Sofian Neuvostoliiton jälkeinen paluu ei ollut kakkukävely. Mutta Bulgarian pääkaupunki on vihdoin palauttanut oikeutetun roolinsa yhtenä Euroopan suurimmista viini- ja ruokakaupungeista. Tässä voit nauttia sen gourmet-renessanssista.

JUODA

Intiimi paikallinen on pohjimmiltaan Sofian naapuruston viinibaari. Tutki terveellistä sekoitusta alkuperäisistä, eurooppalaisista ja uuden maailman viineistä katsellessasi ihmisiä lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista. Älä missaa pientä purtavaa-valikkoa, joka muuttuu päivittäin.

Jos haluat bulgarialaisen, ota Sevillan tyylinen baari, ankka sisään Viini ja tapaksia ja eksy massiiviseen, kansainväliseen viinilistaan. Ole varovainen, tämä viehättävä paikka saa juhlatunnelman auringon laskiessa, joten illallisvaraukset on helppo unohtaa. Onneksi pienet levyt ovat paljon lämpimämpiä kuin Espanjassa.

Jos luulet, että käsityöpanimo on ehdottomasti amerikkalainen suuntaus, tee tapa Kanava , yksi Euroopan parhaista olutbaareista, jossa voit siemailla pieniä eriä kaikkialta mantereelta Norjan Nøgne Ø: stä Serbian Kabinet India Pale Aleen. Vinkki: Varaa varaus, jotta vältät pitkän sisäänkäynnin. Sense-kattobaari ei vain tarjoa 360 asteen näkymiä Sofiaan ja Vitosha-vuorelle, vaan tarjoilee kaupungin parhaita cocktaileja. Jos etsit päivä-yö -paikkaa, tämä on se.

SINUN

Hotelli sijaitsee kauniissa Grand Hotel Sofiassa, Punainen sävyjä New Yorkin ranskalaisen kulinaarisen instituutin valmistunut Joro Ivanov palvelee mannermaisen ja klassisen bulgarialaisen keittiön herkkuja ylellisessä, muodollisessa ympäristössä. Viinilista, yksi kaupungin parhaista, on kaikkien tähtien joukko bulgarialaisia ​​ja eurooppalaisia ​​tuottajia.

Kukkulan rinteellä vilkkaan keskustan yläpuolella, Ravintola Vodenitzata on muunnetussa tehtaassa. Lämpiminä kuukausina istu ulkona virran lähellä bändin ja kansantanssijoiden katseluun. Valikko koostuu perinteisistä bulgarialaisista hinnoista: salaatteja ja asiantuntevasti grillattua sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa ja kanaa yhdessä merkittävien bulgarialaisten viinien kanssa. Kokeile runsasta punaviiniä, joka on valmistettu alkuperäiskansojen rypäleistä, Mavrudista.

Painopiste on viinissä Rubaiyat , jota tukee suuri tuottaja, joka omistaa kourallisen viinitiloja, mukaan lukien Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika ja Chateau Hunaja . Jokainen valikkokohta on suunniteltu pariksi yhden viinin kanssa, mukaan lukien pienet lautaset välipaloja varten ja suuret levyt jakamista varten. Valikko kulkee Välimeren rannoilla, mutta ranskalaisen ja espanjalaisen keittiön jalat ovat vahvat. Koska ravintola on tuottajaomistuksessa, vieraat voivat nauttia pullon paikan päällä tai ottaa yhden kotiin maisteluhuoneen hintaan.