Lihan paahtaminen, räiskyvät tulipalot, lämpimät piparkakut ja piparminttu mausteet saattavat tuntua sesongin ulkopuolella, mutta ne ovat Syrahin ja muiden Rhône-tyylisten sekoitusten peruskuvaajia.

Näiden viinien parhaat puolet ovat samanaikaisesti vahvoja kypsissä hedelmissä ja suolaisia ​​tummissa mausteissa. Harvat Uuden maailman alueet toimittavat nämä elementit johdonmukaisemmin kuin Kalifornian keskirannikko, jossa erilaiset ilmasto-olosuhteet mahdollistavat eri perinteisten Rhône-lajikkeiden - etenkin Syrah - kukoistamisen.

Syrahista ei tullut Kalifornian ”seuraava iso juttu”, kuten 1990-luvulla laajalti ennustettiin, ja Keskirannikon Syraheja ja sekoituksia syntyy edelleen suosituimpien punaisten rypäleiden, kuten Cabernet Sauvignonin ja Zinfandelin (erityisesti Paso Roblesin) ja Pinot Noirin varjosta. (useimmista kaikkialta muualta). Mutta kun ne istutetaan erityisiin paikkoihin ja hoidetaan huolellisesti, nämä ovat epäilemättä dynaamisimpia ja herkullisimpia viinejä, joita nykyään tehdään länsirannikolla.

Tämä pätee niille, jotka on valmistettu pommituksellisemmalla tyylillä, kuten Sextantin Portolan GSM-sekoitus Paso Roblesilta, ne, jotka taipuvat enemmän viileään ilmastoon, kuten Santa Cruzin vuoristossa oleva iso altaan ja jostain välissä olevat, kuten Stolpmanin alkuperäiset Ballard Canyon Santa Ynezin laaksossa.

Koska Syrah ja muut Rhône-lajikkeet eivät ole vielä saavuttaneet muiden viinirypäleiden saamia hintoja, on tarjolla sopimuksia. Kiinnitä erityistä huomiota kaikkeen, mitä Anglim, Comartin ja Epiphany tekevät (Rhône-tyyliin ja muulla tavoin).

Kuten aina, muista tutustua täydelliseen tietokantaamme tuhansilla ylimääräisillä arvosteluilla osoitteessa shoppingguide.www.winemag.com . Kippis!?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (Santa Cruz Mountains), 55 dollaria 94 pistettä. Kuten tuoksu pippurisekoittimelle poikamarjahedelmien taustalla, tämä valtavan mausteinen, vähän alkoholia sisältävä Syrah lupaa valoisaa tulevaisuutta 1400 jalkaa korkealle viinitarhalle. Pippuri sopii purppuran hedelmiin silkkisellä kitalaella ja tarjoaa samalla virkistävän mutta suolaisen kokemuksen.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), 42 dollaria 94 pistettä. Erottuvat ja ainutlaatuiset mustikan, sahanpurukynän lastujen, juuri parkitun nahan ja fenkolin siementen aromit pyörteilevät salaperäisen mintun elementin keskellä. Se on silkkinen ja rehevä siemaillen, hienorakeisilla tanniineilla ja kaikilla purppuranpunaisilla hedelmillä ja kukilla.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), 28 dollaria 93 pistettä. Tämä on viini, jonka haju on koko päivän, ja kuivatut ruusun terälehdet, orvokit, sikarituhka ja karhunvatukkahedelmäpurukat kehittyvät tyylikkäiksi aromeiksi. Makut ovat myös selvästi erottuvia ja herkullisia, ja niissä on pitkään jatkunut pippurimauste, luumuhillo ja kauniit kukat. Toimittajan valinta .

---

Grenache

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Santa Ynez Valley), 40 dollaria 92 pistettä. Aromaattinen profiili murskattua minttua, kuumaa soraa ja punaisia ​​hedelmiä tuo tämän 83% Grenache- ja 17% Mourvèdre-seoksen. Se on kitalaessa kevyt, mutta monimutkaisilla yrtti- ja maustemakuilla, jotka pyörivät karhunvatukkahedelmän ympärillä ja päättyvät herkullisella happamuudella.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), 35 dollaria 91 pistettä. Dave Corey fermentoi yhdessä 83% Grenachea ja 17% Syrahia tämän rikkaan viinin tuottamiseksi, joka tarjoaa nenän kutistavia tuoreita karhunvatukka-brandyjä. Se on kerran siemaillut, mutta myös hieman julma, ja veri ja tynnyri-ikä näkyvät karhunvatukka-pippurikakun makujen rinnalla. Tarjoile jälkiruokana.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Santa Ynez Valley), 34 dollaria 91 pistettä. Sonoman Roessler-veljekset toimittavat upean Grenache-kanavan, jossa on kanelimaustetta, ruusun terälehtiä, puristettuja mansikoita ja piirakankuorta nenässä. Kirkas happamuus loistaa kitalaessa, punaisilla marjoilla ja mansikanpihalla. Hyvä tanniinien ja katkeruuden välinen jännitys johtaa suussa sulavaan lopputulokseen.

---

Rhône-sekoitukset

Transcendence 2012 Parea (keskirannikko), 34 dollaria 93 pistettä. Karhunvatukka-soodan ja violettien kukkien kohottavat aromaattiset aineet tarjoavat nenän, jonka voi nuuskia koko päivän, vihjaten hauska, mutta tyylikäs GSM. Makut putoavat linjassa kolan, Bing-kirsikoiden ja ruusuveden kanssa, mikä yhdistää kevyen, kukkaisen kitalaen, mutta vihreän teen tanniineilla ja kirpeydellä pitämään sen maadoitettuna.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), 80 dollaria 92 pistettä. Tämä 50% Syrah-, 23% Petite Sirah-, 17% Mourvèdre- ja 10% Grenache-seos sisältää herkullisen mansikkakakun nenän, jota tukevat kuivatut purppurat kukat ja sikarirungon selkäranka. Sen maku, tyylikkäät violetit hedelmät on nauhoitettu nahalla ja pippurilla, viimeistelemällä puhdistava hapan.

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), 54 dollaria 91 pistettä. Tämä suolainen GSM-sekoitus, joka saa pienet 3%: n lisäykset Petite Sirahista ja Tempranillosta, alkaa aromilla sikurikahvia, inkivääriä ja vähän karhunvatukkaa. Musta kirsikkahedelmä johtaa makua, espresso- ja terva-elementit myötävaikuttavat huomattavaan tanniinin pitoon.