25 minuuttia. Oliko neljän tunnin ajomatka 25 minuutin maistamisen arvoinen?

Se oli viikonpäiväisen vierailun viimeinen päivä kotivaltiossani, Kaliforniassa . Seuraavana päivänä kello 17.00 mennessä olisin takaisin Isossa Omenassa.

Ajatus junasta, kahdesta bussista ja Uberista, kun saavuin Napa , kaikki lyhyen viinin maistelua varten jonkun talossa, oli pelottavaa. Mutta jäsen Master Sommeliersin tuomioistuin oli auttanut minua järjestämään tämän kokouksen, joten menin.

Andrea Robinson, MS, tervehti minua valtavalla, kuplivalla energialla, joka oli tarttuvaa. Katsoin hänen takanaan ja huomasin hänen pöydälleen kaaren kuudesta viinistä.

Kun olemme kiirehtineet esittelyjen läpi, Andrea kysyi, mikä toi minut tänne.

Keskeytin. Tunsin valittavani, jos sanoisin, että monet sähköpostini ja puheluni New Yorkin mestari Sommeliersille jäivät vastaamatta. Pääsy Master Sommelieriin oli kuitenkin välttämätöntä sen varmistamiseksi, että voin arvioida viinejä tasolla, jota tuomioistuin tarvitsi Advanced- ja Master-sertifikaateille.

Kuinka kuka tahansa voi tulla sommeljeeksi

Olin osallistunut lukemattomiin maisteluryhmiin. Usein kuitenkin esiintyi suurta konfliktia: Onko hapan väliaine plus tai korkea? Onko keho keskipitkän plus tai täynnä? Onko hedelmät paistettuja vai hillittyjä? Onko kirkkaampi hedelmä mahdollisesti merkki vuosikymmenestä tai ilmastosta?

Näiden hienovaraisten erojen summa ei vain rakenna viinin profiilia, vaan auttaa minua sommelier työskentele lattialla, tee suositus vieraalle.

Jätin ajatukseni syrjään ja sanoin: 'Haluaisin todella työskennellä kitalaen kuvaajien ja rakennepyyntöjen parissa.'

'Hienoa', hän sanoi. 'Ja on hienoa nähdä myös värillinen nainen.'

Sitten luotiin uudelleen kokeen suullisen osan olosuhteet. Hän lausui ohjeet, osuin ennätykseen puhelimellani ja olin poissa. Viini nro 1: Meillä on selkeä valkoviini kohtalainen pitoisuus…

Kun hän paljasti, mitä olin maistanut, Andrea oli tarkoituksellinen ja herkkä arvostelussaan. Jos väitin ​​väärin, hän veti pullon lajikkeesta, jonka olin kutsunut, ja verrattiin näitä kahta. Kun kuvaukseni olivat epämääräisiä, hän käveli ympäriinsä löytääkseen ruoan vastaavia, jotta voisin täsmentää sanastoni. Hän tarjosi niin turvallisen tutkimustilan, nautin joka minuutti.

Sillä hetkellä minulla oli kiitollisuutta. Tajusin, että jokainen mentorointimahdollisuus on syytä etsiä.

Lähtiessäni Andrea halasi minua kovasti ja sanoi epäilemättä: 'Jos tulet koskaan Napaan sadonkorjuuta varten ja tarvitset yöpymispaikan, meillä on käytettävissä guesthouse. Veloituksetta.'

Katsoin häntä epäilevästi, ja hän keskeytti kohteliaasti: 'Ei, todella, tarkoitan sitä.'