Viinistä, ruoasta ja upeista maisemista Italia nauttii loputtomasti. Euroopan saappaiden kulkeminen herättää vierailun tusinaan eri maahan, kun kunkin maakunnan asukkaat pyrkivät säilyttämään ainutlaatuisen perintönsä, mukaan lukien alkuperäiset viinirypäleet. Joillakin alueilla, etenkin Piemonten Monferratossa, on kuitenkin runsaasti autoktonisia viinirypäleitä, jotka pysyvät pelkän uutuuden ulkopuolella. Toisin sanoen, Monferraton alkuperäiset viinirypäleet ovat kaupallisesti kannattavia, herkullisia ja etsimisen arvoisia. Tässä on katsaus siihen, miten ja miksi alueen kiehtova viinivalikoima selviytyi hämäryydestä ja tuli piilotetuksi helmeksi.

Vuonna 1946 Monferraton viinintuottajat liittyivät Barbera d'Astin kollegoidensa kanssa perustamaan yhteenliittymän. Nykyään organisaatio tunnetaan nimellä Konsortio Barbera d'Asti ja Monferraton viinit tai Barbera d'Asti- ja Monferrato Wines -konsortio, tarjoaa 354 osallistuvaa viinitilaa, jotka kattavat 13 erilaista nimitystä. Konsortiolla on lukemattomia tavoitteita, joista yksi on perinneviinirypäleiden tukeminen ja edistäminen. Vaikka Barbera on alueen lippulaiva, monet muut rypäleet, joita on viljelty keskiajalta lähtien, ovat edelleen tärkeitä Monferraton kiehtovan biologisen monimuotoisuuden ylläpitämiselle. Omistautuminen näiden viinirypäleiden säilyttämiseen on todisteena konsortion suojaamien nimitysten suuresta määrästä. Tietysti Barbera d'Asti DOCG johtaa pakkausta, jota seuraavat nimitykset, jotka kattavat tietyt lajikkeet, kuten punaiset viinirypäleet Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa ja Albarossa sekä valkoiset rypäleet Cortese.

Barbera , joka on Piemonten yleisimmin istutettu rypäle, tuottaa runsaasti väkeviä viinejä. Hedelmää eteenpäin suuntautuvat makut herättävät mustia ja punaisia ​​marjoja, lakritsiä ja maustetta samettisten tanniinien kehyksellä. Barbera d'Astin nimike päivitettiin DOCG: ksi vuonna 2008, koska Astin ympärillä olevat kukkulat ovat osoittautuneet hedelmällisiksi ja suotuisiksi Barberalle. Maine Barbera d'Asti DOCG , sekä sen maun, laadun ja hintapisteen saavutettavuus tekevät siitä suositun paikallisten keskuudessa. Superiore-nimitys edellyttää 12 kuukauden ikääntymistä ja vähintään kuuden kuukauden tynnyriä. D’Astilla on suuri kypsymismahdollisuus, ja se kehittyy usein suotuisasti 6–10 vuoden ajan kellarissa.

Vuonna 2014 virallisesti tunnustettu Nizza DOCG on uudempi nimitys, joka on omistettu yksinomaan Barberalle. Viinit ovat syvän rubiininpunaisia, kuivia ja täytelaisia, aivan kuten d'Astin kollegansa, nimitys, jossa Nizza oli aiemmin osa-alue.

Toinen Monferraton allekirjoitusvaihtoehto on Temppu . Itse asiassa tämä 'pieni makea' -niminen punainen rypäle on Piemonten kolmas merkittävä lajike, jolla on 11 alkuperänimitystä ja pitkä tuotantohistoria. Viinit Dolcetto d'Asti DOC ja Monferrato DOC tarjoavat houkuttelevan hedelmällisen, kohtalaisen tai matalan happamuuden, syvän värin ja kohtuuhintaisen pisteen, mikä tekee siitä kuluttajien suosikin. Dolcetto pullotetaan yleensä yksin (ei sekoitusta) ja kulutetaan nuorekkaana nauttiakseen kirsikkamakuistaan ​​ja mantelipinnastaan.

Niiden, joilla on seikkailunhaluinen maku, tulisi harkita Röyhelö . Tämä harvinainen rypäle kasvaa Castagnole Monferraton ympäristössä Ragnè Castagnole Monferratosta DOCG . Viinin uskotaan olevan peräisin rypäleen lajikkeesta, jonka munkit tuovat Burgundysta, ja viini ansaitsi tunnustuksen DOC: ksi vuonna 1987, myöhemmin se korotettiin DOCG: ksi vuonna 2010. Nuoremmat viinit, jotka on pullotettu ilman tammea, ilmaisevat parhaiten rypäleen taipumuksen hajusteisiin. Vaalean rubiinisävyiset viinirypäleet, joissa on aromaattisia aineita, viittaavat aurinkoisiin kypsyisiin mansikoihin ja mustiin kirsikoihin, kukkiin, kanelitankoon ja valkopippuriin.

Vaikka sitä on vaikeampaa löytää Yhdysvaltain markkinoilta, Grignolino ansaitsevat löytämisen. Hyvä paikka etsiä Grignolinio: viinibaareja ja ravintoloita, joita ohjaavat huomaavat sommeljeet. Vaikka läpinäkyvä ja suhteellisen kevyt sävy, Grignolino d'Asti DOC tarjoaa kiinteitä tanniineja ja kirkasta happamuutta aromaattisilla aineilla aina Marokon ruususta, afrikkalaisesta violetista metsämarjoihin. Grignolinon tuotanto on dokumentoitu vuosisatojen ajan, joten se on yksi alueen perinteisistä rypäleistä. Sitä voi olla vaikea viljellä, mikä on todennäköinen tekijä tuotantomäärien vähenemisessä, mutta näppärästi ja hienovaraisesti muotoillut tulokset osoittautuvat upeiksi.

Freisa, löydetty Freisa d’Asti DOC Monferratosta, tuottaa tuoksuvia ruusu- ja punaviinanmakuisia aromeja ja makuja. Tämä punainen viinirypäle on tyypillisesti yksin pullotettuna yksi alueen vanhimmista lajikkeista ja suhteessa Nebbioloon. Freisan monipuolisuuden ansiosta sitä voidaan tuottaa monilla eri tyyleillä. Etsi kevyesti kuohuvia aperitiivilausekkeita, kuivia pöytäviinejä perinteisiin viljelijöiden suosimiin makeisiin tyyleihin siemaillaksesi hedelmäpohjaisten jälkiruokien rinnalla.

Toinen harvinainen punainen lajike on Red Dawn . Rypäleen loi 1930-luvun lopulla professori, joka ylitti Barberan Chatuksen kanssa. Vaikka Albarossa ei liity Nebbioloon, se voi huijata nenää ruusu- ja violettiaromaateillaan, vaikka kitalaessa se pyrkii kohti pehmeitä tanniineja, raikasta happamuutta ja keskipitkän tai koko kehoa. Vuonna 2001 Monferrato Rosso DOC oli tyytyväinen sen käyttöön sekoituksissa ja lajikeviininä.

Vaikka Monferrato menestyy punaisissa rypäleissä, tuottajat tekevät myös kauniita valkoviinit. Harkitse Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Viljelty lähinnä Astin maakunnassa ja Koillessa Casalen ympäristössä, Cortese-viinit ovat tyypillisesti kuivia, raikkaita ja kirkkaita, ja niissä on valkoisten kukkien, kivihedelmien ja sitrushedelmien aromeja ja makuja. Paremmat pullotukset, jotka osoittavat rakenteen ja ikääntymisen mahdollisuuden.

Paras tapa löytää Monferraton piilotetut jalokivet on tietysti käydä. Jos tällaiset olosuhteet eivät ole linjassa, noutaa muutama näistä viineistä ja käy virtuaalikierroksella Monferraton kukkuloilla lasillasi kotona.