Mikään ei ole niin kuin siivu vanhanaikaista omenapiirakkaa lohduttavan aterian päätteeksi. Ja vaikka leivonnaisen taikinan valmistaminen ei vaadi paljon ainesosia, aika voi kasvaa, kun teet paljon kurpitsapiirakoita kiitospäivän juhlaa varten. Voit valmistaa suosikkisi, jotta pääset aloittamaan seuraavan leivonnaisprojektisi leivonnainen taikina etukäteen ja säilytä se jääkaapissa tai jopa pakasta, kun on täyttöaika. Tässä on joitain parhaista tavoistamme Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen varmistaa, että hiutaleinen, voimainen leivonnainen sopii kaikkiin suosikkipiirakkaresepteihisi hyvissä ajoin.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead Pie Crust

Valmista suosikkireseptisi (kokeile reseptejämme yksipohjainen taikina tai gluteeniton piirakkapohja) ohjeiden mukaan, mutta älä kauli sitä ulos. Liitä sen sijaan taikina pihviksi tai muotoile siitä pallo, kääri se sitten muovikelmuun, merkitse se ja sulje. Voit säilyttää piirakkataikinaasi jääkaapissa jopa 3 päivää. Muista antaa taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin kaulit piirakkaa varten. Etkö ole valmis käyttämään piirakkapohjaasi tulevina päivinä? Aseta se pakastepussiin ja pakasta enintään 3 kuukautta. Kun kaipaat mansikka-raparperipiirakkaa, sulata taikinaa yön yli jääkaapissa ennen täyttämistä.

BHG / Sonia Bozzo

Piirakkakuoren valmistaminen etukäteen pannulla

Haluatko säilyttää piirakkapohjan, joka on jo asennettu a piirakkalevy (5 dollaria, Bed Bath & Beyond ) tai torttupannu? Kauli piirakkapohja ja sovita se a pakastin- ja uuninkestävä piirakkalevy tai torttupannu. Laita taikina ja astia pakastepussiin ja pakasta ohjeen mukaan. On tärkeää huomata, että jotkin lasilliset leivontaastiat, kuten Pyrex, voivat särkyä, jos niitä siirretään äärimmäisestä lämpötilasta toiseen. Jos haluat paistaa pakastetaikinakuoret sulamatta kokonaan, anna pakastekuoresi levätä huoneenlämmössä, kun uuni esikuumenee. Voit joutua myös lisäämään paistoaikaan 5 tai 10 minuuttia.

Sokeat leivonnaiset ennen säilytystä

Sokea leivonta (mikä tarkoittaa yksinkertaisesti leivonnaisen kuoren paistamista ennen sen täyttämistä) luo vahvemman kuoren, joka pitää paremmin kostean täytteen, kuten esim. munaseos quichessä . Valmista ja kauli taikina taikinaksi. Pistele piirakkalautaseen reilusti haarukalla taikinan pohja ja reunat. Line taikina kanssa piirakan painot (20 dollaria, Williams Sonoma ) tai kaksikerroksinen paksu folio. Tämä auttaa painamaan kuorta ja estämään sitä kuplimasta tai rakkuloitumasta. Paista 450°F uunissa 8 minuuttia. Poista painot tai folio. Paista vielä 5-6 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä a metalliteline (9 dollaria, Kohde ). Säilytä paistettu piirakkapohja jäähdyttämällä taikinakuori. Kääri se folioon ja laita pakasteastiaan tai pussiin. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 1 kuukausi. Sulata yön yli jääkaapissa ennen käyttöä.

Kuinka tehdä voitainen piirakka parhaiksi lomapiirakoiksi

Kun olet saanut konditoriataitosi alas, voit suunnitella kaikki herkulliset täytteet, jotka tekevät kuorista hyvää käyttöä. Nauti kermaisen kanapatapiirakan kera illalliseksi tai suklaamainen pekaanipähkinäpiirakka jälkiruoaksi.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä