Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viini Ja Arviot

Gamay, kaksi tapaa

Kevyempien punaisten faneille pieni on rypäle, joka on liikkeellä. Innoittamana Beaujolais (ja Loiren laakso), pieni mutta omistautunut Oregonin viininviljelijöiden ryhmä, laajentaa Willamette-laakson punaviinivalikoimaa.



Pikku Oregonissa

Willametten laakso on jo pitkään tunnustettu maailman johtaville Pinot Noir -kasvatusalueille. Mutta tärkeä burgundilainen rypäle pysyy syrjäisellä alueella - Gamay Noir à Jus Blanc, Beaujolais'n punainen rypäle, jossa se on kukoistanut 1700-luvun alusta lähtien.

Tämä ei ole sama rypäle kuin Kalifornian Gamay Beaujolais (Pinot Noirin varhain kypsyvä klooni) tai Napa Gamay (joka on itse asiassa Valdiguié). Gamay Noir à Jus Blanc (kutsutaan yleisesti yksinkertaisesti Gamayksi) tuottaa viinejä, joilla on korkea happamuus ja eloisia hedelmiä. Se valmistetaan usein hiilihapon maserointiprosessilla, jossa fermentoidaan kokonaisia ​​rypäleen klustereita.

Doug Tunnell ( Tiilitalo ) oli yksi ensimmäisistä, joka tutki lajikkeen potentiaalia Oregonissa ja istutti sen 1990-luvun alussa. Pariisissa sijaitsevana CBS: n kirjeenvaihtajana Tunnell 'oli viettänyt paljon aikaa Beaujolais'ssa', hän sanoo. 'Sen mäet, lämpimät kesät ja rento maapiiri muistuttivat minua suuresti Willametten laaksosta, jossa vartuin.'



Vaikka Gameg on edelleen harvinainen Oregonissa, se sopii hyvin tyyliltään ja tuottaa mehukkaita, kirpeitä, marjamaustettuja viinejä, joista nautitaan parhaiten nuorina .

- Paul Gregutt

Oregon Little

Kuva Meg Baggott

Oregon Gamays kokeilla

Brick House 2014 Biodynamic Gamay Noir (Ribbon Ridge) 29 dollaria, 90 pistettä. Brick House oli yksi ensimmäisistä, jotka istuttivat Gamay Noirin Willametten laaksoon, ja se voi hyvinkin olla valtion johtava tuottaja määrällisesti. Tämä on täynnä paksu kirsikkahedelmää, tunkeutuva tyyli, joka yksinkertaisesti tuo virnän jokaisen sipin kanssa. Juuroluiden, sassafrojen ja kovien kirsikkakarkkien aromaatit lisäävät monimutkaisuutta. Toimittajan valinta .

Salem Wine Company 2014 Gamay (Eola-Amity Hills) 25 dollaria, 89 pistettä. Rajat Parr on yksi uuden hankkeen kumppaneista. Tämä Gamay tarjoaa paksu kirsikkahedelmiä miellyttävällä pippurilla. Tanniinit ovat kiinteitä ja oikeasuhteisia, ja vilkas suutuntuma on peräisin käymisestä hiilihapon maseraation avulla.

Divisioona 2014 Methvenin perheviinitarhat Cru Gamay Noir (Eola-Amity Hills) 27 dollaria, 88 pistettä. Neutraalissa tammessa ikääntyneellä tällä viehättävällä viinillä on voimakas märän kiven pohja. Mausteinen, kirpeä karpalo / vadelma hedelmä on tarpeeksi rikas ansaitsemaan enemmän pullonikää saavuttaakseen huippunsa. Juo 2016–2020.

Beaujolais, käynyt uudelleen

Kun olemme lähempänä keväätä, ei ole koskaan liian aikaista alkaa miettiä kevyempiä punaisia. Sieltä tulee Beaujolais. Nämä viinit ovat hedelmäisiä, vähän alkoholia (12,5% on normi) ja tarjoavat hyvää laatua yleensä vaatimattomiin hintoihin. Mitä muuta viinin ystävä voisi pyytää?

Beaujolais'n alueella on oman luomuksensa kuvahäiriö, joka johtuu Beaujolais Nouveaun kuplasta, joka puhkesi marraskuussa. Tällä alueella on kuitenkin enemmän. Kaukoidän pohjoisen 10 risteilykylän ja Beaujolais-Villagesin viinit voivat olla hedelmällisiä, mutta ne ovat myös monimutkaisia, joskus ikäarvokkaita ja varmasti syytä ottaa vakavasti.

Ei kuitenkaan liian vakavasti. Gamay-rypäle, joka tekee henkisestä kodistaan ​​Beaujolais'n graniittimäillä, on ylellistä, antelias ja aina valmis antamaan hyvän lasin viiniä. Siitä voi tulla jopa kuplia, kuten maverick-tuottaja Jean-Paul Brun on osoittanut Louis / Dressner Selectionsin tuomalla puolimakeisella Gamay-pohjaisella ruusuviinillä.

Beaujolais tarjoaa kellariin viinejä hedelmäisten viinien ja kevyiden kesäkipinöiden lisäksi. Siellä on paljon syytä kiinnittää enemmän huomiota tähän kauniiseen alueeseen ja sen pullotuksiin. - Roger Voss

Pyörivä SM Domaine de la Madone 2014 Le Perreon (Beaujolais-Villages) 19 dollaria, 90 pistettä. Tämä Jean Bererd -viini on peräisin Le Perreonin kylästä Pohjois-Beaujolais'sta. Se on runsas ja täysin jäsennelty viini, jossa on runsaasti kirsikkahedelmiä, jotka ovat tasapainossa happamuuden kanssa. Käsin poimittu orgaanisesta viinitarhasta, viini on kypsä ja täynnä suussa. Sen pitäisi olla humalassa vuodesta 2016.

DupreSM Domaine Dupré 2014 Vieilles Vignes de 1935 (Morgon) 22 dollaria, 91 pistettä. Iso, runsas viini, tämä on rohkea mustilla hedelmillä ja kiinteillä tanniineilla. Pitoisuus tulee vuonna 1935 istutetuista viiniköynnöksistä, jotka antavat erinomaisen, tiheän tekstuurin. Viinin kehittyessä siitä tulee kypsä, hilloinen, herkullinen ja vaikuttava. Juo vuodesta 2018.

JadotSM Louis Jadot 2014 Beaujolais-Villages 13 dollaria, 90 pistettä. Terroirin tuntemisella on merkitystä. Tämä Jadot on yhdistelmä pitkäaikaisia ​​sopimusviinitarhoja ja sen Regné Cru. Seos näkyy hyvin tässä rikkaassa, täyteläisessä viinissä. Se paljastaa kypsyyden - pyöreät ja täynnä mansikan makuja 100% Gamaysta, jonka lopussa on tiukka mineraalihappo.