Olen maistanut Beaujolais'n tulevaisuutta, ja se on hyvä.

Tämän usein malignin alueen viinit muuttuvat nopeasti. Uudella painopisteellä laatu on näiden 100-prosenttisten Gamay-viinien ajaminen keräilijöiden ja juomien tutkanäytöille. Ja crus - kylät alueen pohjoisosassa - johtavat tietä.

Beaujolais cru on pieni kylä, eikä yksittäinen viinitarha, kuten se on Burgundissa. Tuottajat pyrkivät määrittelemään ristikon sisällä erilliset ilmastot, jotka vastaavat yksittäisiä viinitarhoja. Sillä välin etsiä yksittäisiä viinitarhojen nimiä tarroista.

Graniitti, värit sinisestä vaaleanpunaiseksi, on avain Beaujolais-laatuun. Viinitarhat ovat Keski-Massifin itäosassa, tulivuoren vuorijonossa, joka hallitsee suurta osaa Etelä-Keski-Ranskasta.

Kymmenestä crusista viisi todennäköisesti löydät Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon ja Brouilly. Muut ovat Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié ja Saint-Amour.

Viinit näistä rististä voivat vastustaa monia hienoja burgundeja, ja murto-osalla hinnasta. Niillä on hedelmiä, rakennetta ja joustavuutta, mutta niitä on helppo juoda vapautettaessa. Mitä muuta viinijuomat voisivat kysyä?

Juliénas / Kuva: Hemis / Alamy

Juliénas

Charm ja hedelmät

Aamuauringossa Juliénasin kahvila herää eloon. Viinijuomat perustettiin aamuun, kun taas kahvijuomat pysähtyvät nopealle kofeiinille.

Kylän toisessa päässä Sylvain Tête Domaine du Clos du Fief kaataa minulle hänen viinit . Sylvain, 27, työskentelee isänsä Michelin rinnalla Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Se on tyypillinen matka uudelle sukupolvelle, joka ottaa vallan Beaujolaisissa.

Hänen puu-ikäinen Tête de Cuvée (ei sanaa tarkoitetusta sukunimestä, hän sanoo) on sinistä graniittia, joka tarjoaa keskittymistä ja liikkuvuutta. Mutta jopa tässä viineissä hänen Cuvée Traditioninsa (säiliössä ikääntyneet) kirkkaat hedelmät ja viehättävä saavutettavuus ovat ilmeisiä. Nämä kaksi viiniä heijastavat nimityksen kahta puolta.

'Se on kuin kirsikoiden juominen, mutta juuri tarpeeksi tanniinia.' —Pasacal Aufranc

Seuraavaksi tapaan yhden harvoista luomuviljelijöistä Beaujolaisissa. Beaujolaisissa vallitsevat perinteiset pensaiden viiniköynnökset vaikeuttavat maaperän viljelyä vahingoittamatta viiniköynnöksiä, sanoo Louis-Clement David Domaine David-Beaupère . Uudet istutukset, joissa viiniköynnökset on koulutettu langoille, tekevät orgaanisesta viininviljelystä käytännöllisen vain muutaman hehtaarin viljelijälle.

Davidin viinit ovat peräisin kahdelta Juliénasin alueelta: ilmastokelpoinen Vayolette, lännessä olevissa graniittimäissä, ja La Bottière, tasaisella maalla itään. Jälleen viinit saavat erilaisia ​​tyylejä: hajustetut ja rakenteeltaan graniitista viehättävät hedelmät tasangolla. Ikä ensimmäinen kun juot toisen.

Päivän viimeinen pysäkki, Pascal Aufrancin viinitila , on kirjaimellisesti tien päässä. Jyrkkä, kapea tie kulkee sivulaaksoa pitkin ja kulkee suoraan holvikäytävänsä alle ja pysähtyy sitten. Ei siksi, että hänen viinivalikoimansa eivät voineet estää liikennettä yksin.

'Se on kuin kirsikoiden juominen, mutta juuri tarpeeksi tanniinia', Aufranc sanoo. Viinit ovat varmasti hurmaajia, joita leimaa mustien kirsikoiden, pippurin ja herkullisen happamuuden maut.

Kaiken tämän vetovoiman vuoksi Juliénas on yksi kolmesta sinigraniittikeskuksesta alueen keskuksen joukossa. Graniitti, Aufranc sanoo, 'kulkee kuin valtatie Juliénasin nimityksen sydämen läpi.'

Se antaa tanniinia, kun taas savi ja liitu maaperä antaa hedelmän. Se on voittava yhdistelmä.

Suosituimmat Juliénas-viinit

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) 22 dollaria, 92 pistettä. Tämän viinitarhan reunustavien kirsikkapuiden mukaan nimetty viini on rikas ja jäsennelty. Siinä on väkeviä peput ja kypsät mustan kirsikan maut. Täyteläinen ja ikääntymispotentiaalin vuoksi tämä hieno viini tulisi juoda vuodesta 2018. Zancanella Importing. Toimittajan valinta.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) 20 dollaria, 90 pistettä. Tämän risteilytilan omistaa Duboeuf-perhe. Viinillä on jonkin verran puun ikääntymistä, joka lisää rikkaan koostumuksen, mutta ei vähennä kypsiä mehukkaita punakirsikkahedelmiä. Tanniiniensa ansiosta viini voi ikääntyä, joten juo vuoden 2017 lopusta.

Moulin-à-Vent / Kuva: Jaubert French Collection / Alamy

Tuulimylly

Rungolla varustetut viinit

Moulin-à-Ventissä ei ole kylää, vain tuulimylly (moulin à vent). Istuu 600 metriä merenpinnan yläpuolella, se hallitsee maisemaa.

'Selkeänä päivänä voit nähdä Mont Blancin', sanoo Brice Laffond, viininvalmistaja Moulin-à-Ventin linna .

Minun on otettava hänet hänen sanaansa. Huolimatta monista vierailuista Beaujolais'ssa, en ole koskaan nähnyt täältä Mont Blancia, Alppien korkeinta vuorta.

Linnan edessä, tuulimyllyn näkyvissä, on pieni paketti nimeltä Le Clos. Täällä Laffond ja Parinet-perhe, kartanon omistajat, kokeilevat orgaanista ja biodynaamista viljelyä, perinteisiä Beaujolais-pensas- ja viiniköynnöksiä. Le Clos on merkki siitä, että tästä kartanosta on tullut nimityksen lippulaiva.

Monet kartanon viinit on tarkoitettu ikääntymiseen - erityisesti Le Champ de Cour, La Rochelle ja Clos de Londres. Kaksi ensimmäistä tulevat yksittäisistä viinitarhoista, jotka varmasti nimetään ilmastoon, kun ohjelma hakee höyryä. Ne osoittavat myös hienon Moulin-à-Ventin voiman.

Moulin-à-Vent on ristin kaikkein burgundilainen: täyteläinen ja monimutkainen, erinomaisella ikääntymispotentiaalilla.

Ageabiliteetti vahvistetaan seuraavana päivänä maistamalla Anita Kuhnelin viinejä. Tämän entisen pro-pyöräilijän talo ja kellari ovat kaukana Château du Moulin-à-Ventin loistosta, mutta viinit ovat tunnistettavasti tiheässä, keskittyneessä tyylissä.

Nimellä Domaine Anita , Kuhnel valmistaa viinejä toisesta suuresta odottavasta ilmastosta: Rochegrèsistä. Koska Gamay on niin voimakkaasti vaikuttanut sen terroiriin, hän valmistaa useita yhden paketin viinejä.

'Uskon, että viinin pitäisi olla heijastus kyseisestä paketista', sanoo Kuhnel, joka luonnehtii nämä viinit sopivasti yhdistävän 'voiman ja eleganssin'.

Hänen Moulin-à-Ventin huippuviini on Coeur de Vigneronne, joka on korjattu vanhoista viiniköynnöksistä talonsa edessä. Se on puun ikääntymisen tasoittama viini, rikas ja kestävä, tyyliltään melkein burgundilainen.

Moulin-à-Vent on ristin kaikkein burgundilainen: täyteläinen ja monimutkainen, erinomaisella ikääntymispotentiaalilla.

Parhaat tuulimyllyviinit

Richard Rottiers 2015 viimeinen hengitys 35 dollaria, 94 pistettä. Viinin nimi ('viimeinen hengitys') perustuu viinin alkuperään hautausmaan viereen. Tämän sivuuttamisen jälkeen viini itsessään on vaikuttava, rikas rakenne ja tiheitä tanniineja ja keskittymistä. Kiinteän luonteensa ja kypsän mustan hedelmän viini vanhenee. Juo vuodesta 2019 lähtien. Kellarin valinta.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle 59 dollaria. 92 pistettä. Yhdestä paketista, joka on Moulin-à-Ventin symbolisen tuulimyllyn yläpuolella, tämä viini osoittaa sen 16 kuukauden puun ikääntymisen tasaisena ja hajustettuna. Kirsikat ja juuri jauhettu mauste sekoittuvat kiinteisiin tanniineihin rakenteen antamiseksi ja jättävät tilaa hedelmille. Juo vuodesta 2017.

Fleurie / Kuva: Clive Helm / Alamy

Kukkainen

Aromaattinen ja kukkainen

Fusurie, joka sijaitsee vain kolme kilometriä Rochegrèsistä etelään, tuottaa kaikista aromaattisimmista viineistä. Klo Domaine des Grands Fiers , Christian Bernardin viineissä on upea sekoitus mustia kirsikoita, pippuria ja luonnonvaraisia ​​karhunvatukoita. Tuon hajustetun hetken jälkeen on hieman pettymys löytää, että nimityksen sanotaan olevan nimetty roomalaisen legioonan Floruksen mukaan.

Nämä hajustetut kaunottaret voivat ikääntyä. Bernard kaatoi vuoden 2009.

'Se oli todella kypsä vuosikerta, vähemmän tiheä kuin 2015, mutta samalla rikkaudella', hän muisteli. Ja niin takaisin vuoteen 1991, hänen ensimmäinen vuosikerta, joka, kuten monet ikääntyneet crus, maistuvat samanlaisilta kuin kypsä Pinot Noir .

Bernardin kartano on tietä pitkin Fleurien kylästä Ravintola Villa Cardinale aukiolla on pakattu lounasaikaan nälkäisten vigneronien ja vierailijoiden kanssa.

Kylän yläpuolella on Fleurien tunnusomainen viinitarha: La Madone, joka on nimetty ylhäällä olevan La Madonen kivikappelin mukaan. Se on todennäköisesti yksi risteilyn ilmastosta.

Gamay, kaksi tapaa

Paikallisten viljelijöiden syndikaatin puheenjohtaja Audrey Charton kertoo, että Morgonin risteilyn jälkeen Fleurie on seuraava linjassa nimeämään merkittävät ilmasto-olosuhteet. La Madonnen ohella Les Roches ja Grille Midi ovat todennäköisesti kilpailijoita.

Lounaalla Jacques Lansonin ja hänen perheensä, Christophen, kanssa Layre-Loupin toimialue Jacquesin poika kertoo, että Fleurie ja Morgon - enemmän kuin voimanpesä - ovat hyvin erilaisia.

'Fleurie on herkkä', hän sanoo 'Se tarvitsee lapsen käsineitä käymisen aikana. Sinun on pidettävä sitä silmällä koko ajan. '

Ehkä siksi tämän risteilyn viineissä on niin paljon hienovaraisia ​​makuja, jotka pyörivät ja kiusoittavat kirkkaan kirsikkahedelmän ympärillä. Se on eleganssia.

Parhaat Fleurie-viinit

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) 22 dollaria, 92 pistettä. Viiniköynnöksistä, jotka on istutettu nimensä mukaisesti graniittimaalle, viini on rakenteeltaan ja tiheä, ja siinä on runsaasti mehukkaita mustia hedelmiä. Hajustetulla hedelmällisyydellä ja happamuudella varustettu viini kehittyy hyvin, valmis juomaan loppuvuodesta 2017. Toimittajan valinta .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le Regard de l'Ange (Fleurie) 26 dollaria, 90 pistettä. Hienosti hajustettu viini, joka on nyt huipussaan. Siinä on edelleen tanniineja, rikkaita mustakirsikkahedelmiä ja tiheä rakenne. Siinä on myös kypsiä mehukkaita marjoja ja mustaherukoita, jotka ovat täysin valmiita nauttimaan. Juo nyt.

Morgon / Photo courtesy Stockfolio / Alamy

Aamu

Voima ja rakenne

On kello 19 pääsiäistä edeltävänä torstaina, ja Villié-Morgon on vilkas. Vanhemmat ja heidän lapsensa virtaavat Saint Vincentin kirkkoon, kun taas kaupat ovat täynnä pääsiäismunia ja kanin koristeita.

Tämä 1700 asukkaan kaupunki on nimityksen keskipisteessä, joka näyttää toimivan yhdessä. Vaikka Beaujolais on hieman yli tunnin etelään Beaunesta Burgundissa, se näyttää maailmalta lukuun ottamatta Côte d'Orin loistoa. Silti Morgon on risteily ilmastollisella hengellä, joka on lähinnä sitä, mitä löydät Burgundista.

Ehkä se johtuu siitä, että sen viinitarhoja omistavat Beaujolais crus -yrityksen raskaat lyöjät: Dominique Piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre ja Louis-Claude Desvignes . He tekevät viinejä, jotka ovat 'vakavia' nuorena ja jotka voivat ikääntyä monta vuotta, kun niistä tulee samanlaisia ​​kuin punainen Burgundy. (Pote Noirin muistuttaminen tai tuleminen sen kaltaiseksi on paikallinen termi.)

Vaikka monet Beaujolais-ristikoista ovat graniittia, Morgon on 'graniitti ja enemmän graniittia', sanoo Dominique Piron, joka edustaa perheensä 14. sukupolvea työskentelemään Morgonin viinitarhoissa. Hän on myös Beaujolaisin viinineuvoston puheenjohtaja ja huipputuottaja.

”Etsimme nimeä, ja lapsemme katselivat James Bond -elokuvaa. Joten ajattelimme, miksi ei? ' - Jean-Marc Burgaud

Pironin tuotanto edustaa Morgonissa tapahtunutta. Hän ei enää tee yleisiä sekoituksia nimityksestä. Hänen viinit korostavat yksittäisiä terroareja: dramaattinen Côte du Py, jossa on sinikivestä tulivuoren graniitti Javernièresin rinteillä jopa 1500 jalkaa, toinen saman maaperän paljastuma ja Les Grands Cras, hajotetulla graniitillaan.

Vieressä sijaitsevassa Jean-Marc Burgaudin viinitilassa maistamme hänen massiivisia 2015-vuotiaita ja kevyempiä 2016-vuosia. Hän tykkää 2016.

'Siinä on kaikki mahtavan Gamayn herkulliset hedelmät, vaikka sillä on edelleen rakenne, joka tekee hyvästä Morgonista', hän sanoo.

Hän valmistaa viiniä myös toisesta Morgonin odottavasta ilmastosta: Les Charmesista, jonka hiekkaiset maaperät tuottavat viinejä, jotka ovat helpommin saavutettavissa nuorina.

Burgaudin Côte du Py paljastaa 'tanniinit, jotka antavat tämän viinitarhan maineen', hän sanoo.

Viininvalmistaja tarjoaa yllätyksen maistelun lopussa: näyte Cuvée James, sekoitus viinejä hänen Côte du Py-viinitarhoistaan. Miksi James?

”Etsimme nimeä, ja lapsemme katselivat James Bond -elokuvaa. Joten ajattelimme, miksi ei? '

Parhaat Morgon-viinit

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 dollaria, 94 pistettä. Istutettu vuonna 1935, tämä yksittäinen viinitarhan viini on rikas ja jäsennelty. Tässä vaiheessa sitä hallitsevat kiinteät tanniinit samoin kuin hajustetut mehukkaat mustat hedelmät. Kun viini pehmenee iän myötä, tämä runsas hedelmällisyys tulee läpi ja antaa herkullisen kypsä viini. Juo vuodesta 2019. Kellarin valinta.

Brouilly / Kuva: Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Avoin ja tyytyväinen

Brouilly on suurin Beaujolais-ristikosta, ja kaikki Brouillysta on iso, mukaan lukien linnat ja suuret kartanot, jotka hallitsevat aluetta. Mont Brouillyn (jolla on oma nimensä, Côte de Brouilly) tulivuorenpurkauksen ympärillä, tämän hehtaarin 3000 hehtaarin viiniköynnökset tuottavat pehmeimmän, avoimimman kaikista ristikoista.

Viinit voi nauttia sadonkorjuun jälkeisenä vuonna. Punaiset kirsikat, punaiset marjat ja sileät tanniinit voivat antaa viineille helpon, avoimen luonteen. Ei mitään sille, saatat ajatella. Mutta Brouillylla on toinen, vakavampi puoli.

Viininvalmistaja Jean-Baptiste Bachevillierin kanssa maistan lasin Pierreux'n linna 2014 Réserve du Château. Bachevillier valmistaa väkevöityjä ja riittävän tiheitä viinejä jopa 150 vuoden ikäisistä viiniköynnöksistä ja ikääntää ne tammessa. Kolmen vuoden ikäisenä maistamani viini on melkein valmis, vaikka se ikääntyy varmasti hyvin.

Viinitarhan työntekijät vihaavat tätä viinitarhaa. Rinne on niin jyrkkä ja niin vaikea työskennellä. ' - Rémi Jean

Tämä ikääntymiskyky on jotain, jonka löydän useammin kuin kerran Brouillystä. Toursin linna on keskiaikainen linnoitus mäkeä pitkin ja juuri Saint-Etienne la Varennen alapuolella. Tämän kartanon 2015 Vielles Vignes on kiinteä ja luja, täynnä väkevää mustaa hedelmää.

Viininvalmistaja Rémi Jean johtaa kiinteistöä ja lähellä olevaa näyttelykappaletta Corcellesin linna . Brouilly osoittaa siellä, tasangon hiekkamailla, alas lempeän puolensa, jossa se tuottaa pehmeitä, hedelmäisiä ja välittömästi juotavia viinejä.
Robert Perroudilla, seitsemännen sukupolven vigneronilla, on viiniköynnöksiä nimityksen länsipuolella, Mont Brouillyn varjossa.

Saapuakseen tie mutkittelee jyrkkien rinteiden toisella puolella ja pisara toisella puolella - ei paikka, jossa tavata lähestyvä viinitankki. Hänen viiniköynnöksensä ovat peräisin kahdelta viinitarhalta: Balletista ja Saburinista. Hän kutsuu Balloquets-viiniään L'Enfer, joka tarkoittaa 'helvettiä'.

'Viinitarhan työntekijät vihaavat tätä viinitarhaa', hän sanoo. 'Kaltevuus on niin jyrkkä ja niin vaikea työskennellä.'

Hänen viininsä yhdistävät Brouillyn kaksi puolta yhteen lasiin. Saburin-viinitarhan vuoden 2016 Cuvée-siitepölyllä on herkullisia, esteettömiä hedelmiä ja luja rakenne. Voit juoda viiniä nuorena, mutta voit myös odottaa.

Tuotetun määrän vuoksi Brouilly on helppo löytää ja helppo juoda. Mutta älä hylkää sitä. Viinit ovat yhtä luonteeltaan kuin mikä tahansa muu Beaujolais-crus.

Robert Perroud 2014 Pollen (Brouilly) 25 dollaria, 91 pistettä . Valmistettu valituista paketeista, tämä viini on rakenteeltaan ja kiinteä, unohtamatta kuitenkaan rikkaiden punaisen marjan ja kirsikan makuja. Se on tiheä viini, tanniinit kehittyvät edelleen ja täyttyvät hedelmien tasapainottamiseksi. Juo vuodesta 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly 20 dollaria, 86 pistettä. Tämän kartanon viiniköynnökset on istutettu 1200-luvun linnoituksen ympärille, ja ne ovat antaneet raikkaan viinin, jossa on punamarjaisia ​​hedelmiä. Hedelmien lisäksi viinillä on hieno kirkas happamuus ja ydin kuivain tanniineja. Kuten useimmat Beaujolais'n suurimman nimityksen risteilyviinit, se on valmis juomaan nyt.