Suurin osa meistä ei ole miljonäärejä, eikä meillä ole välttämättä rajoittamattomia varoja sijoittaa rakkauteen viiniin. Silti on olemassa tiettyjä viinejä ja alueita että tuottavat niitä, jotka näyttävät vaativan huomattavia varoja nauttiakseen rikkaudestaan.

Cabernet Sauvignon Kaliforniasta Napa Valley kuuluu usein tähän luokkaan. Miljoonan dollarin kysymys: Löydätkö hyvää viiniä kaksinumeroiseen hintalappuun niin maineikkaalta alueelta?

Vastaus on kyllä ​​- mutta kaikki on suhteellista. Joillekin 75 dollarin viini on kerta-elämässä osto, kun taas toisille 30 dollarin pullo edustaa samaa tasangoa.

Napa Valleyssa kohtuuhintaisia ​​Cabernet Sauvignonia on vain vaikea tarjota. Maan, maatalouden ja työvoiman kustannukset ovat korkeat. Viime vuonna Napa Cabernet Sauvignonin keskimääräinen tonnihinta oli 7925,47 dollaria (valtion keskimääräinen tonnihinta kaikissa lajikkeissa oli 831,63 dollaria).

Yksi tonni rypäleitä tuottaa noin kaksi tynnyriä, ja jokainen tynnyri täyttää noin 25 kappaletta tai 300 pulloa viiniä. Taloustiede on pähkinää.

Silti on tuottajia, jotka tekevät esteettömistä, saavutettavissa olevista Napa-ohjaamoista, ja heidän ponnistelunsa ansaitsevat tukea. Täällä korostamme ylivoimaisia ​​viinejä ja niitä valmistavia viininvalmistajia.

Vasemmalta oikealle Brittany Sherwood Heitzin kellarista Dave Guffy hess-perheviinitiloista ja Geneviève Janssens Robert Mondavi -viinitilasta / Kuva Erin & Courtney De Jauregui

Vanhan koulun juuret

Heitz-kellari

Viininvalmistaja : Brittany Sherwood

Heitz oli yksi Napa Valleyn vanhimmista perheomistuksista vuoteen 2018 saakka, jolloin Gaylon Lawrence Jr. osti Pyhä Helena yli 400 hehtaarin viinitarhalla ja 40 000 kotelotuotannolla.

Joe Heitz, teollisuuden legenda, perusti vuonna 1961 viinitilan, josta tuli tunnetuin Martan Vineyard Cabernet Sauvignon .

Vuosikymmenien ajan Heitz on aina ylittänyt toimituksensa. Tämä sisältää Martan, joka on 200 dollarin pohjoispuolella edelleen puolet hinnasta monien sen jälkeen tulleiden kulttiviinien joukosta.

Mutta tuotemerkin nimeämätön Napa Valley Cabernet Sauvignon yllättää miellyttävästi vastaavalla 63 dollarin alennuksella. Sherwood on sitoutunut pitämään Heitz-viinit kohtuuhintaisena ylellisyytenä.

'Tavoitteena on saada korkealaatuisia viinejä, jotka ovat suhteellisen edullisia ja helposti saatavilla', Sherwood sanoo. 'Se alkoi Joe Heitzistä, ja uusi omistaja yrittää noudattaa sitä, jotta viini saisi käsiinsä.'

Heitz omistaa omat hedelmänsä ja viljelee kaikkea orgaanisesti.

Tämä kustannussäästö antaa Napa Valley Cabille mahdollisuuden nauttia kahdesta vuodesta tammessa, kun taas Heitzin yhden viinitarhan hytit ikääntyvät kolme vuotta. Napa Valley Cab on Heitzin suurin kotelotuotanto ja tuotemerkin laajin valikoima.

'Se on lähtökohta, miten rakennamme seuraajia uusien ihmisten kanssa', Sherwood sanoo. 'On tärkeää olla yhteydessä uusiin kuluttajiin, ja hintapiste on osa sitä.'

Hessin perheviinitila

Viininvalmistaja : Dave Guffy

Guffy on suuri uskovainen, että jos hallitset maata, voit hallita kohtaloa. Joten ei ole mikään yllätys löytää hänet työskentelemään täällä, jossa monet viinitarhat ovat olleet viinitilojen omistuksessa useita vuosikymmeniä, etenkin Mount Veeder , jossa viinitila sijaitsee.

Toukokuussa kyseistä hallintaa laajennettiin vielä enemmän, kun hankittiin toinen 420 hehtaarin kokoinen kiinteistö. Sitä kutsutaan Iron Corral Vineyardiksi, ja siinä on 186 hehtaaria, jotka on istutettu ensisijaisesti Cabernet Sauvignoniin, ja se sijaitsee Paavin laaksossa, Napa-laakson koillisosassa, joka on suosittu viininvalmistajien keskuudessa, jotka tietävät, mistä löytää arvoa.

”Yksi Donaldista Hessin ydinarvoina oli viinin saaminen amerikkalaisten saataville ”, Guffy sanoo.

Iron Corralin odotetaan auttavan kasvamaan Hessin Leijonankesyttäjä tuotemerkki, joka ylittää hinnat suhteessa hintaan. Uusi kiinteistö on lähellä viinitilan 205 hehtaarin kokoista Allomi-viinitarhaa, joka on avain yhden viinitilan parhaista arvoista, 33 dollarin Allomi Cabernet Sauvignonista.

'Joka vuosi rypäleen murskausraportti ilmestyy, [ja] rypistelen ja katson sitä silmällä kiinni', sanoo Guffy peläten Napan jatkuvasti nousseita rypäleen hintoja. ”Jokainen sopimus on sidottu keskimääräiseen [hintaan]. Päätimme sijoittaa enemmän Napa Valley -viinitarhojen omistamiseen. '

Allomi-ohjaamoon sekoittamalla Petite Sirah , Pieni Verdot ja Malbec auttaa alentamaan näitä keskihintoja, samoin kuin laiha viinitila.

'Kyse on järjestä, ja etsimme aina parempaa tekniikkaa', hän sanoo. 'On helppo heittää rahaa työvoimaan. Yritämme olla älykkäitä siinä. '

Robert Mondavi -viinitila

Viininvalmistaja : Genevieve Janssens

Janssens on onnekas työskennellessään sellaisessa viinitilassa Robert Mondavi perustettu. Lähes jokainen Napa-laaksossa kunnioittaa visioaan ja suhteita, jotka hän on rakentanut maanviljelijöiden kanssa ajan myötä. Tämä kunnioitus tekee 36 dollarin Napa Valley Cabernet -mahdollisuudesta.

'Sinun on oltava varovainen valitaksesi oikeat viinitarhat ja ihmiset', sanoo Janssens, pitkäaikainen viininvalmistaja.

Suuremmalla viinitilalla, kuten Mondavilla, on koko osasto ihmisiä hoitamaan yrityksen viinitarhoja. Silti Janssensin on säilytettävä tyyli ja laatu korkealla tuotantotasolla. Kaikki tehdään toivoen sellaisen viinin tuottamista, joka on hänen mukaansa 'suora, tuore ja helppo juoda'.

Napa Valley Cabin viinirypäleet tulevat Oakvillesta ja omasta viinitilasta Wappo Hillin viinitarha että Stags Leap District . Sekoittuminen kahdesta paikasta on ensiarvoisen tärkeää, samoin kuin muiden lajikkeiden lisääminen. Janssens lisää Cabernet Franc tuoksu ja silkkisyys, Merlot pehmeydelle ja Pieni Verdot väreille ja voimalle. Se on ikääntynyt ranskalaisessa tammessa, vaikka vain 19% siitä on uutta.

'Napa Valley Cabernet on tärkeä filosofiamme tarjota viiniä jokaiseen hintaan', hän sanoo. 'Tämä oli erittäin tärkeää herra Mondaville.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 dollaria, 92 pistettä . Tämä 100% lajikeviini edustaa yhtä hienoimmista arvoista Napa Cabernetissa, ja se on kirkas ja muhkea, kerrostettu aniksella ja cassis-liköörillä. Tuore korkeavärinen keskikoko kehittyy näyttämään pehmeästi pyöreän loppuosan, kun klassinen rakenne ja tyylikkyys pelaavat. Toimittajan valinta .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 33 dollaria, 92 pistettä . Tätä seosta hallitsee Cabernet Sauvignon, pienemmillä määrillä Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot ja Merlot. Rohkeat mustat hedelmät laajenevat kitalaessa, ja pitkä tupakkatynnyri tupakkaa, aseen savua ja sikarilaatikkoa loistaa läpi. Tanniinit ovat pysyviä mutta pehmeitä. Toimittajan valinta .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 36 dollaria, 87 pistettä . Petit Verdotin, Merlotin ja Cabernet Francin lisäyksellä tämä on pehmeä, joustava punaviini, pölyinen nahassa, neilikossa ja tupakassa. Sillä on täyteläinen voima ja huomattava tanniinipitoisuus.

Vasemmalta oikealle Peter Heitz Turnbullista Molly Lyman Volker Eiselen perhetilasta ja Aron Weinkauf Spottswoodesta / Kuva Erin & Courtney De Jauregui

Perinteiset perheasiat

Turnbull

Viininvalmistaja : Peter Heitz

Tämä vuonna 1979 perustettu Oakvillessä sijaitseva viinitila on ollut perheomistuksessa vuodesta 1993 ja keskittyy edelleen kokonaan maatilalla kasvatettuihin hedelmiin. Turnbull omistaa neljä viinitarhaa Oakville ja Calistoga-alueilla. Nimeltään Amoenus, Fortuna, Leopoldina ja Turnbull Estate, ne ovat yhteensä yli 200 hehtaaria.

Heitzille tämä on ensiarvoisen tärkeää tuottaa poikkeuksellisia viinejä kohtuulliseen hintaan. Vaikka hänellä ei ole yhteyttä Heitz Cellariin, toiseen merkittävään Napa Valley -viinitilaan, hänen isovanhempansa olivat ystäviä perustajien Joe ja Alice Heitzin kanssa ja myivät heille viinirypäleitä.

'Avain on ironista kyllä, sataprosenttinen kiinteistötilamme, jota itse viljelemme', hän sanoo. 'Emme maksa liikaa jonkun toisen voittomarginaalista, joka koskee heidän intohimoaan, sijaintia, ihmisiä, laitteita ja riskiä.'

Mutta se ei ole kaikki.

'Sen sijaan, että maksaisimme marmorikellarilattioista, kaveri, joka puhaltaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä, kunnes voit ajella heijastuksessa, ja hullut markkinointikonsultit ja kampanjat, panimme vain rehellisesti hyvää viiniä pulloon', Heitz sanoo. 'Ja koska olemme perheen omistuksessa, ei ole joukko yritysjohtajia, jotka vetävät meitä alas.'

Viime kädessä Turnbull pitää sen yksinkertaisena. Heitzin sanoin 'viinimme ovat vain hedelmä- ja ranskalaisia ​​tammitynnyreitä'.

Volker Eisenen perhetila

Viininvalmistaja : Molly Lyman

Perustettu vuonna 1974 Chiles Valley District, Volker Eisele on nimetty edesmenneelle perustajalle, sitoutuneelle maansuojelijalle, joka on viljelty orgaanisesti alusta alkaen.

Kiinteistöä huolehtii nyt Volkerin poika Alexander Eisele sekä Lyman, joka on aiemmin valmistanut viiniä Paradigman viinitila ja Moone-Tsai-viinitarhat .

'Viinitilalla on ollut vuosien ajan käynnissä vitsi, että Eisele-hedelmät näyttävät aina näyttävän kuin syötävistä viinirypäleistä, poimi on niin puhdas', Lyman sanoo. 'Alex ei palkkaa kausiluonteisia miehistöjä, se on sama karjatila miehistö, joka viljelee viinitarhaa ympäri vuoden. He poimivat niin huolellisesti ja tarkasti, että kun hedelmä on lajittelupöydällä, on hyvin vähän sitä, joka on vedettävä ulos. '

Puolet kuuden hengen karjatilamiehistöstä on Jose Nevarezin jälkeläisiä, joka aloitti karjatilalla vuonna 1974.

'Meillä on täydellinen hallinta likasta pulloon', Eisele sanoo. ”Saman perheen sukupolvet ovat olleet viinitarhan miehistön jäsenemme 45 vuoden ajan. Olemme tehokkaita viinitarhassa, ja meillä on historian ylellisyys, että voimme hioa maataloustekniikoitamme ja tehdä muutoksia sekä viljellä orgaanisesti. Vaikka työvoimakustannukset ovat korkeat, meillä ei ole kemikaaleja tai terveyteen liittyviä kustannuksia kestämättömien käytäntöjen takia. '

Kartanossa on 60 hehtaarin viinitarhoja, joista suurin osa istutetaan Cabernet Sauvignoniin, mutta Lyman valmistaa viinejä Oakvillen tuotantolaitoksessa. Perhe päätti kauan sitten olla rakentamatta paikan päällä sijaitsevaa viinitilaa.

'Tunsimme ja tunnemme edelleen, että tämä oli kestävä valinta, jonka teimme aikomuksemme säilyttää maa ja rauhallinen tila, jossa asumme ja viljelemme', Eisele kertoo. 'Asiakkaamme hyötyvät tästä, koska viinitilan omistamisen ja käytön kustannukset eivät sisälly pullon hintaan.'

Spottswoode

Viininvalmistaja : Aron ostaa viiniä

Novak-perheen omistama ja ylläpitäjä vuodesta 1972 lähtien Spottswoode tuotti debyyttinsä Cabernet Sauvignonin 1980-luvun alussa. Vuonna 1985 siitä tuli yksi ensimmäisistä alueella luomuviljelymenetelmien käyttöönotossa.

Nykyään Spottswoode on ihastunut tyylikkäästä ja vanhanaikaisesta maatilakasvatetusta Cabernet Sauvignonista sekä monimutkaisesta, suolaisesta Sauvignon Blanc Napa-laaksosta. Se tuottaa myös Lyndenhurst-viiniä, jonka vähittäismyyntihinta on 85 dollaria ja joka ohittaa jatkuvasti kalliimpia kilpailijoita.

Viininvalmistaja / viinitarhanhoitaja Weinkauf valmistaa viiniä täydentämällä tuotantoa muilla kuin kiinteillä hedelmillä. Hän löytää luonnonmukaisesti viljeltyjä rypäleitä muista viinitarhoista, joita viljellään Spottswooden samalla laatutasolla.

'Se ei ole suuri tuotanto, joten voin valita ja valita, enkä maksa viinitarhan nimeäjiä', Weinkauf sanoo. ”Siellä on edelleen viljelijöitä, joilla on ylimääräisiä hedelmiä. Voimme kokeilla uusia asioita ja viljellä halvemmalla. Kaikkea ei tarvitse hoitaa täydellisesti. Sinun ei tarvitse pudottaa hedelmiä. '

Weinkauf sekoittaa Cabin Merlotiin, Cabernet Franciin ja Petit Verdotiin, ja jopa pisaran Malbeciin vuoden 2016 julkaisussa. Hän fermentoi kukin itsenäisesti tavoitteenaan luoda rohkeita aromaattisia ja lähestyttävää suuhun. Hän käyttää myös pienempää osuutta uutta tammea viinin vanhentamiseen.

'Tuemme vanhan koulun maanviljelijöitä ja meillä on vähän vähemmän omia viinitiloja', hän sanoo. 'Huomiota yksityiskohtiin pitää kulut alhaalla.'

Kuusi tuottajaa tuo esiin Kalifornian parhaat Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 85 dollaria, 95 pistettä . Tämä viini ylittää jatkuvasti hintansa, tarjoten tyylikkäästi voimakkaita viikunan, metsän ja maan makuja. Grippy kiinteissä tanniineissa, se tanssii mustaherukan, salvian, setrin ja piikiven toissijaisissa käsitteissä, ja mausteinen neilikka viipyy maalissa. Toimittajan valinta .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 dollaria, 93 pistettä . Tämä viini tarjoaa huomattavaa arvoa laadulle - karpalo, cassis ja musta kirsikka sekoittuvat tähtiin. Voimakkaan pullean mehukkaiden hedelmien, aseen savun ja kiinteän tanniinin suussa tuntuu olevan integroituja tammimakuja ja runsaasti taustalla olevaa happamuutta pysyäkseen tuoreena lasissa. Toimittajan valinta .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 dollaria, 92 pistettä . Tämä on valmistettu tuottajan Chiles Valley -tilasta, luonnonmukaisesti viljelty, ja sekoitettu 25% Merlotiin. Kirkas, hajustettu ruusun ja salvian nenä johtaa pehmeään, yhtenäiseen ja hyvin integroituun tumman kirsikan, vadelman ja vaniljan ja yrtin vihjeisiin. Se osoittaa suurta pituutta ja leveyttä.

Vasemmalta oikealle Simon Faury Merryvalesta Marla Carroll Antica Napa Valley ja Anthony Biagi Amici Cellars / Kuva: Erin & Courtney De Jauregui

The Valley's Next Gen

Merryvale

Viininvalmistaja : Simon Faury

Kasvaa vuonna Ranska , Faury vietti monet muodostumisvuosistaan Rhône Valley , ja hän jatkoi viininvalmistusta Torinossa ja Bordeaux . Hän työskenteli ympäri maailmaa ennen saapumistaan ​​Napa-laaksoon, jossa Faury palveli Robert Mondavilla ja Harlan Estate ennen lopulta laskeutumista Merryvale . Viininvalmistajan, Schlatterin perheen, omistajat ovat sveitsiläisiä.

'Luulen kulttuurisesti, että olemme ranskalaisia ​​ja sveitsiläisiä, olemme herkkiä hinnoille', Faury sanoo. 'Katsomme Eurooppaa ja sen laatuviinivalikoimaa halvemmalla.'

Hän etsii laaksosta paikkoja, joissa on kivistä, hyvin valutettua maaperää, josta hän voi hankkia hedelmiä ja saada 65 dollarin Cabernet.

'On jännittävää tehdä näitä viinejä', hän sanoo. ”Yritän olla ovela viinitarhoissa. Siellä voin luoda arvoa. Katson pidettyjen viinitarhojen maaperäkarttoja ja kysyn: 'Mitä likaa siellä on?' '

Näin tehdessään Faury on ansainnut syvällistä tietoa alueesta.

'Vuoret, rinteet ja laakson pohja heijastavat Napa-laakson 360 astetta', hän sanoo. 'Rakastan sitä, mitä jokaisella alueella on mukanaan: vuoret, tanniini kuten Calistoga, elinvoimainen, runsas Välimeren kaltainen hedelmä ja Oak Knoll lisää tuoreutta ja vanhan maailman maustetta, klassisempia jännityksen ja liikkuvuuden elementtejä.'

Viime kädessä hän pyrkii johonkin välttämättömään. 'Haluan viinien olevan kevyitä ja juomakelpoisia', Faury sanoo. 'Juon paljon niistä itse.'

Antica Napan laakso

Viininvalmistaja : Marla Carroll

Carroll varttui Tehachapin vuoristossa, Kalifornian Keskilaakson etelärajalla. Joten hänelle ei ole tuntematon tarra-isku.

'Vanhemmilleni viini tarkoitti sitä, että se oli erityinen tilaisuus - ja 20 dollaria oli erityinen tilaisuus', hän sanoo.

Carrollille sataprosenttinen kiinteistöhedelmä on välttämätöntä, jotta voit tehdä tähdellisen 60 dollarin pullon Cabernet-ravintolaa Muinainen .

Antican 1210 hehtaarin kokoisella kiinteistöllä Atlas Peakissä, jonka Antinori-perhe omisti 1990-luvun alkupuolelta lähtien, on 550 hehtaarin viiniköynnöksiä, joihin on investoitu monien vuosien ajan. Valtaosa viinirypäleistä myydään muille viinitiloille. Antica pitää noin 20% omasta tuotannostaan.

'Hintapisteeseen liittyy paljon ajatuksia', Carroll sanoo. 'Haluamme varmistaa, että viinimme pääsee sinne ja että ihmiset nauttivat siitä, mutta tiedämme, että sen laatu ei ole heikompaa kuin korkeammat hintapisteet.'

Carroll tekee viiniä kuin hän tekee kalliimpia ohjaamoja. Käymisen jälkeen hän päättää, mitkä tynnyrit soveltuvat paremmin nautittaviksi ennemmin tai tarvitsevat pidempään ikääntymistä. Hän käyttää 50% uutta tammea 100%: n sijaan, mutta sen lisäksi kulmia ei leikataan.

'Villa Antinori on loistava Antinori-viini', sanoo viinitilojen johtaja Glenn Salva. 'Tämän viinin korkea laatu kohtuulliseen hintaan [35 dollaria ja alle] on mahdollista vain siksi, että perhe on sitoutunut omistamaan ja hallitsemaan viinitarhoja kaikkialla Toscana . Antinori-filosofia pitää paikkansa ponnisteluissamme Napa Valleyssa. '

Kellarien ystävät

Viininvalmistaja : Anthony Biagi

Sijaitsee aivan Calistogan ulkopuolella, Ystävät valmistaa laajan valikoiman viinejä, jotka sisältävät Olla , toissijainen, arvoa ajatteleva sisarbrändi. Biagi tekee Napa-laakson punaiseksi, yhden viinitarhan Beckstoffer - Kalon Cabernet (195 dollaria) erinomaiselle 50 dollarin Napa Valley Cabille. Hän nauttii tämän helpommin saatavilla olevan viinin valmistamisesta, koska hänen mielestään sekoitustaide menetetään Napa-laaksossa.

'Se on Kalifornian viininvalmistus', Biagi sanoo kasvavasta keskittymisestä yksittäisiin viinitarhoihin. ”Sekoittamisessa sinun on oltava tietoinen tavaroiden kustannuksista. Etsin timantteja karkeilta, viinitarhoille, jotka väistyvät, jotka eivät ole täysin pystysuorassa. Se on rahapallo-osa, etsi asioita, jotka ihmiset heittävät pois. '

Tämä voi tarkoittaa sitä, että sisällytetään sivustoja vähemmän tunnetuille alueille, joilla hinta ja tuotto paranevat lyijykynän lisäämistä Merlot ja / tai Malbec, tai jos ei käytetä 100% uutta tammea.

'Etsimme sivustoja, jotka ylittävät painonsa', hän sanoo. 'Mutta teemme viiniä samalla tavalla kuin tekisimme suuren viinitarhan nimeämän. Nautin Napa Valley Cabernet -sovelluksen tekemisestä, koska sitä useimmat ihmiset koskettavat. '

Biagi muistaa, kun Napa Valley Cabernet oli jokaisella viinilistalla Amerikassa. Hän huolestuttaa, että se ei ole enää totta.

'Raaka-aineiden suhteen on oltava varovainen', hän sanoo. 'Panimme rahaa suuriin viinirypäleisiin ja hienot ihmiset tekemään hyvää viiniä.'

Napa Valleyn vaikeasti löydettävän Pinot Noirin takana

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 dollaria, 94 pistettä . Nuorekas, tämä viini sekoitetaan pieniin määriin Malbecia, Merlotia, Petit Verdotia ja Cabernet Francia. Yhdessä ne muodostavat maanläheisen setri-, neilikka- ja kynähakkeen ytimen, jossa purenta paksua tanniinia on nahkainen. Tumma kirsikka, mustaherukka ja tumma suklaa sulavat kitalassa samettiseksi kokonaisuudeksi. Toimittajan valinta .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 70 dollaria, 94 pistettä . Tämä viini osoittaa vuoren alkuperänsä lihaisissa, tarttuvissa ja rakeisissa tanniineissa ja laajan mittapainon kitalaessa. Mutta sen lihaksen alla on kauneus ja pyöristetty herkullinen juomakelpoisuus, sekoitus karhunvatukkaa, kirsikkaa, koteloa ja murskattua kiveä. Anna sen istua lasissa ajan myötä tai harkitse kellarointia. Nauti 2026–2031. Kellarin valinta .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 dollaria, 92 pistettä s . Tämä viini sekoitetaan 5% Malbecin kanssa ja sitä vanhennetaan 50% uudessa ranskalaisessa tammessa 22 kuukautta. Se tarjoaa mehukkaita mustia hedelmiä ja tyynyisiä, laajoja tanniineja, jotka antavat lujan rakenteen ja painon. Happamuus antaa jännitteitä viinin hedelmää eteenpäin, taustalla neilikan aksentti.