Täydellinen Single Pie Crust -resepti
Et voi koskaan mennä pieleen voiisen, hilseilevän piirakan kanssa – varsinkin sellaisen, joka on kotitekoista! Älä pelkää tekemällä omaa piirakkaa! Vain muutamassa vaiheessa opit valmistamaan hilseilevää piirakkaa, joka sulaa suussa ja on paljon suositumpi kuin mikään kaupasta ostettu kuori. Noudata hiutaleista piirakkareseptiämme ja valitse sitten oma täytteesi herkullisen kotitekoisen piirakan valmistamiseksi.
Kuinka tehdä piirakkakuori monitoimikoneessa
Valmista resepti kirjoitetulla tavalla, paitsi aseta terästerä monitoimikoneen kulhoon. Lisää jauhot, voi ja suola. Peitä ja käsittele päälle/pois-kierroksilla, kunnes suurin osa seoksesta muistuttaa maissijauhoa, mutta muutama isompi pala jää jäljelle. Monitoimikoneen käydessä lisää nopeasti 3 ruokalusikallista vettä syöttöputken kautta. Pysäytä prosessori heti, kun kaikki vesi on lisätty; kaavi sivut alas. Käsittele 2 päälle/pois kierrosta (seos ei välttämättä ole kostutettu). Poista taikina kulhosta; muotoile palloksi.
Kuinka tehdä paistettu leivonnainen kuori
Valmista piirakkapohja, paitsi pistä reilusti piirakkalautaseen haarukalla taikinan pohjaa ja reunoja. Pistele ympäriinsä kohdasta, jossa pohja ja sivut kohtaavat. Rajaa taikina kaksinkertaisella foliolla. Paista 450-asteisessa uunissa 8 minuuttia. Poista folio. Paista 5-6 minuuttia lisää tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä ritilällä.
Make-Ahead piirakkakuoren resepti
Valmista ja paista yksipiirakkapohja. Viileä taikinakuori. Kääri folioon ja laita pakasteastiaan tai pussiin. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 1 kuukausi. Sulata yön yli ennen käyttöä.
Ainesosat
-
1 ½ kuppi yleisjauho
-
½ teelusikallinen suola
-
¼ kuppi lyhentäminen
-
1/4 kuppi voita
-
¼ - ⅓ kuppi kylmä vesi
Ohjeet
-
Brie Goldman
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja suola. Leikkaa taikinasekoittimella leivonnaiset ja voitele, kunnes palat ovat herneen kokoisia.
-
Brie Goldman
Ripottele 1 ruokalusikallinen vettä osalle seoksesta; heitä haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon sivuun. Toista taikinan kostuttamista käyttämällä 1 ruokalusikallista vettä kerrallaan, kunnes seos alkaa sekoittua. Pyörittele taikina palloksi ja vaivaa varovasti, kunnes se pysyy kasassa.
-
Brie Goldman
Tasoita taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla käsin. Rullaa taikina keskeltä reunoille kevyillä, tasaisilla vedoilla 12 tuuman ympyräksi.
Testi keittiövinkki : Jos taikina tarttuu kaulimeen tai työtasoon, ripottele siihen lisää jauhoja.
-
Brie Goldman
Taita taikina neljäsosiksi ja siirrä 9 tuuman piirakkalautaselle. Taita ja leikkaa taikina piirakkalevyksi venyttämättä sitä. Keskitä taikina niin, että tasainen määrä roikkuu kaikilla puolilla. Paina taikinaa kevyesti piirakkalevyn pohjalle ja reunoille.
-
Brie Goldman
Leikkaa taikina 1/2 tuumaa piirakkalevyn reunan takaa. Taita ylimääräisen taikinan alle, vaikka lautasen reuna olisikin. Purista reuna halutessasi. Älä pistele taikinaa. Täytä ja paista yksittäisten reseptien ohjeiden mukaan. Tekee 8 annosta.
Testi keittiövinkki : Luo kaunis uurrettu reuna asettamalla sormi taikinan sisäreunaa vasten. Paina taikinaa toisen kätesi peukalolla ja etusormella sormesi ympärille.
Ravintosisältö(annosta kohti)
| 194 | Kalorit |
| 12g | Lihava |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 2g | Proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset reseptin mukaan 8 | |
| Kalorit 193,8 | |
| % Päivittäinen arvo * | |
| Kokonaisrasva12,4 g | 16 % |
| Tyydyttynyt rasva6,3 g | 31 % |
| Kolesteroli18,8 mg | 6 % |
| Natrium178,4 mg | 8 % |
| Hiilihydraatin kokonaismäärä17,9 g | 7 % |
| Ravintokuitu0,6 g | 2 % |
| Sokerit yhteensä0,1 g | |
| Proteiini2,5 g | 5 % |
| D-vitamiini0mcg | 0 % |
| C-vitamiini0 mg | 0 % |
| Kalsium5,4 mg | 0 % |
| Rauta1,1 mg | 6 % |
| kalium26,8 mg | 1 % |
| Rasvahapot, kokonaistrans0,2 g | |
| D-vitamiini0 IU | |
| Alaniini0,1 g | |
| Arginiini0,1 g | |
| Tuhka0,6 g | |
| Asparagiinihappo0,1 g | |
| Kofeiini0 mg | |
| Karoteeni, alfa0mcg | |
| Koliini, yhteensä5,4 mg | |
| Kupari, Cu0 mg | |
| Kystiini0,1 g | |
| Energiaa811 kJ | |
| Fluori, F2,1 mcg | |
| Folaatti, yhteensä43,1 mcg | |
| Glutamiinihappo0,8 g | |
| Glysiini0,1 g | |
| Histidiini0,1 g | |
| Isoleusiini0,1 g | |
| Leusiini0,2 g | |
| Lysiini0,1 g | |
| metioniini0 g | |
| Magnesium, Mg5,3 mg | |
| Mangaani, Mn0,2 mg | |
| Niasiini1,4 mg | |
| Fosfori, P27 mg | |
| Pantoteenihappo0,1 mg | |
| Fenyylialaniini0,1 g | |
| Fytosterolit0,8 mg | |
| Proliini0,3 g | |
| Retinol47,6 mcg | |
| Seleeni, Se8 mcg | |
| Seriini0,1 g | |
| teobromiini0 mg | |
| Treoniini0,1 g | |
| E-vitamiini (alfa-tokoferoli)0,2 mg | |
| Tryptofaani0 g | |
| Tyrosiini0,1 g | |
| Valine0,1 g | |
| A-vitamiini, IU177,3 IU | |
| A-vitamiini, RAE48,5 mcg | |
| B-12-vitamiini0mcg | |
| B-6-vitamiini0 mg | |
| K-vitamiini (fylokinoni)1,9 mcg | |
| Vesi6,6 g | |
| Sinkki, Zn0,2 mg |
*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.
