkaisu pienille lusikka-erille.

1. Valmista perunat yllä olevien ohjeiden mukaan.
2. Laita leikatut perunat mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää vettä sen verran, että perunat peittyvät, ja ripaus suolaa. Peitä kulho muovikelmulla ja työnnä kääreeseen reikiä ilmaaksesi.
3. Mikroaaltouuni korkealla 5 minuuttia. Sekoita; peitä uudelleen muovikelmulla ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes se on kypsä.
4. Valuta siivilässä.

BHG/Niki Cutchall

Kuinka kauan keittää perunoita hitaassa keittimessä

Saat äärimmäisen helppoja ratkaisuja keittämällä perunoita hitaalla liedellä. Se sopii täydellisesti aikoina, jolloin haluat kyetä työstämään muita astioita, jotka vaativat liesi. Hidas liesi ei varsinaisesti 'keitä' nestettä, mutta vaikutus on sama, ja jos aiot käyttää keitettyjä perunamuusia, voit muussata ja jopa tarjoilla suoraan hitaasta keittimestäsi. Testikeittiömme käytti 4 litran hidasta keitintä 3 kiloa perunoita varten.

1. Laita leikatut perunat hitaaseen keittimeesi. Lisää 1¼ kupillista (tai vain ¾ kuppia bataattia käytettäessä) keittonestettä, kuten vettä tai liemi. Suurin osa nesteestä kypsyy pois tai imeytyy perunoihin kypsennyksen aikana, jolloin tyhjennys on tarpeetonta.
2. Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 6-8 tuntia tai korkealla 3-4 tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä.

Helpoin tapa kuoria keitetty peruna

Keitettyjen perunoiden tarjoilu

Keitettyjä perunoita voi käyttää monella eri tavalla. Vaahdota klassista perunasalaattia seuraavaa ruukkua tai perhegrilliä varten tai kokeile suosittua Fried Smashed Potatoes -perunaa, joka on maalaismainen versio perunamuusista kuorineen. Jos perunamuusi on suosikkisi, et voi mennä pieleen klassisella perunamuusillamme, mutta jos haluat jotain herkullista ja erilaista, kokeile tasokkaita perunaresepteihimme.

Perunatyypin tunteminen on tärkeää, ja se voi muuttaa ruokalajisi koostumusta. Jason Donnelly

Mitkä ovat parhaat perunat keittämiseen?

Koska perunoiden tärkkelyspitoisuus vaihtelee tyypeittäin, jotkut ovat parempia keittämiseen kuin toiset riippuen siitä, mitä aiot tehdä niistä. Perunan tärkkelyksen määrä voi vaikuttaa rakenteeseen, joten käytä oikeantyyppistä perunaa valmistamaasi ruokaan.

Paljon tärkkelystä sisältävät perunat:Perunoilla, kuten russetilla tai Idaholla, on kevyt, jauhoinen rakenne. Keittämisen jälkeen ne sopivat ihanteellisesti muussaamiseen. Keskitärkkelyspitoiset perunat:Lajikkeet kuten Yellow Finn ja Yukon Gold sisältävät enemmän kosteutta, joten ne eivät hajoa yhtä helposti kuin runsaasti tärkkelystä sisältävät mukulat. Ne sopivat hyvin muussaamiseen, keittoihin tai patoihin lisättäväksi sekä lisukkeena. Niitä voidaan käyttää myös perunasalaattiin. Vähätärkkelyspitoiset perunat:Perunoita, kuten pyöreitä, pyöreitä valkoisia ja uusia perunoita, kutsutaan usein vahaperunoksi. Ne säilyttävät muotonsa paremmin kuin muut perunat keitettäessä, joten ne sopivat täydellisesti perunasalaattiin tai maustevoin kanssa lisukkeena.

Testi keittiövinkki

Monet ihmiset haluavat korvata bataatit tavallisilla perunoilla suosikkiresepteissään. Opi paras tapa keittää bataatteja vaihdon tekemiseksi.

17 pakollista bataattireseptiä syksyn ruokalistallesi

Kuinka ostaa hyviä perunoita ja estää niitä mätänemästä

Yksi asia, joka tekee perunoista niin suositun ruoan, on se, että ne ovat suhteellisen edullisia ja saatavilla ympäri vuoden. Kun valitset perunoita kaupasta, etsi puhtaita perunoita, joissa on sileä, virheetön kuori. Niiden tulee olla kiinteitä ja lajikkeelle tyypillisen muotoisia. Vältä perunoita, joissa on vihreitä tai pehmeitä, homeisia tai kuihtuneita perunoita.

Säilytä perunat pimeässä, viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa jopa useita viikkoja. Älä säilytä niitä jääkaapissa.

Testikeittiömme mukaan perunoiden säilytysajan pidentäminen

Perunamuusireseptejä miellyttää kaikkia

Perunamuusi voi olla parasta lohturuokaa. Kermainen, täyteläinen ja herkullinen, on vaikea löytää ketään, joka ei rakastaisi perunamuusia. Voit monipuolistaa perunamuusia joidenkin suosikkiresepteihimme avulla. Kokeile Sitruuna-valkosipuliperunamuusia saadaksesi suuren maun tai Sweet Perunamuusia karamellisoidulla sipulilla saadaksesi jotain hieman makeaa. Lisää perunamuusi tähän sianlihaa ja tomaattia sisältävään herkkuruokaan all-in-one-ateriaa varten. Tai etsi jotain ainutlaatuista Vuohenjuustomuusilla bataattiperunat, jotka ovat upea sekoitus kahta hyvin erilaista makua ainutlaatuisessa reseptissä.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä