1721 West Canal Street
Milwaukee, Wisconsin
414.847.7883 paysbig.com

Dream Dance tuo Potawatomi Bingo Casinon hienoksi illallispaikaksi Vegas-tyylisen ylellisyyden Wisconsiniin. Se on yksi seitsemästä ruokapaikasta, jotka houkuttelevat pelikompleksia, joka oli vain bingohalli, kun Forest County Potawatomi -yhteisö avasi sen vuonna 1991. Vuonna 2008 kukoistava kasino tehtiin 240 miljoonan dollarin peruskorjaus. Dream Dance sai makeoverin, jossa yhdistyvät hyväpalkkainen sisustus alkuperäiskansojen taiteeseen . Kokki Jason Gormanin uusi Wisconsin-keittiö on kausiluonteista ja niin herkullisen paikallista. (Ajattele Lobsterwurstia - hummeri, kampasimpukka ja katkaraputerriini perinteisillä 'wurst' mausteilla, mascarpone-pierogiesilla ja morelleilla, yhdessä Pierre Peters Blanc de Blanc Grand Cru -samppanjan kanssa.) Christian Damiano, ravintola-alan johtaja ja sommelier, suunnitteli kellarin kaikkien 900 valintaa hinnoiteltu vähittäiskaupassa tai lähellä sitä. Kuohuviini- ja konjakikärryt kiertävät ennen illallista ja sen jälkeen tarjoten ilmaisia ​​maisteluja.

Tilastot
Valintojen määrä: 900 plus
Pullot varastossa: 6000
Viinien lukumäärä lasillisesti: 16
BYO: Ei
Viinilistan kohokohdat: Suuret nimet sekä pienen tuotannon boutique-etiketit sekä vanhasta että uudesta maailmasta. Noin 30 pystysuoraa, mukaan lukien Mondavi Reserve, joka on vuodelta 1992 Heitz Bella Oaks ja Trailside Vineyard -pullot ja Corison's Kronos Cabernet. Château Musar Libanonista vuodelta 1967. Mukava valikoima burgundeja ja italialaisia ​​viinejä. 'Pidän niitä lapsiini', Damiano sanoo. 'Rakastan niitä kaikkia.'