Sisiliassa syntyessään on ylpeä sisäisestä monimuotoisuudesta. Tämä riittää pitämään itseään kansakunnassa, joka ei dynaamisuutensa vuoksi - kulttuurinen, alueellinen, gastronominen - tarvitse lisäarvoa.

Sisiliaa pidetään sinänsä mantereena, jossa rannikot muodostavat vierekkäisiä viivoja ympäröimään aluetta, jolla kukkulat nousevat ja ovat alttiita Sisilian tuulille.

Missä luonto on antelias, myös maatalous voi reagoida oikein. Sisilia on ensimmäinen luonnonmukaiselle maataloustuotannolle omistettu alue Italiassa, ja luonnonmukaiselle viinitarhalle on omistettu yli 74 000 hehtaaria, mikä johtaa huippuosaamiseen viinimaailmassa. Tämän mahdollistavat ihanteelliset ilmasto-olosuhteet, hedelmällinen maaperä ja tuulet. Mutta myös tuottavalla inhimillisellä huomiolla ja ammattitaidolla, jota yksittäiset tuottajat ylläpitävät ja jota Sisilia DOC -viinien suojeluyhdistys (joka on vuodesta 2012 lähtien ollut esimerkkinä viiniperinnön säilyttämisessä ja edistämisessä). Konsortion työ aloitettiin ja jatkuu edelleen kestävän kehityksen perusperiaatteiden kunnioittamiseksi.

Sisilian kestävyys on siten kietoutunut kunnioittamaan toimintaansa ja aitoutta, jonka tarkoituksena on suojella alueen rikkautta ja monimuotoisuutta.

Sisilia on itse asiassa ensimmäinen italialainen alue, joka kehittää yhtenäisellä ja yhteisellä tavalla integroidun kestävän kehityksen protokollan, joka syntyy tuottajien tarpeista ja tuottajille. Tämä projekti saa nimen SOStain Sicilia.

Tuloksena on korkealaatuinen tuote, joka kunnioittaa täysin ympäristöä. Viini on syntynyt saaren etuoikeudesta, joka on luonteeltaan kestävä. Perinne on edelleen viininvalmistuskulttuurin perusta, mutta ei rajoita sen näkemystä: Sisilian viinintuottajien uudet sukupolvet - joita konsortio tukee - työskentelevät yhä nykyaikaisempien ja tuoreiden viinien parissa, jotka haluavat kansainvälistä ruokaa.

Sisilian identiteetti löytyy tunnetuimmasta alkuperäisestä viiniköynnöksestä, Nero d'Avola , mikä heijastaa tyylikkyyttä ja luonnetta. Rikas punaviini, täynnä samettisia, syviä ja lämpimiä makuja ja erottuva rubiinin väri.

Ja jos Nero d'Avola on tärkein punainen rypälelajike, Kriketti on valkoisen rypäleen edustaja. Tuotettu myös tyydyttämään taipumuksensa antaa elämä valkoisille, joille on tunnusomaista aromaattinen rikkaus.

Grillo- ja Nero d'Avola -viinirypäleiden erinomainen laatu on kaikkien saaren viiniköynnösten liikkeellepaneva voima.

Grillo- ja Nero d'Avola -viinirypäleet sekä muut Sisilian mantereen rypälelajikkeet ovat hyötyneet yleisesti suotuisista ilmasto-oloista vuoden 2019 sadon aikana. Ennusteet vuoden 2020 sadon alkamisesta ovat vahvistuneet: Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilian viljelijöiden mukaan vuoden 2020 sadon tulos on positiivinen ja osoittaa rypäleiden laadun sadon laskuun verrattuna.

”Pidämme tämän sadon lopputuloksen melko myönteisenä useista syistä. Ensinnäkin, olemme jo pitkään pyrkineet asettamaan etusijalle viiniemme laadun ”, kommentoi Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilian presidentti Antonio Rallo. ”Korjattujen rypäleiden määrän lasku, joka on kirjattu keskimäärin koko saarella nyt päättyneen kampanjan aikana, on vahvistus siitä, että edes vuonna 2020 meillä ei ole suurta tuotantoa. Pakattava viini on erinomaista laatua ”.

Sisilian viini on nykyään rikkaus, yhteinen säie, joka seuraa uusia ja ennennäkemättömiä matkoja, jotka edistävät alueen matkailutarjonnan laajentamista.