Vihreä sipuli tai sipuli (vihreä sipuli ja sipuli ovat samoja, joten voit ratkaista sipuli-vihreä sipuli -keskustelun lopullisesti) lisää makua ja rakennetta kaikenlaisiin resepteihin. Vihreän sipulin oikein pilkkomisen oppiminen on pakollinen ruoanlaittotaito. Koska vihreä sipuli on muotoiltu eri tavalla kuin perinteinen sipuli, voi olla hankalaa tietää, mistä tehdä ensimmäinen leikkaus ja kuinka käyttää vihreää sipulia (voit kypsentää sekä valkoinen että vihreä osa !).

Opettelemme pilkkomaan vihreää sipulia asiantuntevasti, jaamme vinkit niiden lisäämiseen resepteihin ja opetamme, kuinka vihreää sipulia säilytetään niin, että nippusi kestää mahdollisimman pitkään.

8 sipulityyppiä – sekä niiden käyttö lyömättömään makuun

Kuinka valmistaa vihreää sipulia

Vältä limaisia ​​vihreitä sipuleita ja pidä ruoka turvassa käyttämällä näitä vinkkejä vihreiden sipulien valmistukseen ennen niiden leikkaamista ja lisäämistä resepteihin.

• Huuhtele sipulit viileässä vesijohtovedessä ja poista kaikki kuihtuneet tai vaurioituneet pinnat tai limaiset kuoret valkoisista osista.
• Laita useita vihreitä sipuleita leikkuulaudalle. Leikkaa naruiset juurenpäät kokin veitsellä leikkaamalla noin ¼ tuumaa juurten yläpuolelta. Hävitä tai kompostoi juuret.
• Leikkaa noin 2 tuumaa vihreistä latvoista. Kompostoi tai hävitä leikatut yläosat.

Vuoden 2024 10 parasta keittiöveitsisarjaa kaikentasoisille kotikokeille

BHG/Ana Cadena

Kuinka leikata vihreää sipulia

Leikkaa leikatut vihreät sipulit poikittain kokin veitsellä viipaleiksi. Viipaloi sipulit reseptissäsi määritetyn pituuden mukaan tai noudata näitä ohjeita:

• Leikkaa vihreä sipuli ohuiksi, noin ½ tuuman paksuisiksi viipaleiksi koristeluun, salaatteihin, salsoihin ja muihin resepteihin, joissa sipulia ei kypsennetä. Tällä tavalla niiden maku ei voi voittaa.
• Leikkaa paahdettuja sipuleita 1 tuuman paloiksi.
• Leikkaa vihreät sipulit 45 asteen kulmassa. Tämä toimii erityisen hyvin ½–1 tuuman viipaleille.
• Leikkaa julienne- tai pureman kokoisia suikaleita varten kukin leikattu keskivihreä sipuli pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa kumpikin puolisko poikittain 1-2 tuuman paloiksi.

Kuinka pilkkoa vihreää sipulia

Käytä kokin veitsellä keinuvaa liikettä leikkaamalla leikattu varsi kokonaan ylös, kunnes sipuli on leikattu pieniksi paloiksi. Leikkaa sipulit hienoksi leikkaamalla keinuvaa liikettä, kunnes sipulit on leikattu pieniksi paloiksi.

BHG/Ana Cadena

Vihreän sipulin säilyttäminen

Vihreitä sipuleita on saatavilla ympäri vuoden useimmilla markkinoilla (tai voit kasvattaa vihreää sipulia kotona). Niillä on pitkät, suorat vihreät lehdet ja suorat pikemminkin kuin sipulimaiset tyvet. Sekä valkoinen pohja että vihreät lehdet ovat syötäviä. Valitse vihreät sipulit, joissa on raikkaan näköiset vihreät yläosat ja puhtaat valkoiset päät.

Säilytä vihreää sipulia muovipussiin käärittynä jääkaapin raikkaassa laatikossa enintään 5 päivää. Kun ostat vihreää sipulia reseptiä varten, muista, että 1 keskikokoinen vihreä sipuli vastaa noin 2 ruokalusikallista viipaloitua vihreää sipulia. Voit myös kasvattaa omaa vihreää sipulia ikkunalaudalla käyttämällä muiden vihersipulien juuria.

33 hedelmää ja vihannesta, joita sinun pitäisi säilyttää jääkaapissa ja 7 sinun ei pitäisi

Vihreää sipulia kutsutaan joskus nimellä kevätsipulit , mutta ne eivät ole sama asia. Maanviljelijämarkkinoilta löytyvässä kevätsipulissa on sipulipohjan alku, mutta ne on korjattu ennen kuin pohjasta kehittyy suuri, pyöreä kypsä sipuli. Jos tarvitset vihersipulin korvikkeen, voit käyttää kevätsipulia, mutta muista, että kevätsipulit ovat yleensä maultaan vahvempia, joten haluat todennäköisesti lisätä vähemmän kuin resepti vaatii.

Vihreän sipulin käyttäminen

On monia vihreitä sipulireseptejä, jotka korostavat tätä kasvisruokaa, ja on monia muita, joissa sillä on tukeva rooli. Tässä on muutamia tapoja lisää joukkoon hienonnettu tai leikattu vihreä sipuli suosikkiresepteihisi:

• Käytä ohueksi viipaloitua raa'aa vihreää sipulia viimeistelemään ruokia, kuten keittoja, muhennoksia, grillattua lihaa, dippiä, paholaisen munaa, perunasalaattia ja munakkaita. Ne lisäävät väriä, tuoreutta ja makua.
• Lisää 1 tuuman viipaleita vihreää sipulia paistettuihin kasvis- ja liharuokiin. Vihreät sipulit kypsyvät 1–2 minuutissa (nopeammin kuin liha ja useimmat muut vihannekset), joten lisää ne kypsennysajan lopussa.
• Heitä ne raakana vihersalaattiin lisätäksesi mietoa sipulia.
• Lisää ohuiksi viipaloitu vihreä sipuli munakokkelia juuri ennen munien kypsentämistä.
• Laita hienonnettua vihreää sipulia munasalaatti- ja tonnikalasalaattivoileipien täytteisiin.
• Tarjoile pidempiä vihreitä sipuliviipaleita porkkanoiden ja sellerin kanssa raakavihannestarjottimella. Leikkaa jokaisen sipulin juurenpäät ja leikkaa sitten pois tarpeeksi tummanvihreitä varsia, jotta jää 3–4 tuuman pala.
• Käytä hienoksi jauhettua vihreää sipulia silputun tuoreen ruohosipulin korvikkeena.

Andy Lyons

Vihreän sipulin reseptit

Jos sinulla on jääkaapissa nippu vihreää sipulia, jonka kanssa et ole varma, mitä tehdä, kokeile yhtä parhaista vihreän sipulin resepteistämme. Meiltä löytyy kaikkea helpoista vihersipuli-alkupaloista maukkaista kasviksista valmistettuihin pääruokiin.

Alkupala: Paahdettua vihreää sipulia dippiä Alkupala: Mausteiset kanaruukkutarrat vihreän sipulin dippikastikkeella Alkupala: Hiljaa pennut Pääruoka: Oranssi lohi ja vihreä sipuli Pääruoka: Grillatut broilerin reidet kevätsipulilla ja Bok Choylla

Ruohosipuli vs. vihreä sipuli

Niiden samankaltaisten pitkien vihreiden varsiensa vuoksi ruohosipulin ja vihreän sipulin ero on hämmentynyt. Helpoin tapa erottaa ero on etsiä lamppua. Vihreän sipulin pohjassa oleva valkoinen sipuli ja juuret ovat havaittavissa, kun taas ruohosipulilla on paljon pienempi, huomaamaton sipuli. Ruohosipuli on yleensä myös syvempi vihreä kuin kampasipuli ja sillä on ohuempi, ontto varsi.

Jos haluat saada teknistä, ruohosipuli luokitellaan yrtteiksi , kun taas sipuli kuuluu sipuliperheeseen. Ruohosipuli on myös herkempää kuin vihreä sipuli, joten sitä ei kannata keittää kovin pitkään, jos ollenkaan. Käytä sen sijaan salaattien, lihan, kalan, keittojen ja munareseptien koristeluun ja lisää ne lautaselle juuri ennen tarjoilua, aivan kuten minkä tahansa muun yrtin kanssa.

Lisää sipulista

• 8 sipulityyppiä – sekä niiden käyttö lyömättömään makuun
• Mitä eroa on sipulilla ja salottisipulilla, ja voitko korvata ne?
• Sipulin paistaminen noin 5 minuutissa
• Kuinka hienontaa sipuli kuin ammattikokki
• Purjojen leikkaaminen lisätäksesi resepteihisi miedon makean sipulin maun

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä