Et tuskin voi syyttää useimpia ihmisiä sanojen 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' yhdistämisestä sanaan 'kallis'. Todellakin, Napa ei vielä kilpaile Bordeaux'n kanssa kohtuuttomassa hinnoittelussa (ja toivotaan, ettei pullo vuoden 2009 Château Lafite Rothschild -tuotetta palauta sinulle vähintään 1500 dollaria). Mutta 100 dollarin plus-pullojen määrä parhaista Napa Valley Cabernet Sauvignonista (ja myös Bordeaux-tyylisistä sekoituksista) on kymmeniä.

Itse asiassa 40: stä Napa Valley Cabernet Sauvignons -viiniharrastajasta, joka arvioitiin yli 94 pistettä ja julkaistiin viimeisen vuoden aikana (kesäkuusta 2011 tähän päivään), 22 maksaa 100-625 dollaria, ja kaikki paitsi yksi ovat yli 50 dollaria. Kyllä, nämä viinit ovat yleensä upeita. Valitettavasti useimmat kuluttajat eivät koskaan maista niitä.

Mutta tällainen on nykypäivän markkinapaikan ylenmääräinen luonne, että viinin ystävät voivat silti löytää erinomaisen Napa Valley Cabernet Sauvignonin hintaan 30 dollaria tai vähemmän. Näillä viineillä ei välttämättä ole aivan ylimmän tason syvyyttä tai monimutkaisuutta, mutta ne ovat melko lähellä.

Monet viinitilat ovat vaikeuksissa ja joutuneet pudottamaan hintoja tai purkamaan tuotteitaan négocianteille, jotka sitten pullottavat viinit uusilla, usein halvoilla tuotenimillä. Tai yhä useammin viinitilat luovat kokonaan uusia tuotemerkkejä myyntiin suosittuihin hintoihin. Tilanteesta riippumatta iso voittaja on kuluttaja.

93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (Napa Valley), 25 dollaria, 93 pistettä
Conn Creek oli yksi Napa Valleyn lupaavimmista boutique-viinitiloista, kun se perustettiin vuonna 1973. Vuonna 1986 Washingtonin osavaltiossa sijaitseva Stimson Lane Vineyards & Estates (nykyisin Ste. Michelle Wine Estates) osti viinitilan.

Conn Creek julkaisi viisi uutta Cabernet Sauvignonia vuoden 2007 upeasta vuosikymmenestä, ja se on selvästi palauttanut merkityksensä. '07 Napa Cabernet - rikas, kuiva ja täyteläinen - osoittaa tehosekoittimen taidon, ja rypäleet tälle 100-prosenttiselle Cabernetille ovat kotoisin kahdeksasta alakerrasta, mukaan lukien St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak ja Spring Mountain.

Conn Creekin viininvalmistaja vuodesta 2009 on ollut Mike McGrath, joka on aiemmin työskennellyt Charles Krugissa, William Hillissä ja Villa Mt. Eden. Napa-ohjaamon valmisti kuitenkin hänen edeltäjänsä Jeff McBride, joka on nyt Benzigerissä. Tuotettu 20000 tapausta.

---

Opi kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Napa Valley Cabernet Sauvignonista

Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 dollaria, 92 pistettä
Sulake 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 dollaria, 90 pistettä
Nämä kaksi viiniä - Edge ja Fuse - tuottavat tunnettu ultrapremium Napa Valley -viinitila Signorello Estate, joka on jo yli kahden vuosikymmenen ajan valmistanut arvostettuja viinejä, mukaan lukien ylellinen Meritage-tyylinen Padrone. Omistaja Ray Signorello Jr. lanseerasi Edgen vuonna 2001.

'Ray koki olevan tilaisuus kaapata Napa Valleyn väestörakenne, ja hän halusi olla yksi ensimmäisistä, jotka markkinoivat sitä', kertoo David Zurowski, Signorello Estatein markkinointi- ja kuluttajakokemusten johtaja. Sulake seurasi vuonna 2006.

'Se oli dot-com-romahduksen ja 11. syyskuuta kannoilla, minkä ansiosta sain rypäleitä hyvään hintaan', muistelee Signorello Jr. vedoten laskevaan kuluttajakysyntään. 'Sitten Edgen menestyksellä aloitin Fusen seuraavana askeleena. Tulimme markkinoille molemmilla viineillä kohtuulliseen hintaan. '

Edge on aina lajike Cabernet Sauvignon, usein pieni osa Merlotia sekoitettuna, kun taas Fuse on enimmäkseen Cabernet Sauvignon, Merlotin ja Syrahin kanssa. Signorello Jr. on juuri julkaissut uuden tuotemerkin, Trim, joka perustuu pohjoisrannikon Cabernet Sauvignoniin ja Cabernet Franciin, ja se myydään noin 10 dollarilla.

Ylellisyystason viinitilan vapauttaminen halvemmista viineistä tuo haltijalle ongelman: yhdistää eri tuotemerkit tai yrittää pitää ne erillään kuluttajan mielessä. 'Kumpikaan [Edge tai Fuse] ei sano' Signorello 'etiketissä', toteaa Signorello Jr. 'Ne ovat kaikki erillisiä yrityksiä.'

Hän jopa toi mukaan kumppaneita auttaakseen yrityksiä erottamaan arvokkaat viinit Signorello Estate -brändistä. Mutta tämä on kaikki kuluttajan eduksi. Edge ja Fuse ovat molemmat erinomaisia ​​viinejä.

'Yritin ottaa mitä olen oppinut vuosien varrella, mutta halvemmalla', kertoo Signorello Jr. Molempien merkkien viinirypäleet tulevat osittain Signorello Estatein viinitarhoista, kun taas muut ostetaan. Nämä kaksi arvomerkkiä valmistetaan Napa Valleyn räätälöidyssä murskaamossa, joka tunnetaan nimellä The Ranch Winery. Vuoden 2009 vuosikertaan Edge-tuotanto oli 20000 tapausta, kun taas sulake oli 3425 tapausta.

B Side 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 92 pistettä

Tämän Cabernet-nimen nimi “B Side” tulee vinyylilevyjen päivistä. 'Se on kappaleen helmi, joka on hittikappaleen toisella puolella', sanoo Greg Kitchens, viininvalmistaja, joka on vastuussa tunnetun négociant-yrityksen Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove) punaviinistä. ja muut, samoin kuin B Side).

37-vuotias Kitchens, joka on ollut Sebastianin perheen palveluksessa vuodesta 1999, kuvailee Don & Sonsia 'arvokkaaksi viiniyhtiöksi. B Sidein kanssa päätimme mennä suuren Napa-laakson jälkeen, mutta arvokkaasti. '

'Suurella Napa-laaksolla' Keittiöt tarkoittavat: 'Se tarjoaa kaiken mitä haluat Napassa, kolmanneksella hinnasta, jonka odotat maksaa.' Salassapitosopimusten takia hän ei voi laillisesti tunnistaa, mistä suurin osa rypäleistä on peräisin, mutta huomauttaa, että vuosi 2009 oli erittäin hyvä vuosi ostaa irtotavarana korkealaatuista viiniä viinitiloilta, joiden täytyi purkaa ylimääräinen varasto. 'Voit sanoa, että jotkut heistä ovat aivan valtatie 29: n varrella Oakville-Rutherfordin alueella.' Valmistettu 8500 6 pakkausta.

Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 91 pistettä
Tämän historiallisen viinitilan juuret ulottuvat vuoteen 1936, jolloin osakevälittäjä Martin Ray osti vanhan Paul Massonin viinitilan Santa Cruz -vuorilta. Sen jälkeen se on nähnyt paljon muutoksia. Viimeksi Courtney Benham, kolmannen sukupolven kalifornialainen, jonka isä omisti viinitilan Sacramenton deltassa, osti viinitilan vuonna 1990.

Martin Ray on ollut viime aikoina mukana joukossa upeita vuoristoalueiden Cabernettejä, ja tämä vuoden 2009 Napa Valley Reserve on melkein yhtä rikas kuin kalliimmat pullotukset. Valmistettu 100% Cabista, se on enimmäkseen Yountville-rypäleitä, hedelmiä Howell Mountainista ja Diamond Mountainista lisävoimaa varten.

Viininvalmistaja Bill Batchelor sanoo, että Martin Raylle on tärkeää tuottaa tällainen arvoinen Cabernet. 'Se auttaa tuotemerkin tunnistamisessa', hän sanoo. 'Ihmiset maistavat sitä, ja se voi olla esimerkki vuoristoalueiden viineistämme', jotka myyvät 2–3-kertaiseen hintaan. Tuotettu 500 koteloa.

Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 27 dollaria, 91 pistettä
Franciscan aloitti pienenä boutique-viinitilana vuonna 1973, minkä jälkeen se kulki seuraavan vuosikymmenen aikana joukon omistajia (mukaan lukien Silver Oakin perustajat), samalla kun saavutti maineen hyvänä lajikeviinin lähteenä. Viini- ja väkevien alkoholijuomien jättiläinen Constellation osti viinitilan vuonna 1999.

Viinitilan menestyneimmät tarjoukset ovat olleet Cabernet Sauvignons, jonka inspiraation lähde on Oakvillen kartanon viinitarha, joka muodostaa 15% sekoituksesta vuonna 2008. Loput ovat peräisin Rutherfordin, Yountvillen ja Oak Knollin viinitarhoista.

Viininvalmistuksen johtaja Janet Myers kiittää joukkoa fermentoreita, yhteensä 160, viinin laadusta. 'Voin antaa jokaiselle rypäleen lohkolle haluamansa huomion', hän sanoo, lämmittää ja jäähdyttää tarkkoja määrityksiä ja pidentää maserointia niin kauan kuin tarvitsee. Myersin ei tarvitse kiirehtiä viinejä säiliöstä päästäkseen tilaa seuraavalle erälle. 90 000 tuotettua tapausta.

Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 28 dollaria, 91 pistettä
Lähes kolmasosa rypäleistä, jotka sisältävät tämän viinin, ovat peräisin Mondavin osasta kuuluisaa To Kalon -viinitarhaa. Viinitilan huipputason To Kalon Cabernet Sauvignonin vähittäismyyntihinta on noin 250 dollaria, joten miten Mondavin viininvalmistusjohtaja Genevieve Janssens piti vuoden 2009 Cabernet-hinnan niin vaatimattomana?

'Se on geologia', hän sanoo. 'Mitä lähempänä Napa-jokea olet, sitä enemmän' kyliä 'viinit ovat', viitaten Burgundiaan. Kalonin reunoille kohti jokea maaperä syvenee ja rikastuu, eivätkä yleensä edistä Mondavin varaviinien valmistusta.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että viinirypäleet ovat huonompia, Janssens sanoo. Jäljellä olevat vuoden 2009 hedelmät ovat enimmäkseen Mondavin Wappo Hill -viinitarhalta Stags Leap -alueelta.
Janssensin tekemä Napa Valley Cabernet -sovelluksen valmistus on samanlainen kuin hänen lähestymistavansa Mondavin Reserve Cabernet -sovellukseen, paitsi että viini fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä eikä tammisäiliöistä, ikääntyy pienemmässä osassa uutta ranskalaista tammea ja pidätetään kuusi vähemmän kuukautta ennen julkaisua. Valmistettu 107540 tapausta.

Musta ori 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 91 pistettä
Black Stallionin viininvalmistaja David Ostheimer kutsuu tätä 'lähtötason ohjaamoksi, kaupallisesti saatavimmaksi'.
Vaikka se on vain murto-osa viinitilan 150 dollarin Bucephalus-pullotuksen hinnasta, se on henkisesti lähellä sitä, minkä Ostheimer hyvittää ensiluokkaiselle viininviljelylle ja ostanut hedelmiä Rutherfordista, Stags Leap Districtiltä, ​​Oak Knollilta, Oakville, Pope Valley ja Wooden Valley. Kiittäkää myös Ostheimerin aiempaa kokemusta Gallon premium-viinijärjestelmän hallinnasta, johon kuului sellaisia ​​Cabernet-keskitettyjä taloja kuin Louis M.Martini ja William Hill.

Hän huomauttaa, että vuoden 2009 Cabernet-arvon osa heijastaa Black Stallionin omistajien, Indelicato-perheen, filosofiaa: 'Tehdään viineistämme yhtä hyviä tai parempia kuin kukaan muu, hintaan, jolla kaikilla on varaa. Se on lähtökohta kaikelle, mitä teemme tässä yrityksessä. ' Tuotettu 9000 tapausta.

Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 dollaria, 90 pistettä
St. Supéryllä on pitkä, arvostettu historia tuottamaan korkeatasoisia Cabernettejä Dollarhide Ranchilta, mutta se on kallista. Samoin on sen Rutherford Estate pullottamassa molempia viinejä vähittäismyynnissä noin 85 dollaria.

Tämä vuoden 2007 Estate Cabernet, joka on noin kolmasosa kustannuksista, koostuu todellisuudessa sekä Dollarhiden että Rutherfordin hedelmistä. Viininvalmistaja Michael Scholz selittää, että viinirypäleet tulevat molempien viinitarhojen lohkoista, jotka eivät ole riittävän keskittyneitä kalliimpiin viineihin.

Vaikka viinirypäleet ovat peräisin eräänlaisesta luokittelusta, se ei tarkoita, että viini on toisen luokan. Kuten Scholz kuvaa '07 Estate -mallia, 'sillä on rakenne, mutta se on lähestyttävissä. Se on vakavaa, mutta jonkin verran ystävällistä. '

4½-vuotiaana se näyttää myös joitain täytelöistä, jotka tulevat muutaman vuoden kellarissa, mikä tekee siitä erityisen hyvän arvon. Valmistettu 23850 tapausta.

Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 dollaria, 91 pistettä
Oberon on yksi Michael Mondavin vuonna 2004 perustaman Folio Fine Wine Partners -yrityksen omistamista tuotemerkeistä.

'Michaelin idea oli koota valikoima viinejä historiallisista perheistä ympäri maailmaa', kertoo Tolio Coltrin, Folion viininvalmistusjohtaja ja kumppani. Ulkomaalaisia ​​viinejä tuo Folio, mutta yritys halusi myös omat etiketit Kaliforniasta, joihin Oberonin lisäksi kuuluvat Hangtime, Isabel, Emblem ja muut.

Vuoden 2009 Oberon Cabernet Sauvignonin menestys johtuu muutamasta tekijästä. 'Vuonna 2009 sain vihdoin ostaa viinirypäleitä Oakvillen viljelijältä, johon yritin työskennellä jonkin aikaa', Coltrin sanoo. 'Sain vihdoin myös Petit Verdotin Michaelin [Mondavi] Oso-viinitarhalta [koilliseen Howell-vuoresta], joka tuo upeita sävyjä ja aromaattisia aineita.'

Coltrin lisäsi tilkka Petite Sirah -tuotetta seokseen. 'Petite Sirah menee naimisiin Cabernetin kanssa tavalla, jota et voi kuvitella', hän sanoo. 'Se tuo rakenteen ja vetää lopputuloksen.' 30000 tapausta tuotettu.

20 lisää arvoja Napa Cabissa

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 90 pistettä
Houkutus 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 90 pistettä
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30 dollaria, 90 pistettä
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 18 dollaria, 90 pistettä
Kesät 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26 dollaria, 90 pistettä

Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 10 dollaria, 89 pistettä, Paras Osta
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 dollaria, 89 pistettä
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Napa Valley) 25 dollaria, 88 pistettä
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25 dollaria, 88 pistettä
Cameron Hughes 2007, erä 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley), 20 dollaria, 88 pistettä
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 24 dollaria, 88 pistettä
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 23 dollaria, 88 pistettä
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 12 dollaria, 87 pistettä, Paras Osta
Cameron Hughes 2008 erä 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22 dollaria, 87 pistettä
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 28 dollaria, 87 pistettä
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22 dollaria, 87 pistettä
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) 28 dollaria, 87 pistettä
Round Lamp 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 dollaria, 87 pistettä
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 18 dollaria, 86 pistettä
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 18 dollaria, 86 pistettä

Lue lisää Cabernet Sauvignon -arvosteluita osto-oppaasta