Joskus tuntuu siltä, ​​että olemme kaikki ohjelmoineet liikaa. Aikataulumme jokaisen elämänhetkemme digitaalisiin kalentereihin, tutkimme huolellisesti uusia kuumia ravintoloita verkossa ja käytämme laitteita seuraamaan jokaista askelta ja jokaista nukuttua minuuttia.

Joten tuntui hyvältä luovuttaa hallinta matkan aikana Italia , jossa löysin “mystery amaro” -pelin taikuuden.

Kaikki alkoi, koska minulla ei ollut valikkoa edessäni. Olin laskeutunut Roomaan muutama tunti aikaisemmin ja liittynyt ryhmään illalliselle. Edelleen tuntuen hiukan ahdistuneelta transatlanttisen jet-viiveen kanssa, kieltäni italian kielellä rajoittuen vain muutamaan lauseeseen, katsoin väsyneesti tarjoilijaa illallisen jälkeen: ole kiltti ' Amaro, kiitos . Kumpi? Sinä valitset .

Hänen silmänsä räpyttelivät haasteesta, ja pian hän asetti lasilleni syvänruskeaa nestettä edessäni. Aromi oli tuttua, kolan, espresson ja appelsiininkuoren voimakasta. Minun on pitänyt näkyvästi rentoutua vain tuoksusta. Kumpi ? Kysyin. Averna , hän vastasi.

Joskus sain tutun lasillisen, mutta suosikkini olivat paikallisia erikoisuuksia, joita en ollut koskaan ennen kokeillut.

Amaroa, Italian tunnetusti katkera likööri, joka on täynnä yrttejä, juuria ja muita aromeja, suositaan digestivona, ja se esiintyy jokaisessa jälkiruokavalikossa tai viini- ja väkevien alkoholijuomien luettelossa Italiassa. Kun matkustimme seuraavina päivinä pohjoiseen, “mystery amaro” -pelistä tuli osa päivällisen jälkeistä rutiini.

Joskus sain tutun lasillisen, mutta suosikkini olivat paikallisia erikoisuuksia, joita en ollut koskaan ennen kokeillut. Esimerkiksi Toscana alue toi Amarancia , katkera oranssinvärinen amaro, jonka teki Emilio Borsi pienessä kukkulan yläpuolella sijaitsevassa kaupungissa Maremmassa. Suunta kohti Piemonte , lasillinen mustapimeää, melkein lääkkeellistä Amaro San Simone sulki aterian alueellisista erikoisuuksista, kuten mehevästä raakasta naudanlihasta ja punaviinissä marinoidusta kanista.

Palattuani Roomaan, yksin ja hieman luottavaisemmin viestintätaidoissani, pysähdyin baariin funky Pigneton kaupunginosassa, jossa paikalliset asukkaat enimmäkseen kippasivat olutta, ja sain lasin jäähdytettyä, piparminttua Braulio pullo säilytettiin pakastimessa, baarimikko sanoi. Viimeinen yöni Italiassa jahdin lautasen hasselpähkinöillä risottoa Calabrian Vecchio Amaro del Capo pienessä, epäpuhtaassa viinilasissa.

Demystifioiva italialainen Amaro

Vaikka Italia oli selvästi oikea paikka aloittaa tahaton vertaileva tutkimus Amarossa, aion jatkaa kokeilua kotona.

Odotan innolla baarimestareiden valitsevan mysteerin Bourbonit . Tai ehkä yritän pyytää italialaista punaista lasilasista ja nähdä, mikä laskeutuu edessäni.

Toivon, että tämä käytäntö auttaa minua keskittymään yksinkertaisempiin hetkiin, kuten ilo näytellä uutta minulle amaroa. Annoin serendipityn ohjata juomavalintani parhaan päätöksen, jota en koskaan tehnyt.