GKun ihmiset ovat kiinnostuneita maailmanluokan oluesta, he kääntyvät maahan, joka tunnetaan runsaasta olutperinnestään ja erinomaisen laadun maineestaan: Belgiasta. Ottaen huomioon niiden kevyen ulkonäön, vilkkaan kuohuviinin, maltillisen alkoholi- ja täytelaisen mutta mausteisen aromi- ja makuprofiilin, belgialaistyylisten oluiden suosituin intro on vehnäolutta (vehnäolut).

Sieltä ihmiset siirtyvät tyypillisesti muihin monimutkaisiin valintoihin, belgialaistyylisistä vaaleaista aleista saisoneihin, dubleihin tripeliin ja lambicsiin ja oud-mustelmiin. Vaihtoehtoja on paljon ja tulokset ovat melkein aina maukkaita.

Ei voida kiistää näiden historiallisten oluiden vaikutusta panimo-maailmaan. Erinomaisista perinteisistä tarjouksista kotimaisiin tulkintoihin, joissa on ainutlaatuinen käänne, on jokaiselle jotakin tarjolla tänään.

Belgialaistyyliset vahvat tummat ale-olut ovat suuria ja rohkeita, lähinnä olutmaailman raakoja. Perinteisesti pullotettu, ne ovat monimutkaisia, rikkaita ja maltaita, ja niissä on merkittäviä estereitä, mausteisia fenoleja ja matala tai kohtalainen katkeruus. Alkoholi vaihtelee tyypillisesti 8–11% abv: sta, vaikka se voi nousta jopa 15%: iin, mikä tekee helposti juomisista esimerkkejä hieman vaarallisista. Kun otetaan huomioon niiden tiheys, paino ja rakenne, ne ovat yleensä erinomaisia ​​kellarikandidaatteja ikääntymiseen.

Dubbels ovat myös rikkaita ja maltaita, mutta niillä on vähemmän hedelmällisyyttä ja alkoholipitoisuutta kuin vahvoilla tummilla ale-serkkuillaan. Tripelit tunnetaan hyvin naamioidusta vahvuudestaan ​​(perinteinen keskimääräinen abv välillä 7,5–9,5%) ja monimutkaisesta mausteprofiilista. Ne ovat myös yleensä hyvin kuivia ja pullossa ilmastoituja (tai viitattu pulloon). Nelipyörät (tai lyhyesti sanottuna neloset) ovat jopa isompia ja rohkeammia kuin heidän dubbel- ja tripel-sisarustyylinsä, todellinen vahva tumma ale. Täyteläinen ja lievästi karvas, ne ovat intensiivisiä valintoja, joissa on itsevarma rikas maltainen makeus ja huomattava alkoholi.

Kaikilla käytettävissä olevilla valinnoilla ei ole koskaan ollut parempaa aikaa aloittaa belgialaistyylinen olutkoulutus.

---

Orval Trappist Ale (belgialainen Pale Ale Brasserie d'Orval, Belgia) 7 dollaria / 330 ml, 96 pistettä . Yksi tunnetuimmista trappistilaisista oluista, tämä kaataa upean kullanoranssin värin, jossa on suuri, vaahtoava luonnonvalkoinen pää, joka viipyy. Pullotettu brettanomyces, voit heti poimia ihanan monimutkainen, kuiva, funky maa ja barnyard muistiinpanoja, lisää aromeja appelsiininkuori, vihreä omena, inkivääri valkoinen tee, hiivamauste ja vastaleivottua leipää. Keskipitkällä täyteläisellä suussa tuntuu kirkkaalta, hiilihapotetulta ja virkistävältä happamalta, jolloin maku näyttää kevyeltä ja lähestyttävältä. Se on kuiva ja mausteinen, ja siinä on sitrushedelmien, sitruunaruohon, valkopippurin ja maatilan heinän makuja. Se on herkullinen vapautettaessa, mutta ylimääräinen aika kellarissa antaa tämän harmonisoida, täyteläinen ja kypsyä vielä monimutkaisemmaksi ja vivahteikkaammaksi kokeiluksi kolmen vuoden kuluttua julkaisemisesta (katso tuotetarra). Kauppias du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (belgialainen tumma voimakas Ale Trappistes Rochefort, Belgia) 8 dollaria / 330 ml, 96 pistettä . Tämä klassinen panimo kaataa keskipitkän palaneen siennan värin, jossa on huomattavan beige pää, joka osoittaa erinomaisen pidättyvyyden. Hiivaiset, mausteiset aromit ovat edessä ja keskellä, ja välittömät karamellipitoiset paistetut omenat, tummat luumut ja paahdetut maltaat sekoittuvat näennäisen viinin kaltaiseen rusinan nuottiin. Täyteläinen suustunne on maukas ja monimutkainen, koska maku tarjoaa Demerara-sokerin, omenapiirakan, karamellisoitujen viikunoiden ja kevyiden toffeiden makuja. Keskipitoinen hiilihapotus auttaa pitämään rikkaan profiilin tuntemasta liian raskaalta tai liukkaalta, kun taas viimeistelyssä on hienovaraisia ​​vihjeitä makeasta puusta ja nahasta. Kaiken kaikkiaan tämä on tasapainoinen ja vankka panimo, joka varmasti ikääntyy hyvin seuraavan 3–5 vuoden ajan pullotuksesta (katso tuotteen etiketti). Kauppias du Vin.

Lost Abbey Track # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, Kalifornia) 15 dollaria / 375 ml, 95 pistettä. Osa panimon Ultimate Box -sarjasta (12 “raitaa”), tämä erikoisvalikoima on itse asiassa yksi vain kahdesta kappaleesta (toinen # 10), joka tuotetaan joka vuosi, mikä tarkoittaa, että sinulla on todellakin mahdollisuus löytää sellaisia! Valmistettu panimon Judgment Day ale (belgialaistyylinen rusinoilla valmistettu neloset) ikääntymisestä Bourbon-tynnyreissä, joissa on kanelitankoja ja kuivattuja chilejä, tämä on kuin makea ja mausteinen jälkiruoka lasissa. Aromit ovat rohkeita ja röyhkeitä, ja niissä on runsaasti lämpimiä, mausteisia tummia hedelmiä ja marjatuotteita kirsikkaa, viikunaa, luumua ja tietysti rusinaa. Mustapippuria, hiiltynyttä tammea, makeaa savua ja paahdettua kaneli-rusinaleipää on runsaasti kitalaessa, joka on täynnä, mutta tasapainoinen keskipitkällä hiilihapolla ja kuvioitu pehmeillä, puisilla tanniineilla. Pitkä, kuiva, paistettava mauste ja pippuri infusoitu pinta sinetöi kaupan hienosti. Upea helmi, jota voi jakaa lomien aikana tai jonka voi antaa vielä muutaman vuoden ajan.

Westmalle Trappist Ale Dubbel (Dubbelin trappistien luostari Westmalle, Belgia) 7/330 ml, 94 pistettä. Klassinen belgialainen dubbel, tämä on maailmanluokan, tasapainoinen annos, joka tarjoaa runsaasti rikkaita, mallasominaisuuksia - ruskea leipä, karamelli, paahdettu vilja -, jotka on kehystetty houkuttelevilla rusinan, kuivatun viikunan, kanelin, kevyellä toffeella ja poltetulla sokerilla. Nämä muistiinpanot jatkuvat täydelliseen, kermaiseen kitalaan, sekä vinkkejä banaanista, mallasmaidosta ja kuivatusta mustasta kirsikasta. Keskitasoinen hiilihapotus auttaa nostamaan kitalaen ja viipymään nopeasti, kun taas miellyttävä lämpö paljastuu katkeran makean kaakaojauheen ja neilikan viipyvien vihjeiden rinnalla. Herkullinen nyt, mutta tämä voi myös ikääntyä hyvin 2–3 vuotta pullotuksesta (katso tuotteen etiketti). Kauppias du Vin.

Tallgrass Velvet Rooster belgialaistyylinen Tripel (belgialaistyylinen tripel Tallgrass Brewing Co., KS) $ 9/16 oz 4 pakkaus, 88 pistettä. Tämä osuvasti nimetty, sileä annos tarjoaa etukäteen sitruunaruohon, kuusama, valkopippurin, raakan taikinan ja hiivamausteen tuoksut. Maku on raikas mutta makea, ja siinä on keksejä, kiinteää persikkaa ja sokeroitua, inkivoitua sitrushedelmien kuorta. Vilkas hiilihappo nostaa kaikki vihjeet makeudesta, kun taas pinta on kuiva ja suuteltu vihjeillä paahdettua viljaa ja pippuria.